Tai gėrimas su šampanu: puikus derinys

Šampanas šiandien gerti labiausiai džiaugsmingai progomis, pavyzdžiui, samda ar vestuves, kūdikio gimimo, naujos įmonės atidarymo, sėkmingą didelės apimties projektą, ir tt .. Be to, jau nusistovėjusi tradicija purškimo gėrimas su sporto prizų pristatymą ir padalinti putojančio vyno butelį laive naujo laivo, išvykdamas į savo pirmąjį reisą. Ir, žinoma, jis yra įteikiamas per švenčių, todėl kiekvienas nori žinoti, ką galite gerti šampaną ir kai alkoholio ir sulčių rūšys kartu su juo geriausia.

Šiek tiek istorijos

Nekilnojamasis šampanas, turintis teisę būti vadinamas taip, tik tame pačiame regione, įsikūręs šiaurės rytų Prancūzijoje. Yra žinoma, kad pirmieji vynmedžiai šių žemių pasodinti romėnai, jie taip pat pradėjo daryti vyną iš jo. Tačiau dėl klimato charakteristikas, paaiškėjo, ne tas pats, kaip ir kitose srityse. Visų pirma, ji yra burbuliukų anglies dioksido, kuris yra labai neramu vyndariai. Situacija pasikeitė XVIII amžiuje, kai šis gėrimas yra vertinama ne Liudviko XIV teismą. tada jis pradėjo galvoti apie tai, kaip padaryti tvirtos butelius, kurie išlaikė stiprią vidaus spaudimą ir padaryti vynas dar putojantis. Šios problemos buvo sėkmingai išspręstas XIX amžiaus pradžioje, kai namas vynas Madame Clicquot išrado specialų metodą gaminti šampaną.

rūšių gėrimo

Yra daug rūšių šampano ir prieš jums išsiaiškinti, ką pateikti vieną ar kitą iš jų, turėtų nustatyti, kaip jie skiriasi vienas nuo kito. Taigi, šampanas yra klasifikuojama priklausomai nuo veislės ir derliaus vynuogių, charakteristikas gėrimų gamybos ir cukraus kiekis metus. Ypač svarbus yra Pastarasis skaičius, kuris tiesiogiai daro įtaką vyno skonio.

Brangiausia šampanas - Brut yra natiurmortas, kuris yra pagamintas iš pasirinktų vynuogių. Jam nėra pridėtojo cukraus, kaip ekspertai mano, kad tai gadina natūralų skonį šampano. Tačiau, likusi cukraus, kurio koncentracija neviršija 6 g / l, tuo, kad gėrimo vis dar atsiranda dėl fermentacijos, pasitaikantį specialių klimatinių sąlygų.

Labiausiai paplitęs tipas šampano yra Brut, kur cukraus kiekis yra ne daugiau kaip 1,5%.

Tarpinė yra vienas semidry putojantis vynas sek su cukraus kiekiu nuo 1,7% iki 3,5%. Be to, pagamintas desertas putojantys vynai: Demi-sec (Turtingas) ir Doux. Jie priklauso saldus, ir cukraus kiekis juose yra 33-50 g / l ir 50 g / l, atitinkamai.

Ką gerti šampaną pusiau saldaus

Tai putojantis vynas iš Prancūzijos provincijos Šampanės puikiai su vienu iš pagrindinių specialybių prancūzų virtuvės - foie gras - kepenų paštetas, specialiai penimos antis ar žąsis. Suderinamumas šampano ir užkandžių remiantis kontrasto turtingas tekstūros žąsų kepenų ir didelio rūgštingumo ir gėrimo. Ir visais laikais pusiau saldaus šampano tarnavo braškių ir grietinėlės ir pyragai su uogomis. Šis derinys yra laikomas labiausiai aristokratų, ir jo meilė daugelis garsenybių.

Ką gerti šampaną Brut

Ikrai visuomet buvo laikoma prabangos simboliu, ir kad ji mišiniai puikiai su brangaus sauso putojančio vyno. Visų pirma, tai yra puikus sūdyta lašiša ikrai. Be to, reaguodama į tai, kas yra geriau gerti šampano Brut klausimą, gurmanai, patariama pirmenybę suši su imbieru ir Wasabi skonio su sojos padažu, omarų, kepta žuvis, kepta antis. Tačiau reikėtų žinoti, kad maistas, patiekiamas su sausi putojantys vynai neturėtų būti naudojamas su actu arba citrinos sultimis, nes kartu su šių gėrimų, jie palieka labai nemalonų skonį.

Kad tiekiamas į pusiau sauso putojančio vyno

Tokie tinkami šampanas wersalka su sūriu (ypač su rožių atmainos), ikrus ir jūros. Salotos taip pat tinka be majonezo (padažas derinama su putojančio vyno gali pakenkti skrandžio), riešutai, migdolai, alyvuogės, krekeriai (švieži ir sūrus), balta virti mėsos. Pavyzdžiui, tradicinis šampano su mažu cukraus kiekiu tiekiami visai skrudintos Turkijoje. Ir italai šeriami pusiau sausas putojantis vynas su pica. Jeigu mes kalbame apie desertas, geras sprendimas būtų vaisių salotos ananasų, kriaušių ir persikų ar vaisių pyragas. Beje, kai kalbama apie vaisių, galime pasiūlyti didelę galimybę su atšaldyta dynnymi kamuolius.

Tai taikoma saldaus šampano

Desertas putojantis vynas žinomas someljė patarti tiekiama su įvairiais sūrio, grietin ÷ le, grietinėlės (be pagalbinių medžiagų), sherbets, vaisių desertas, tam tikrų pyragai ir pyragai. Vienintelė sąlyga yra tai, kad, kai ji yra būtina, kad būtų laikomasi visų šių gėrybių negali būti kaip kava, citrinų ir kitų maisto produktų sudedamoji dalis su pernelyg ryškus skonį. Taigi klausimas apie tai, ką jie geria šampano saldus, teisingą atsakymą su bet saldus, bet ne Nusibodę desertas.

sūris

Turite klausimų apie tai, ką jie geria šampaną ir kam jis tarnauja, šiandien daugelis žmonių domisi. Visų pirma, ji dažnai yra klausiama apie kokios sūrių tinka šio gėrimo. Taigi, tai geriausia pateikti avį ar ožką, supjaustyti mažais kubeliais. Pavyzdžiui, Krotten de Shavinol, Sainte-Maure, Chabichou du Poitou ir chèvre. Jūs taip pat gali padaryti sūrio plokštelę įvairių veislių gaminio, įskaitant sūrio, Emmentaler, Gruyere, Comte ir Beaufort tt Klasikinė užkandžių -. Vienas iš kelio vėrinukai už vieno kąsnio sumuštinukai gabalas sūrio dor-mėlyna uogų ir žaliųjų vynuogių. Tuo pačiu metu reikia stengtis įtraukti sūrio, pateiktą šampano, jis buvo ne per aštrūs veislių Nusibodę skonį.

Kokie produktai ir patiekalai ne patiekiamas su putojančius vynus

Rengiant meniu šventinio valgio, reikia žinoti, kad kaip užkandis prie šampano nerekomenduojama rinktis:

• šokoladas, nes jis pertraukia tikrai gerų, brangių putojančio vyno krūva (jei dar tikrai norite, galite pateikti šampaną su baltu versijos produkto, kurio sudėtyje nėra kakavos);
• svogūnai, česnakai ir indai, kuriuose juos, nes jie turi stiprų kvapą, neleidžia pajusti išskirtinį puokštė vyno;
• kiauliena, šoninė, dešra ir kitų rūšių raudonos mėsos;
• rytietiški saldumynai, pavyzdžiui, Nuga, chalva ir kiti, nes po jais bet šampano rūšies atrodo rūgštus ir beskonis.

Kas gėrimai tinka putojančių vynų

Išnagrinėję užkandžiai, verta pagalvoti apie tai, ką jie geria šampaną. Šia proga, yra keletas nuomonės. Pirma, daugelis žinovų mano, kad putojantis vynas apskritai neturėtų būti painiojama su kitu alkoholiu. Tačiau vargu ar bet svečiai nori visą vakarą gerti šampaną vieną, todėl reikia laikytis pagrindinių taisyklių: po šampano galite gerti degtinę ar brendį, bet ne atvirkščiai. Kitaip tariant, ji nėra rekomenduojama pereiti nuo sunkaus skysčio į putojančių vynų.

Kitas atsakymas į klausimą apie tai, ką jie geria šampaną - tai šviežiai spaustų sulčių. Pavyzdžiui, jis yra gerai derinamas su persikų arba apelsinų, kurie gali būti praskiestas.

Dabar jūs žinote, kad gerti šampano ir užkandžių nei ir desertai tai geriausia derinti. Taigi jūs galite padaryti teisingą pasirinkimą ir teisę priimti už valgio meniu ir nustatyti lentelę švediško stalo.