Uogienė baklažanų - staigmena kitiems

Beveik kiekviena moteris turi savo žinioje mėgstamų šeimos receptų rinkinį, kad metai iš metų nėra malonus tik namų ūkio, bet ir svečiai. Tai taip pat taikoma žiemos ruošiniai: įvairių rūšių uogienės, marmeladas, posūkiais daržovių.

Jeigu mes kalbame apie saldus pasirengimą žiemą, yra gana standartinis rinkinys vaisių, iš kurių padaryti uogiene ir marmeladas.

ypatingą receptą

Bet, kaip matote, kiekvienas iš mūsų nori būti ginkluoti receptus, kad bus nustebinti artimuosius savo originalumu ir specifiškumo.

Dėl namų šeimininkės, kurie mėgsta netradicines metodus rengiant maisto produktų, siūlome uogienė baklažanų. Šis pavadinimas yra toks pats sumišimas kaip uogiene cukinija, žievelės arbūzas ir žaliųjų pomidorų. Nepaisant to, šis patiekalas gana populiarus tarp suvenyrinius mėgėjams.

Parengti baklažano uogienė, iš jūsų reikės laiko ir darbo sąnaudas, bet patikėkite manimi, jie yra verta! Dėl kurio pastangų naujas ir originalus patiekalas, jūs ir jūsų artimuosius bus dėkingi jų pastangas.

Uogienė baklažanų: receptas

Džemus paruošimas Sinenky reikia mažas, atidžiai rūšiuojami vaisių dydis 7-10 cm.

Mums reikia:

• 24 mažas baklažanų;
• 14 puodeliai vandens;
• 2 šaukštelių sodos;
• 2,4 kg cukraus;
• vanilės pagal skonį.

Su baklažanų nutraukė koteliu. Taurėlapių panaikinkite jį. Dabar supjaustyti kiekvieną vaisių kartu ir keliose vietose padaryti per pradūrimui su šakute. Ruošiant baklažanų išlaikyti juos į konteinerį su šaltame vandenyje (padengta danga) nuo tada, sąveikos su oro sukelti Browning reakcijos.

Karšto vandens stiklo ištirpinama 2 šaukštelių sodos. Gautas tirpalas buvo kartu su 7 akinius šalto vandens.

Įdėti baklažanų skystyje ir palikti po priedanga 6 valandas. Tuo metu, kai vaisiai yra vandens, jie turi būti valomi bent 5-6 kartus.

Dabar padėkite vieną puodą į kurį virėjas uogienė, ½ dalis cukraus. Užpildykite jį su 6 puodeliai gėlo vandens Varėna ir kambario temperatūroje 13-15 minučių ant mažos ugnies.

O sirupas verda, pašalinti baklažanų iš sodos tirpalu ir skalavimo juos po tekančiu vandeniu. Kai sirupas ateina į Varėna, nuleiskite šiek tiek mėlynos vaisių ir virkite 15 minučių ant vidutinės ugnies. Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite 12 valandų.

Dabar jums reikia įberti į uogiene likusį cukrų, virti ir sumažinti šilumos. Virinama visa tai turėtų būti papildomas 3 val. Tik 2 minučių iki gaminimo pabaigos, pridėti vanilės.

Pasibaigus paskirtą laiką pabaigos, išimkite lėkštę iš patiekalas nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tada jis yra paruoštas išpilstymo į sausų bankų. Idealiu atveju jūs turėtumėte būti karamelizuotas baklažano uogiene.

Baklažano ir citrina

Dar patraukė uogiene baklažanų su citrina dėmesį. Jis turi Armėnijos šaknis. Bent tai yra laikoma, atsižvelgiant į tai, kad armėnai iš esmės garsėja gamybos egzotinių uogienes.

Uogienė baklažanų - receptas:

• 2 kg baklažanų;
• 3 kg cukraus;
• 800 gramų vandens;
• 2 šaukštai citrinos sulčių;
• 8-10 vienetų gvazdikėlių;
• cinamono pagal skonį;
• 8-10 kardamono sėklos.

Maisto gaminimas uogienė prasideda, mes pasirinkti mažą baklažanų ilgis 6-7 cm. Pripilkite šalto vandens ir jame vyksta dieną.

Taip nupilama vandens ir sinenkie artimųjų į verdantį vandenį 6-8 min. Iki baklažanai yra virti, virkite cukraus sirupo.

Po virti daržovių, nusausinkite ir supjaustykite juos bet kokiu būdu jums patinka: apskritimai, kubai, kubeliais. Jei vaisiai yra labai jauna - jie negali kapoti.

Dabar supilkite virti baklažanai karštą sirupą ir virkite pusvalandį. Palikite įlieti daržovių sirupo 2 val. Pakartokite provarivaniya du kartus.

Per pastarąjį požiūrį verdančio uogiene, pridėti kardamonas, gvazdikėliai, cinamonas, panirti juos marlės maišelį, tada ištraukė lėkštę. Šie prieskoniai bus pridėti nuostabų aromatą delikatesas. Tuo virimo pabaigos, pridėti citrinos sulčių. Jis duos uogienė sultingas rūgštingumą.

Štai tik tiek, mes padarėme neįprastą uogienė baklažanų ir citrinos su prieskoniais.

Multivarka ir baklažanų

Dabar daugelis namų šeimininkės virtuvėje yra labai naudingas dalykas - multivarka. Su šiuo stebuklas mašina yra daug patiekalų pagaminti lengvai, tokiu būdu sutaupant laiką. Uogienė iš baklažanų multivarka duos jums palengvinti parengimo.

Mums reikia tik dienos metu mirkti 1 kg baklažanų vandenyje (taip jie prarado kartaus skonio), valyti jas nuo stiebelių, nulupkite ir taurėlapių. Tada jums reikia įdėti daržovių multivarku, užpilkite pusę litro vandens ir supilkite į tos pačios 1 kg cukraus. Pasirinkite programą "išplaukiant" 1 valandą. Po jos stotelės, pradėti vėl uogiene įgytą norimą nuoseklumas. Jei norite, galite pridėti griežinėliais citrina ir cinamonu.

Šie gana paprasti patiekalai nustebins ir nudžiugins ne tik sau, bet ir namų ūkiams. Be to, baklažanai uogienė - vitaminų ir mineralų, kurie palaiko savo sveikatą ir gerovę žiemą sandėlis.