Visas grūdų makaronų, o jų naudojimas. Prekės ženklas sveikų grūdų makaronų

Kaip rodo naujausi tyrimai, makaronai yra dažnas svečias ant rusų stalo. Tiesa, italai valgo dažniau. Tačiau šis skaičius gyventojai pusiasalio valgyti daug krakmolingų maisto produktų neturi įtakos. Reikalas tas, kad Italijos pasimėgauti spagečiai ir Farfalle kietųjų kviečių, ir rusai turinys su makaronais naminis maisto pramonei. Žmonija taip pat daroma išvada, kad kuo mažiau mes atskleisti produkto išankstinis apdorojimas, tuo daugiau naudingos būtent kūno. Šiame straipsnyje mes pažvelgti sveikų grūdų makaronų. Kas tai yra? Kuo jie skiriasi nuo įprastų makaronų? Tai jūs išmoksite iš šio straipsnio.

Kas yra nesmulkintų grūdų?

Paprastai, ausų kviečių arba rugių threshed dėl klojimą. Šiame procese, grūdų yra valomi iš gėlių ir amniono membranos. Toliau kruopos sutraiškomas miltelių būklę. Pasirodo, miltų. Sumaltą grūdų dalelės yra tikrinami per sietą. Kaip rezultatas, mes galime kalbėti apie aukštojo, pirmųjų ir kitų veislių miltų. Visas grūdų makaronų yra pagamintas iš neapdorotų grūdų. Žaliava gali būti ryžiai (tada ji nebus balta ir rusvos arba rudos), kukurūzai, avižos, rugiai. Dėl tešlos tradiciškai naudojami kviečių ausis gamybai. Grūdai yra sąlytyje su dirvožemiu ir girdymo gali sudygti. Tai ne tik embrionas ateitis smaigalys, bet endospermo, aleurono sluoksnis lukštais. Tai tiesiog sumalkite grūdus ir gauti miltus. Tokiu būdu, kad produktas nėra veikiamas giliai perdirbimas, keičia savo cheminę sudėtį ir struktūrą.

Istorija nesijotų miltų

Viduryje aštuntajame dešimtmetyje buvo pastebėta, kad rudi rudi ryžiai geriau tvarkomi pagal diabetikams nei gražus baltas kasos. Mokslininkai atliko tyrimus ir nustatė, kad poliravimo grūdai ištrinamos išoriniai lukštai, kurios yra svarbios ryžių įsisavinimą organizme. Žinoma, košės virti iš tokių grūdų yra daug ilgesnis. Bet ji turi baltymų ir ląstelienos, angliavandenių, mineralinių medžiagų ir vitaminų B grupei Panašiai rupiems makaronų pagamintas iš miltų, kuris, savo ruožtu, yra gauta iš šlifavimo žaliavos ausį kviečių daug. Nuo ši žaliava yra pasirengę ne tik makaronus, tačiau duonos, Blynai, pita duonos, Chinkaliai. Kartu su kviečių miltų visas kviečių naudojamas rugių, avižų, miežių, kukurūzų.

Nauda sveikatai nemaltų kviečių makaronai?

Ką mes naudojamas valgyti duona ir makaronai, tai yra produktas su dideliu kiekiu krakmolo. Ir šis komponentas veda prie nutukimo. Jo dažną sukelia širdies ir kraujagyslių ligų ir galbūt net vėžį. Gydytojas Sylvester Graham pirmą kartą atkreipė dėmesį į tai, kad gautas iš sveikų grūdų miltai, nėra žalinga sveikatai, kaip ji yra dezinfekuotas technologinę šlifavimo seserį. Jis buvo patarta naudoti labiausiai natūralus produktas. Todėl, garbei jo ir vadinamas duonos-Graham miltų pagrindas. O vėliau iš tokių žaliavų pradėjo daryti ir rupiems makaronai. Patiekalai iš jų paragauti šiek tiek skiriasi nuo įprastų spageti, suteikia patogią jausmas kietumas - al dente. Ir Glikemijos indeksas yra mažesnis nei susipažinę su mumis vermišeliai - trisdešimt du prieš keturiasdešimt.

Kaip atskirti kviečių makaronai nuo įprastų?

Laimei, tai gali būti padaryta iš akies. Nors makaronų gamintojai su pasididžiavimu pranešė apie savo gaminių pakuotės yra teisinga. Ir kaina žymiai padidina, nes sveiko maisto jums reikia papildomai mokėti. Makaronai prekės į užsienį, ypač Italijoje, viskas gerai. Produktai yra pagaminti iš kietųjų kviečių. Kas tai yra, mes kalbame vėliau. Tačiau tokie makaronai gaminami iš rafinuotų, ne kruopos. Jei perkate makaronus užsienyje ir negalite perskaityti užrašą ant pakuotės, pažvelgti į save produktus. Dėl visai grūdų makaronų paviršiaus yra tamsiai punktas - pėdsakai vaisiaus membranas.

Kas yra kviečių kietieji?

Daugelis nepatyrusių vartotojai painioja du terminai. Jei viso kvietiniai miltai gaunami specialios perdirbimo įvairių grūdų, kai pagaminti iš kietųjų kviečių pradžių priklauso nuo veisimosi kultivuojamų rūšių. Šuoliai yra reguliariai kūlimo, trupinimo ir sijojimo. Gaminiai iš tokio miltų taip pat yra naudinga, nes jie yra mažiau krakmolo ir daugiau ląstelienos. Italijoje visi kviečių pasėlių yra vadinamasis grano Duro. Miltų pagamintas garsaus makaronų kietuosius. Antspaudai gali būti labai skirtingi - svarbu, kad pakuotė buvo užrašas «Manų kruopos di grano Duro». Tai kokybės ženklas natūra.

Vidaus reguliariai makaronai

Deja, Rusijos Federacijos kietuosius kviečius yra auginami tik Saratovo regione, Stavropolio ir Altajaus. Mažas ploto tiesiogiai paveikti dideles produktai, pagaminti iš šio miltų. Tai galima rekomenduoti ženklą "Ekstra-M", "Noble", "Shebekinskaya" Makfa ". Makaronai šie ženklai yra skiriasi nuo normalaus, net savo išvaizda. Jie turi lygų paviršių su lygaus permatomi supjaustyti. Makaronai yra amber golden spalva, o pakuotėje nėra lustai. Gamintojas atkreipia dėmesį į etiketės "kietųjų miltų" ir įvairovė. Kaina prasideda nuo trisdešimties rublių nedidelį paketą. Tačiau sveikatos negali išgelbėti. Vartotojai yra mylėti "kaimas" iš bendrovės "Makfa". Rupiems makaronų gamintojas Rusijoje gamina "Diamart".