Vegetarizmas: kur pradėti? Kaip pereiti prie vegetarizmo. Argumentai "už" ir "prieš" vegetarizmas

Šiuolaikiniame pasaulyje ji tampa vis labiau ir labiau populiarėja maitinimo schema, kuri neįeina gyvulinės kilmės produktų - tai yra vegetaras. Kaip pradėti dietos koregavimas? Kokie maisto produktai gali būti vartojami? Ar vegetariškos dietos kenkia žmonių sveikatai? Šie klausimai yra įdomūs daugeliui žmonių.

Vegetarizmas - kas tai?

Žinoma, šiandien daugelis domisi klausimais, kurie yra vegetaras ir atrodo kaip klasikinis vegetarišką meniu. Apibendrinant visus faktus, ši galia schema neapima gyvūninės kilmės produktų, o kartais ir ne tik mėsos, bet ir maisto, kad yra gyvūninės kilmės atliekų produktas.

kilmė

Žinoma, šiuolaikiniame pasaulyje vegetaru yra palyginamosiomis ginčų priežastis. Kasmet vyksta, vis daugiau ir daugiau tyrimų, kad padėtų mums suprasti, kaip naudinga tai gali būti toks maitinimo grandinė. Pasak mitybos, gydytojai ir mokslininkai skirstomi: kai kurie ekspertai mano, kad gyvūninės kilmės maisto produktų atsisakymas turi neigiamos įtakos sveikatos būklei, o kita pusė sako, kad jis yra tikrai veiksmingas būdas normalizuoti organizmo funkcionavimą.

Bet kuriuo atveju būtina žinoti, kad vegetarizmas - tai ne nauja mados tendencija. Toks energijos tiekimo sistema datuojamas senovės pasaulyje. Pavyzdžiui, yra žinoma, kad kai kuriuose miestuose gyventojai senovės Graikija nesinaudojo gyvūnų produktai. Senovės Egipte, kunigai taip pat atmetė mėsos, manydamas, kad tai neigiamai veikia jų galią. Kai religijos griežtai draudžia žudyti ir valgyti gyvūnus. Tai ne paslaptis, kad budistai taip pat priėmė pagrindinius principus vegetarizmas.

Tokio Europoje kultūros atgimimas prasidėjo apie 1840, kai britų Travel Group pasaulis, įsteigta vadinamoji "britų Vegetarišką visuomenėje", kuri užsiėmė informacijos ir propagandos tokio maitinimo grandinės sklaidos. Reikėtų pažymėti, kad tais laikais buvo pirmoje vietoje vegetaru ypač kultūros, gyvenimo filosofija, ne tik sveikos mitybos taisyklės.

Vegetarizmas ir jo variantai

Žinoma, šiandien daugelis žmonių yra pasirengę eiti į vegetariškos dietos. Kaip pradėti perėjimą? Galbūt pradėti yra tiksliai sužinoti, kuri galios schema norite. Taip, vegetarizmas yra padalintas į keletą skirtingų tipų.

Pavyzdžiui, veganai, arba vadinamoji starovegetariantsy visiškai pašalintas iš dietos visų gyvulinės kilmės produktų. Tai ne tik mėsa (įskaitant žuvies ir jūros gėrybių), bet ir pieno produktai, kiaušiniai, medus ir tt .. Daugeliu atvejų, veganai leidžia termiškai apdorojant maistą, priešingai grupei vitarianistov kurie vartoja maistą tik žalią.

Šiandien, labiau ir labiau populiarėja ji tampa laktovegetariantsev tiekimo grandinę, kuri be augalų maisto, yra įvedami į pieno produktų dietos, įskaitant sūrio, pieno, jogurto, grietinės, grietinės ir pan. G. izoliuotas ir grupės laktoovovegetariantsev kuriame meniu susideda iš augalinių ir pieno produktų taip pat kiaušiniai.

Sveika mityba ar gyvenimo būdas?

Kai kuriais atvejais atskirtis nuo gyvūninių produktų dietos dėl medicininių priežasčių. Pavyzdžiui, yra daug ligų, kurių žmogaus pacientas nerekomenduojama valgyti mėsos, pieno produktų, kiaušinių ir pan., G. Kai kuriais atvejais perėjimo prie elektrinės schemos priežastis yra alergija.

Bet dažniau žmonės pereiti prie vegetarizmo dėl asmeninių priežasčių - tai ne tik dieta, o gyvenimo būdas. Yra daug priežasčių, dėl mėsos atsisakymą, nuo religinių įsitikinimų ir baigiant meilę gyvūnams. Tačiau verta paminėti, kad vegetarai dažnai tampa nariai įvairių organizacijų, dalyvaujančių kovoje už gyvūnų teises. Žinoma, vegetarizmas nereikalauja keičiasi požiūris į gyvenimą arba savo nuomone. Nepaisant to, daugelis žmonių, atsisakančių gyvūnų maistą, sako, kad pradėjau jausti gamtos dalis, pradėjo gyvenimą harmonijoje su pasauliu.

privalumai vegetarizmo

Žinoma, vegetariškas meniu turi keletą svarbių privalumų. Galų gale, maitinimo schema numato naudoti tik augalinės kilmės maisto produktų, kuriuose yra daug vitaminų ir mineralų. Visi žino, kad valgyti šviežių vaisių ir daržovių turi teigiamą poveikį organizmo būklę, stiprina imuninę sistemą, ir tam tikru mastu net lėtina senėjimo procesą. Šiame privalumus vegetarizmas nesibaigia ten.

Augalų maisto produktų sudėtyje yra didžiulis pluoštas, kuris yra beveik vienintelis natūralus mechaninis stimuliatorius žarnyno peristaltiką. Daržovių maisto gerina virškinimą ir valo toksinus iš žarnyno. Nepamirškite, kad vegetariškos dietos neapima gyvūniniai riebalai, kurie, žinoma, padeda normalizuoti cholesterolio kiekį ir apsaugo nuo aterosklerozės ir kitų komplikacijų vystymąsi ateityje.

Pagrindiniai trūkumai elektros schemą

Prieš išmokti pereiti prie vegetarizmo, būtina ištirti ir minusus tokio galia, kuri, deja, nėra. Žinoma, vaisiai ir daržovės yra daug vitaminų ir mineralų, bet ne visi naudingos ir reikalingos medžiagos gali būti gaunamas iš augalų maisto. Taigi, kokie yra pagrindiniai trūkumai vegetarizmą?

Pirmiausia verta paminėti apie vitamino B12. Žmogaus organizmas negali sintetinti šią medžiagą, jis gauna ją kartu su mėsos ir jūros gėrybių. Kobalaminas trūkumas gali sukelti laipsniškas naikinimas nervinių skaidulų.

Yra ir kitų trūkumai vegetarizmas. Palyginti riboti medžiagos apima vitaminų E ir B2, taip pat jodo, kalcio ir geležies. Ir labiausiai sudėtingoje situacijoje yra tie, kurie laikosi griežtų mitybos gaires, mesti pieno produktus ir kiaušinius.

Turėtume taip pat paminėti baltymų. Žinoma, kompensuoti trūksta baltymų reikia, galite naudoti ankštiniai, sojos, tofu, riešutų ir pan. D. Bet vėl, augalinių baltymų skiriasi nepilną amino rūgščių sudėtį.

Netinkamai sudarytas mityba gali būti žalingas sveikatai. Todėl, vegetarai, patariama reguliariai atlikti patikrinimą, turi būti patikrintas ir, žinoma, laikas nuo laiko imtis vitaminų kompleksus, kurie padės bent iš dalies atkurti maistinių medžiagų deficitą.

Vegetarizmas: kur pradėti perėjimą?

Ką daryti, jei sprendimas atmesti gyvūnų maistas buvo imtasi? Kaip sunku pereiti prie vegetarizmo? Kaip pradėti šį perėjimą? Šie klausimai yra įdomūs daugeliui. daug daugiau daržovių ar vaisių, tačiau per daug žmonių šilumos apetitas, priešingai, mažėja galima įsigyti rinkoje šiuo metu - tai geriausia pereiti prie augalų maitinimo grandinės vasarą.

Jūs neturėtumėte staiga pereiti prie vegetarizmo, nes jūsų kūnas gali atsakyti į jūsų energijos stoka, galvos svaigimas ir migrena. Tai geriausia padaryti lėtai. Pavyzdžiui, pirmą kartą pasiduoti raudonos mėsos ir pakeisti jį su žuvimi. Tada apriboti keptas maistas skaičių, palaipsniui prisitaiko prie zapechnym ir virti maisto produktai. Po to, jūs galite sumažinti žuvų, kiaušinių, pieno produktų kiekį (jei pasirinksite juos atmesti), pakeičiant jas su vegetariškų patiekalų. Ir, žinoma, nepamirškite apie prieskonių, aromatinių žolelių ir prieskonių, kurie kompensuoti skonio stoka.

Kas yra vegetariškos dietos?

Kaip jau minėta, vegetarizmas atneš organizmui naudingas tik tuomet, jei jums laikytis sveikos, subalansuotos mitybos taisyklių. Taigi, ką daro, yra kasdienį racioną?

• 25% paros maisto - tai lapinės daržovės, kurie daugeliu atvejų yra paruošti salotas.
• Kitas 25% raciono yra šaknis ir žalios daržovės, kai kurie koi ekspertai rekomenduoja virti ant atviros ugnies.
• Trečiąjį ketvirtį - vaisių. Vasarą jie turėtų būti vartojami žali, bet žiemą, kai atsargos yra ribotos, tai galima valgyti gerai sutrupėjo džiovintų vaisių.
• 10% dietos - yra baltymai. Jie yra riešutų, ankštinių augalų, ir pieno produktų.
• Dar 10% tenka į cukraus, duonos ir įvairių grūdų forma angliavandenių.
• 5% nuo dienos racioną - yra riebalų, žinoma, augalinės kilmės įskaitant augalinių aliejų ir margarino.

Ji gali atrodyti, kad elektrinė maistas yra prastas ir monotoniškas, ir skonis savybės yra prarastas. Tačiau tai ne taip. Dauguma žmonių net nesuvokia, kaip įvairi gali būti vegetaras. Receptai iš tikrųjų yra daržovių patiekalus, desertą iš vaisių, pyragaičiai (vietoj karvės pieno pridėtinės kokoso arba sojos ir daržovių margarinas yra naudojamas vietoj sviesto), sriubos ir pan., D. Pagal statistiką, vegetariškos dietos, kaip taisyklė, yra daug įvairesnė, Kokie maisto vidutinį žmogų.

Ar tai pavojinga vegetarizmą nėštumo metu?

Žinoma, daugelis moterų domisi, ar tokia schema maitinimo pakenkti augančiam organizmui klausimą. Užsidegęs gerbėjai, kuriems vegetarizmas yra gyvenimo būdas, visiškai tikri, kad gyvūnų maisto atmetimas turi teigiamą poveikį motinos ir vaiko sveikatai. Tačiau gydytojai iš šiek tiek kitokios nuomonės sąskaita.

Tiesą sakant, su teise požiūris vegetariškas meniu gali būti labai naudinga. Bet nėščioms moterims reikia atidžiai stebėti sveikatos būklę. Žinoma, mityba turi būti įvairi, ir tą dieną, kai būsimoji motina turėtų suvartoti ne mažiau kaip 2500 kalorijų. Be to, nėščios vegetarai yra primygtinai rekomenduojama reguliariai duoti kraujo testą hemoglobinas. Be to, mitybos specialistai ir ekspertai primygtinai rekomenduojame įvesti į mitybą be mėsos, tada bent jūros gėrybių, sūrio, varškės ir kiaušinių.

Ar galima laikytis tokio maitinimo tiekimo grandinės vaikams?

Paprastai, vegetarizmo pradžia atėjo iš suaugusiųjų amžiaus, kai dėl medicininių ar asmeninių priežasčių asmuo, atsisako gyvūninės kilmės maistą. Bet jei galite apriboti vaiką?

Tiesą sakant, gydytojai ir specialistai nerekomenduoja perkelti kūdikį į daržovių maisto, kaip augančio organizmo tiesiog reikia baltymų, mineralų ir vitaminų (pvz, vitamino D trūkumas veda prie rachito vystymąsi). Kraštutiniu atveju vaiko mityba gali pašalinti mėsą, bet tikrai verta laikyti pieno, sūrio, varškės, kiaušinių, pieno produktų, kurie yra šaltinis ne tik baltymų, bet ir kalcio. Ir, žinoma, nepamirškite apie papildomą suvartojamų vitaminų kompleksus.