Trinta žiedinių kopūstų

Žiedinių kopūstų skiriasi puikų skonį ir mitybos savybes. Maisto produktų suvartojama galvas. Patiekalai su žiediniais kopūstais, pagaminto iš anksto virti ar kepti žiedynai troškinti su naftos kiaušinių padažu arba aliejumi. Šis produktas gerai dera su bulvėmis ar kitomis daržovėmis, ji gali pamarinuojami, druskos, šaldytų daržovių su skirtingais ar atskirai. Jauni žiedynai naudojami rengiant dietinių sriubos ir sultiniai aišku, kad skonio ir mitybos yra ne mažesnis nei pirmųjų vištienos patiekalų. Populiariausias yra žiediniai kopūstai sriuba. Siekiant išsaugoti baltą spalvą, kai virti žiediniai kopūstai, įdėti į verdantį vandenį šiek tiek cukraus. Ypač skanus yra kopūstų, jei ji yra virti mineralinio vandens.

receptas 1

Įrašyta česnakai, brokoliai ir špinatai praturtintas sriuba žiediniai kopūstai skonio ir aromato. Tirštinti tai geriausia naudoti bulves. 6 porcijas reikalingus ingredientus:

• 2 šaukštai sviesto;
• 1 didelis svogūnas, supjaustyti į mažus kubelius;
• 4 zubochka peilis smulkinti česnakai;
• 2 dideli bulvės, nulupti ir supjaustyti į 6 vienetų per;
• 2 morkos, supjaustyti į 6 vienetų per;
• 2 stiklinės (plonas) vištienos sultinio;
• 1 vadovas žiedinių kopūstų, išmontuoti į florets;
• 1 puodelis (briaunotas) pieno;
• Šaukštelis druskos 1 šaukštas;
• Šaukštas ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų;
• Šaukštas 1/8 šaukštelio muskato riešutų riešutų;
• 1 šaukštas sausas cheresas valgomasis;
• 1 šaukštas smulkiai kapotų lapai šviežių petražolių.

Puode ant vidutinės ugnies išlydyti sviestą, keptą svogūną ir česnako svogūnų skaidrumo minučių 5. Metimas morkas, bulves ir užgesinti net minučių 5. Supilkite vištienos sultinio, užvirinkite. Skleiskite žiediniai kopūstai, uždenkite dangčiu, sumažinti ugnį ir virkite, kol suminkštės daržovės, apie 20 minučių. Nuimkite nuo ugnies. Padaryti tyrės partijomis į maišytuve arba maisto procesorius. Viskas grįžo į lėkštę yra nustatytas mažos ugnies ir supilkite pieną, druską, muskato, pipirų ir cheresą. Kaitinama iki virimo, nuimti nuo ugnies ir šeriami, dekoravimo petražoles.

receptas 2

Su imbieru ir porais pat virti sriuba žiediniai kopūstai. 8 porcijas jums reikia šiuos produktus:

• 2 perlų svogūnai šaknys (porai), įskaitant naudojamus žaliosios dalies (5 cm nuo šaknų) yra išplaunami, išgrynintas, supjaustyti povdol ir tada skersai;
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 1 salierų (susmulkinti stiebai ir lapai);
• 2 šaukštai sviesto;
• 1 ½ šaukšto kapotų česnako smulkiai;
• ½ šaukštas kario milteliai;
• 2 šaukštelių malto ginger spoon;
• 6 puodeliai ploną sultinio (vištienos arba daržovių);
• ½ citrinos (sulčių);
• 1 vadovas žiedinių kopūstų, pašalinti šerdį ir padalintas į florets;
• druska;
• juodųjų pipirų.

Įkaitinkite aliejų sunkiųjų puode virš silpnos ugnies. Kepti daržiniai porai ir salierai su lapais, kol suminkštės, apie 5 minutes, pridėkite česnako ir toliau irtis kiek dar kartą. Supilkite karis ir imbierą, virkite virš labai mažai šilumos, todėl jie mirkomi daržovių, apie minutę. Pridėkite citrinos sultimis ir racemes žiediniais kopūstais sultinį. Padidinkite ugnį ir užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 15 minučių leiskite šiek tiek atvėsti. Koše maisto procesorius, todėl mišinį su vienoda nuoseklumo. Pilti sultinį papildomai prie norimo storio. Kaitinama iki virimo ir šiek tiek pagardinti druska ir pipirais. Trinta žiedinių kopūstų pasiruošę!

receptas 3

Už šiek tiek pikantiškas sriuba pagardinta žiedinių kopūstų piurė su aksominio tekstūros ir reikalingų malonus kreminės spalvos ingredientų:

• 600g iš žiedinių kopūstų, padalinti į florets;
• 1 morkos (nustatyti visiškai);
• 1 petražolių (šaknų), smulkiai supjaustyti;
• ¼ salierų šaknis (jei ji yra maža, tada ½ dalis), supjaustyti mažas;
• 2 perlų svogūnai šaknys (balta dalis porų), smulkiai supjaustyti;
• 2 šaukštas mėlynasis sūris (ROQUEFORT įmanoma), malti;
• 3 stiklai (plonas) sultinio;
• 2 puodelio (briaunotas) pienas;
• 3 žirneliai juodųjų pipirų;
• baltieji pipirai ;
• druska;
• Lauro lapų 2;
• 3 žirnių pipirų ;
• 1 šaukštas svogūnų žalia, smulkiai pjaustytų.

Paprika ir kartu su lauro lapo marlės suvynioti gabalas ir susieta ne sriegis. Porai, petražolės šaknis, morkos, žiediniai kopūstai išmesti į didelį puodą su pienu ir sultinio. Pridėti prieskonius, sujungtų į marlę (sriegis liko išorėje, tai buvo lengva gauti prieskonius). Virėjas maždaug 30 minučių sriuba, kol suminkštės daržovės. Tuo virimo pabaigos, įdėti trintų sūrio. Pašalinti morkas ir prieskonių. Mišinys yra priverstas per sietą. Sezonas su druska ir baltaisiais pipirais. Prieš patiekdami, pabarstykite smulkintais svogūnų laiškų.