Tradicinis naminis lechas ir jo originalūs variantai

Lecho yra tarptautinis žiemos derlius. Jie rengiasi ne tik mūsų šalyje, bet ir daugelyje užsienio šalių. Pagrindinis šio patiekalo komponentas yra saldus bulgarų pipirai. Nepamirškite, kad bet kokia namuose pagaminta lecho gali būti aštraus ar saldaus, pridedant reikiamų prieskonių. Be to, ne visi namų šeimininkės žino, kad šį patiekalą galima ne tik uždaryti žiemą, bet ir patiekiamas ant stalo iškart po virimo. Be to, daugelis žmonių mėgsta valgyti lecho ne šaltai, bet šiltoje formoje.

Lecho paruošimas: bendrosios rekomendacijos

Jei ketinate naudoti naminio lecho receptą žiemos paruošimui, pasirūpinkite, kad patiekalai būtų iš anksto. Norėdami laikyti šią salotą, tinka mažos skardinės (0,5-1 l) ir dangteliai, kuriuos galima lengvai pasterizuoti. Nepamirškite, kad ne kiekvienas paruoštas lecho gali būti laikomas kambario temperatūroje. Atidžiai perskaitykite receptų aprašymą, bet vis tiek, jei įmanoma, uždaras salotas žiemai geriausiai laikomas rūsyje arba šaldytuve. Beveik kiekvienas naminis lecho receptas reikalauja iškirpti visas daržoves mažais gabalėliais. Jei norite, galite supjaustyti papriką dideliu, o iš kitų sudedamųjų dalių paruoškite storą padažu. Galbūt kažkas nuspręs, kas lecho yra nemalonus, bet ant stalo atrodo daug įspūdingiau. Taip pat galite naudoti įvairių rūšių paprikas. Nepamirškite, kad tai vyksta ne tik raudonos, geltonos ar žalios spalvos, bet ir neįprasti purpuriniai atspalviai.

Tradicinis lecho namuose: receptas ir žingsnis po žingsnio instrukcija

Paimkite kilogramą bulgarų pipirų ir tiek daug prinokusių pomidorų, 6 vidutinio dydžio svogūnėlių, česnakų ir prieskonių pagal skonį. Pipirai ir svogūnai supjaustomi rankomis, o pomidorai sumalami maišykle. Keptuvės dugne, kuriame ruošiame lecho, supilame saulėgrąžų aliejų, dabar mes dedame ten susmulkintus daržoves ir nustatome jį vidutinio ugnies. Tuo pačiu metu turite pridėti du šaukštus acto, prieskonių, druskos ir cukraus skonio pagal skonį. Virkite, sumaišydami, 60 minučių, pabaigoje pridėkite susmulkintą česnaką. Supjaustyto pipiro gabaliukai tinkamai virti lecho kramtymui turi švelniai suglamžyti. Laikui bėgant, jūs pats suprasite, kiek ji turėtų būti virta. Paruoštos salotos šilta forma yra išdėstytos ant bankų ir suvyniotos, tada paliekamos atvėsti.

Lecho: receptas su agurkais

Kur įdėti pernokusius agurkus - klausimas, kuris yra svarbus daugeliui vasaros gyventojų. Yra namuose sukurtas lecho receptas, kuriame galite juos pridėti. Šiam žiemos užpildui reikės apie 5 kg agurkų, 3 kg pomidorų, 1 kg bulgarų pipirų, stiklinė acto, stiklinė cukraus ir pusantro puodelio saulėgrąžų aliejaus. Naudodami mėsmalę, pjaustykite pipirinius kukurūzus ir pomidorus, sumaišykite masę su actu ir sviestu, įpilkite cukraus ir ketvirtą valandą įpilkite lėtai. Per šį laiką mes ruošiamės agurkų: mes valomi ir supjaustyti į puslankius skiltelės. Pridėti į lecho, toje pačioje stadijoje galite įdėti prieskonių ir druskos. Kuko mažiausiai 15 minučių, bet ne ilgiau kaip pusvalandį. Prieš kelias minutes prieš išjungimą įpilkite česnako, susmulkinto specialiu spaudu. Šilumos lecho pasiskirsto prie bankų ir uždaro žiemą.