Tobiko: kokios ikrais ir kaip valgyti

Šiandien mūsų piliečiai gali būti saugiai vadinamas sudėtingas virimo klausimą. Ką mes negalėjome išbandyti pastarąjį dešimtmetį! Ir vienas iš didžiausių ir sėkmingiausių atradimas - japonų virtuvės. Tikriausiai nėra žmogaus, kuris bent kartą nebuvo pabandyti vieną iš šių "egzotinių" patiekalų. Ypač mylimas ir populiarus šiandien suši ir bandeles. Privalomi papildomi komponentai į jų yra sojos padažas, marinuoti imbieras ir wasabi aštrus garstyčių. Bet yra dar vienas ingredientas, kuris yra dažnai naudojamas ritiniuose rengimo - tobiko. Kas tai yra? Skaityti apie tai šiame straipsnyje.

Kur tobiko ikrai ekstraktas

Rusijoje populiariausi rūšių kiaušinius yra juoda ir raudona (lašiša). Ir, žinoma, moliūgai. Tačiau japonai tokia bendra produktas yra tobiko ikrai. Išgauti jį iš Svetima Flying Fish, kurie, atsižvelgiant į jų struktūrą, galinčią atlikti nedidelį skristi virš bangų. Jis randamas Indijos vandenyne, taip pat Vakarų vandenyse Ramiojo vandenyno. Mėsa iš šių žuvų yra labai švelnus ir skanus, bet todėl, kad jis turi komercinę vertę ir 50% laimikio ateina iš Japonijos. Jie vertina šį produktą, dažnai bando mus virti ir ne tik suši, bet ir salotų įvairovė, ir valgyti tik patinka. Ir savo ruožtu ji yra, ir žuvies kūnas, ir jos ikrai - tobiko.

Kokios ikrais ir kaip valgyti

Iš išvaizdos tobiko labai panašus į įprastą lašišų ikrų, tačiau tai yra daugiau gerai ir šviesa, ty oranžinė. Prieš naudojimą, tai yra mirkomi specialiame sūrymu, kuris suteikia jam ypatingą Rūkyta ir sūrus skonis. Tačiau, ji vis dar yra sausas ir granuliuotas nei raudonai. Įdomu tai, kad į ritinius, kurie tarnavo restoranuose galime susitikti ir juoda, ir net žalios tobiko ikrų. Kas tai yra kokio nors apgaulė? Ne visi. Spalvotas ji įgyja dėka natūralių dažiklių. Taigi, sepijos rašalo kad ji juoda ir Wasabi - žalias. Bet sustiprinti natūralią ryškumą veršių, naudoti imbierą.

Kaip naudinga plaukioja Žuvų ikrai

Kaip ir visi jūros gėrybių, ikrų, tai yra daug maistinių medžiagų. Taigi, į jo sudėtį, yra vertingi riebalai, lengvai virškinamas baltymų (30%), mineralinės druskos (ypač kalio ir fosforo). Galima pasakyti ir apie tobiko, tai yra vitaminų ir mineralų lobynas. Jame gausu jodo, geležies, cinko, kalcio ir yra vitaminų A, B grupės, C, D Naudinga ikrai, kurie dalyvauja sporto ir kiekvieną dieną kelia savo kūno sunkiųjų pratimą. Ji rekomendavo dėl mažakraujystės, ir nėštumo metu.

Ką jūs galite padaryti su tobiko

Jei esate iš japonų virtuvės gerbėjas, tada kiaušinius naudoti beveik visų patiekalų, iš ritinių į ryžių ir salotų. Tai geras ir kaip maisto dekoravimui. Štai įdomus derinys: krabų mėsa, ungurys, tobiko, kiaušinių baltymus ir daržovės. Gauk nuostabų salotų, kurių kiaušiniai duos specialų "skonį". Ir jūs galite padaryti populiarus aštrus padažas. Tobiko jame - privalomas komponentas. Kas tai yra ir kaip pasiruošti, mes pasakyti. Tai padažas turi savitą oranžinę spalvą ir yra plačiai naudojamas maisto ruošimui japonų patiekalų, kuri suteikia skubą ir aitrumas. Ji dedama į salotas, kepti suktinukai papuošti juos. Namų versija padažu yra lengva padaryti save. Šie ingredientai turėtų tiesiog maišyti:

• šaukštas majonezo;
• šaukšto sojų padažo;
• čili pipirų pagal skonį;
• šaukštas tobiko;
• česnako skiltelė.

Skanus 100 procentų

Pamatysite jokios ryžių patiekalas ar jūros gėrybių bus skanesnis, jei į jį įpilkite padažą. Ypatingas vaidmuo - sūrus skonis bei malonus oranžinės spalvos - ji vaidina tobiko ikrai. Jo kaina yra ne daug skiriasi nuo lašišos (apie 200-250 rublių per 100 gramų), tad ją vien tik kiekvieną kartą kartu.