Tinkamai sirupas uogienė - siekiama gauti aukštos kokybės ir skanėstus garantiją

Kai namų šeimininkės virti žiemos derliaus uogų ir vaisių, naudojant visus be jokių griežtų proporcijų akiai ingredientus. Tai dažnai veda prie to, kad vitaminas mišinys gaunamas išnykti storio, kad toliau - laikymo metu - cukraus kiekis veda prie per didelio svorio. Ten yra atvirkštinės padėtis, kai dėl nepakankamo palaidų smėlio kamščių ir marmeladas pradėti rūgti ir pelėsių.

Todėl, jums reikia žinoti, kada ir kaip virėjas sirupo uogiene. Šis straipsnis suteikia patarimų ir receptų saldus mišinys cukraus ir vandens. Taip pat aprašyta, kaip produktų santykis priklauso nuo vaisių ir uogų turtingumą.

Kai kuriais atvejais, sirupas naudojamas uogiene?

Technologijų ir metodas žaliavų perdirbimo pasirinkimas daro įtaką vitaminų sultingas vaisius ir uogas. Šiuo atžvilgiu, daug vaisių, nereikia užpildyti saldus tirpalu, nes jie net po paprasčiausiai sumaišius su cukrumi leidžiama pakankamą kiekį sulčių. Taigi paprastai nėra naudojamas cukraus sirupas uogiene iš braškių, aviečių, vyšnių, abrikosų gabaliukais ir kai kurių kitų sultingų vaisių.

Tačiau ši taisyklė gali būti ignoruojamas, jei jūsų tikslas - gauti gražią skanėstą, kurį sudaro visos uogų ir skaidriu skysčiu. Todėl visada stengiuosi laikytis receptų, kurioje nurodytų santykis ingredientų gauti sirupas už uogiene pageidaujama koncentraciją ir tūrį. Tai garantuoja, kad teikia gerą rezultatą!

Kita priežastis, kai sirupas naudojamas uogiene, iš šiluminių perdirbimo patiekalų funkcija. Mes kalbame apie receptą "Orientation posėdyje", technologija, kurios iš esmės yra tas pats visiems vaisių ir uogų. Tai yra dėl to, greito šildymo į sirupą vaisių, konservų pliauska saugomi ilgą laiką nesugadinant. Virintu mišinys cukraus ir vandens, užpilkite paruoštus vienetų ir padėkite ant ugnies. Po trumpo Varėna supilkite uogienę stiklainius ir sukite toliau.

Tais atvejais, kai darbas vyksta keliais etapais, vaisiai užpilkite šaltu sirupu ir leido jį užvirinti. Tik tada tegul vaisių sultys, džemas ir pradėti gaminti dviejų ar trijų vieną šildymo.

Cukraus sirupas uogienė: klasikinis receptas

Apsvarstykite standartinis santykis pagrindinių sudedamųjų dalių. Perdirbti 1 kg vaisių paprastai imtis kuo daugiau cukraus. Kai tankis ir džiovintus vaisius virti sirupo, kuris yra užpildytas su paruošto masės. Siekiant šio tikslo, už kiekvieną cukraus kilogramui reikia 1-2 stiklines vandens. Šie du komponentai padėkite ant ugnies ir maišydami, kad ištirptų geriau, virti 2-3 min.

Kai gurmanai su greito gaminimo vaisių minkštimo cukraus sirupo pakeičiamas medaus, norite įdėti šiek tiek atšaldyti skystis yra ne verda. Pabandykite, pavyzdžiui, parengti tokį braškių gydyti. Paimkite 1 kg prinokusių visai, bet tankus, uogos ir užpildyti truputi ostyvshim sirupo 1 dalies žalio vandens stiklinę, 0,5 kg baltojo cukraus ir 400 ml bet medaus. Padėkite ant ugnies, užvirinkite ir troškinkite 2-3 minutes, intensyviai burbuliuoja. Supilkite mišinį į stiklainius ir iš karto suristi. Papildoma sterilizacija yra reikalinga.