Stirnienos: receptai

Šis mėsos tipo kaip elnienos, daugelį rusų įdomu. Kiaulienos ir jautienos dar pažįstamas. Pasakykite, kad matėte parduotuvėje ir įsigyti Galingasis gabalas elnienos. Ką turėčiau daryti su juo? Ką virėjas patiekalas? Mes Jums siūlome įdomų ir paprastus receptus elnienos. Linkime kulinarijos sėkmės!

kepta elniena

Maisto rinkinys:

• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. L;
• lauro lapų - 3 vnt;
• 1 litras vandens;
• 150 g riebalų (nesūdyto);
• 2 dideli svogūnai;
• miltai - 2 šaukštai. L;
• acto - pusė puodelio;
• 400 g grietinėlės (bet riebalų);
• pipirai - 8-10 vnt.;
• Elniena 1,5 kg (pageidautina iš šlaunies dalį);
• druska.

Praktinė dalis:

1. Išdėstyti ant stalo Produktai, iš kurių mes paruošime kepsnį. Kas toliau? Kaušas būtina virinti vandenį su griežinėliais svogūno ir prieskonių. Leiskite atvėsti, tada pridėti skysčio ir acto į jį.
2. Stirnienos įdėti į gilų dubenį. Užpildykite paruoštą marinatą anksčiau. Derliaus šaltoje vietoje 5 dienas. Kiekvieną dieną, mėsa turėtų būti įjungtas.
3. Apie 6 dieną nuo marinato elnienos GAT. Nuimkite sausgyslę. Tada mėsos gabalas turėtų būti sausu rankšluosčiu. Bet tai dar ne viskas. Nashpigovyvaem elniena griežinėliai kumpio. Sezonas su druska. Į viršų miltais pabarstyto (1 šaukštas. L).
4. Mes siunčiame į mėsą į keptuvę ir kepti, naudojant karštas riebalų. Nuversti elnienos iš vienos pusės, tada kita. Kai mėsos paviršius pasirodė auksinės rudos spalvos, galite išjungti ugnį. Pjesė mes pereiti į lėkštę. PAN kepimui kur elniena, pilant stiklinę vandens. Laukiame, kol virimo temperatūra. Ir tada siųsti į lėkštę turinį į puodą.
5. Pridėti svogūną į mėsą iš marinato ir prieskonių. Į viršų uždenkite dangčiu. Troškinkite viską nustatant lėtas ugnies. Nepamirškite reguliariai laistyti medžiodamas sultis iš to paties lėkštę. Pasirengimas mėsos nustatoma naudojant šakutę. Kai jis yra virti, tada leiskite jam atvėsti ir įpjaunama grūdų. Tai labai svarbu.
6. Įdėkite mėsą ant lėkštės. Mes suteikiame jai viso kūrinio formą. Po gesinti elnienos mes nakvojome padažą. Tai nebūtinai turi būti sunaikintas. Norėdami įdėti 1 valg. L miltų. Užvirkite. Įrašyta suma pirmiau kremu. Vėlgi virti. Belieka filtruoti viską per koštuvą. Supilkite padažas virti mėsos gabalus. Kaip rezultatas, mes turime gardus patiekalas elnienos. Skanaus!

Stirnienos sriuba receptas

Reikalingi ingredientai:

• Bulvės - 6 vnt;.
• Žalieji;
• 3 vidutinio dydžio svogūnai;
• 450 g kumpio elnienai;
• 2-3 skiltelės česnako;
• prieskoniai (pipirai, druska);
• šiek tiek daržovių (rafinuotas) aliejus.

Instrukcijos pasirengti

Žingsnis №1. Jūs norite pasuko maitina ir skanus elnių sriuba? Tada padaryti viską, kaip parašyta instrukcijoje. Pirmiausia, mes turime plauti tekančiu vandeniu krūtininė. Tada Supjaustykite mėsą gabaliukais a la carte. Siųsti jį į vandens puodą. Taip pat įdėti visą svogūną (be lukštų) ir išvalyti morkas. 2 susikerta valandą.

Žingsnis №2. Morkos ir svogūnai turi būti pašalintas iš sultinio. Šios daržovės mes nebereikia. Jie gali būti išmestas. Mėsa ir ištraukti ir įdėti į dubenį. Likusi sultinys Varėna virš vidutinės ugnies. Tai užtrunka apie 45 minučių. Tada galite pridėti druskos ir užpilkite prieskonius.

Žingsnis №3. Imtis naujų svogūnus ir morkas. Nuplaukite vandeniu iš čiaupo, apsivalyti ir sumalkite. Mes siunčiame juos į lėkštę. Passeruem naudojant aliejų. Gautas kepti įdėti į sultinį.

Žingsnis №4. Dabar mes turime įdėti į keptuvėje pjaustytų bulvių ir mėsos gabalėlius. Toliau virkite sriubą. Gaisro išjungti tik po to, kai bulvės suminkštės. Pirmasis patiekalas elnienos patiekiamas su šviežiomis spanguolėmis ar spanguolių. Supilkite sriubą į dubenėlius ir papuoškite smulkintais žolelėmis.

Troškinti elniena ir multivarka

Produktų sąrašas:

• du vidutinio dydžio svogūnai;
• 1,5 litro vandens;
• 1 kg elniena (be kaulų);
• obuolių sidro actas - 2 šaukštai. L;
• prieskoniai (pipirai, druska);
• morkos - 2 vnt.

paruošimas:

1. Patiekalas pasirodė sultingas ir skanus, turite marinuoti mėsą gerai. Ką jums reikia? Iš elnienos gabalas įdėti į gilią lėkštelę. Maisto gaminimas marinatą acto ir prieskonių. Supilkite jiems mėsos. Mes palikite 8 valandas, ir tai yra geriausias naktį.
2. Gauname iš marinatas elnienos. Perteklinis skystis turi tekėti. Mėsa yra kruopščiai nuplauti su vandeniu, supjaustyti į stačiakampių strypų (mažas). Pridėti prieskonius. Tai gali būti ciberžolė arba kmynų.
3. Išvalyti ir išplauti morkas. Kapoti ant vidutinio tarka.
4. Pašalinti lukštų iš svogūnų. Svogūnai supjaustyti plonomis puse žiedais.
5. Į dubenėlį įdėti pusę Multivarki pjaustytų daržovių. Ten yra mėsos sluoksnis. Dabar pakloti svogūnų ir morkų liekanas. Sluoksnių skaičius priklauso nuo dydžio ir formos puodelio.
6. "Aušinimas" paleisti režimą. Laikmatis turi būti nustatytas į 1,5-2 valandas. Po to, elniena gali tarnauti. Puikiai papildo jį bus virtas bulves.

Pagrindinis dešra elniena

ingredientai:

• opa - 6 m;
• apynių-suneli;
• 400 g šviežių kiaulienos taukų;
• Česnakai - pusė galvos;
• kai džiovinti krapai;
• 1,8 kg elniena;
• prieskoniai (pipirai, druska).

instrukcija

1. Pradžioje, paskolos tvarkymą mėsą. Būtina plauti ir sausas. Kitas kapoti kubeliais.
2. Paimkite riebalų. Sumažinti savo gabalus. Dydžio jie turėtų būti šiek tiek daugiau mėsos kubeliai. Tai labai svarbu.
3. Česnakai yra valomi nuo lukštų. Mes išlaikė per specialų spaudoje.
4. Dubenyje sumaišykite riebalų ir mėsos gabalus. Sezonas su druska. Pabarstykite prieskoniais.
5. Stirnienos dešra apima žarnyno naudojimą. Kad jie bus nustatyta įdaru. Taigi, plauti tekančiu vandeniu žarnyną. Apjuostame juos specialiu antgaliu įdiegta mėsmale. Užpildykite žarnyne su maltos mėsos (elniena + šonine ir prieskonių). Kas toliau? Būtina pasukti dvitaškis kas 30 cm. Atsargiai padalinti juos į dešras. Jei yra vieta, kur oras yra surinkta, būtina, kai jie perverti adatą.
6. Įkaitinkite orkaitę. Tinkamos temperatūros - yra 200 ° C Kepimo, kurio apačioje yra sutepti aliejumi, skleisti dešreles. Visa tai laivo orkaitėje. Laikina 30 min. Nuversti dešreles. Dar 10 minučių kepkite. Tada jiems tarnauti ant stalo. Kiekvienas elnių dešra supjaustoma į keletą dalių. Šiuo patiekalas yra puikus pomidorų arba grietinėlės grybų padažu.

Kaip padaryti, kad elnių mėsos troškinys

Mes siūlome jums paprastas ir rentabilus metu recepto. Instrukcijos apie troškintais mėsos paruošimo pateikiamas toliau:

Žingsnis №1. Mėsos plovimo šaltame vandenyje. Pjaustyklės kubeliai (vidurkis). Kiekvienas gabalas šiek tiek atstumti specialų plaktuką. Pabarstykite druska ir pipirais.

Žingsnis №2. Stirnienos troškinys paprastai nuimamas žiemą. Todėl mes turime pasiruošti iš anksto stiklainius. Sterilizuoti juos ir padengti. Kiekvieno indo įdėti lavrushku (3 lapų) apačioje.

Žingsnis №3. Daug darbo atlikta. Paimkite bankus, platinti jiems stirniena skiltelės, tada apvyniokite folija kelis kartus. Įdėkite talpyklę į šaltą orkaitę. Nustatyti temperatūrą 180 ° C temperatūroje Mėsa turi kamuotis stikliniuose induose 3 val.

Žingsnis №4. Kai elnienos troškinys virti, jums reikia gauti jį iš orkaitės. Bankai su turiniu turi atvėsti. Po to, mes padengti juos su švariomis dangteliai ir suristi žiemą.

užbaigiant

Tikimės, kad aprašyta straipsnyje receptai stirnienos krito jums patinka ir įkvėpė kulinarijos žygdarbius. Nesvarbu, ką jūs norite virėjas ši mėsa - sriuba, kepsnys arba dešra. Bet kuriuo atveju, tai pavyks švelnus, skanus ir patenkinti patiekalas elnienos.