Raugas duona: maisto ruošimo paslaptys

<- @ Page {dydis: 21 cm 29,7 cm ;! skirtumas: 2 cm} P {skirtumas-apačioje: 0.21cm} ->

Duonos namie daro nuo seniausių laikų. Buvo tikima, kad kepimo kepėjas turi spręsti tik geros nuotaikos, nes teigiama energija sklindančius iš jo per produkto plitimą į kitus žmones. Sargas duona, kepama iš Rusijos viryklė buvo gardus ir nepaprastai skanu. Bet dabar sumanūs namų šeimininkės kepkite orkaitėje. Dabar duona yra dažniausiai naudojamas mielių. Tačiau nereikia naudoti juos visus dėl įvairių priežasčių. Kai kurie žmonės nepatinka mielių, kurios yra perduodamos kepimo kvapo, kiti yra alergiški jų sudedamųjų dalių. Tokiems žmonėms yra receptas Neraugintos Sargas, kuris yra laikomas žemiau. Kepti duoną namuose, jums reikia parengti specialų starterį už jį. Tuo jos rengimo centre - dėl proceso fermentacijos fermentuotų pieno produktų. Sargas receptai gana daug, todėl mes manome, pagrindiniai iš jų.

Neraugintos Sargas duona: receptas

Pasakykite, kas jums patinka, ir remiantis Sargas kepimo visada virsta sodrus, skanus ir su subtiliu malonaus aromato duonos. Sargas duona naudojamas kepimui, sočiųjų riebalų rūgščių vitaminų, organinių rūgščių, mineralinių medžiagų, ląstelienos.

Jos paruošimo receptas yra paprastas. Jis maišomas 1 didelio stiklo miltų ir vandens, geriau kambario temperatūroje. Tai ruošinių reikia pilti į stiklainį ar kitų patiekalų ir įdėti į šiltą sausoje vietoje. Po 4 dienų šio mišinio reikia pridėti 1 puodelį vandens ir tuo pačiu kiekiu miltų, todėl padarė padažu. Apie dvi ar tris dienas Sargas duona bus visiškai pasirengusi. Laikykite jį turėtų būti šaldytuve, kad oras prie jai buvo nemokamas. Tai paprastai artimas banko marlės ar lininiu audiniu. Verta paminėti, kad neraugintą tešlą ant raugo yra lengva maišyti ir beveik nelimpa prie rankų. Tai gana lengva receptas Sargas. Šiuo atveju, duona remiantis Pasirodo sodrus ir skanus.

Hop raugo duoną receptą

Dėl hop raugo paruošimo reikia maišyti 1 valg. šaukštas apyniai (užpildyti jį į termosą) ir 1 puodelio karšto vandens, gerai suplakti ir palikti per naktį. Kitą dieną, jums reikia įtempti infuziją per specialų sietą ir atvėsti iki apie kambario temperatūroje. Kai infuzijos atvėsus, būtina užpildyti stiklainį su 1 valg to. šaukštai cukraus ir maišykite, kruopščiai. Po to, jums reikia pridėti miltų, kol sklandžiai homogeninė konsistencija pohoschey grietine. Bankas pageidautina marlė uždarykite dangtelį (oro skverbtis) ir siųsti šiltoje vietoje per dieną. Kitą dieną, Jums reikia atsidaryti banko (nebijokite, ne pirmas iš Sargas kvapas yra labai nemalonus, bet galiausiai ji praeis) ir vėl miegoti ten ruginių miltų, kol nuoseklumo grietine. Po to, bankas turi rankšluostį paslėpti ir išsiųsti atgal per dieną šiltoje vietoje. Tada vėl vykdyti trąšų su vandens ir rugių miltų. Kitą dieną, Sargas duona bus paruošta. Ji gali būti suprantama iš jo struktūros (dėl burbuliukai paviršiaus bus suformuota), ir rūgščiųjų kvapas. Vakare galite įdėti užvirinti, kuris turėtų reikalauti apie 12 valandų, o tada kepti duoną jo pagrindu. Nepaisant to, kad už apynių raugo paruošimas trunka ilgai, daugelis žmonių naudoja šią ypatingą receptą. Nes tai gali būti virti kartą ir ilgą laiką naudoti, nes jis yra gerai saugomi.

Duona padarė savo rankomis, yra pasididžiavimo bet šeimininkė reikalas. Be to, naminė duona turi nuostabų skonį ir yra saugomi ilgą laiką, priešingai nei parduotuvėje. Ir jo sėkmingo kepimo paslaptis - tinkamai virti raugo duoną.