Skanus Kepta iš ruginių miltų

Milleris profesija visada buvo važinėti pagal paslaptingumo ir mįslių halogenu. Iš pradžių mūsų protėviai grūdų buvo žemėje tarp dviejų akmenų, tada pradėjo sutraiškyti jį skiedinio, ir pagaliau atėjo su malūno. Labai dažnai, keli kaimai turėjo tik vieną malūną, ir jis davė jai ir ten dirbo Miller ypatingą reikšmę.

Šiandien vis daugiau ir daugiau žmonių suteikti savo pirmenybę produktams, pagamintiems iš ruginių miltų, kurie, skirtingai nuo kviečių, turtingas aktyvių fermentų, kurie skaldo krakmolą. Rugių miltai egzistuoja trijų rūšių: nulupti, pasėjamos ir ekrano užsklanda - ir kitą laisvumu išeiga ir skaičių otrubyanyh dalelių. Ši miltai yra labai vertingas ir naudingas produktas, ypač tiems, kurie sekti jų šeimos sveikatą. Kepinių, pagaminti iš rugių miltų skiriasi originalų rūgštų skonį, mažai kalorijų, aukštos į mineralinių medžiagų ir vitaminų. Glitimo savybės esančios miltų priklauso nuo duonos, jo apimties ir dydžio formą. Rozciągliwość, elastingumą ir tvirtumą Šio bandymo, kartu su gebėjimo išlaikyti anglies dioksidą, priėmimo duonos iš rugių miltų porėtos.

Yra keletas rugių rengimo funkcijos, arba kaip jis vadinamas, "juodas" duona. Duonos, pagamintas iš rugių miltų gamybos yra naudojamas rūgštinis arba alkoholio fermentacija vyksta bandymo ir teikia savo atsipalaidavimo. Jos rūgštų skonį pyragai, pagaminti iš ruginių miltų gauna per pieno rūgšties bakterijų, gyvenančių simbiozėje su į Sargas mielių. Norėdami gauti geras išplaušintą tešla yra būtina, kad ji izoliacija 30 minučių iki 2 valandų.

Kepimo duona ruginių miltų namų duonos formuotojas

Labai skanus ir maistingas ruginė duona galima kepti savo, ypač jei turite duonos virimo aparatas, turintis kepimo režimą. Dėka šios programos nustatyta, prietaisas bus nustatyti kiekvieno ciklo trukmę, remiantis receptą produkto komplektacijoje ir norimo storio bandymą. Bet net jei jūs neturite po ranka duonos mašina, nesijaudinkite, nes skanūs pyragaičiai, pagaminti iš ruginių miltų puikiai parengta ir įprastu orkaitėje.

Bandelės receptas rugių miltų

Sudedamosios dalys: visas kvietiniai miltai - 400 gramų pieno - 120 gramų kepimo miltelių ar paprastus soda - 30 gramų, kiaušinio - 6 vienetų, druskos, 3 šaukštus varškės ir razinų.

Miltai ir pieno maišyti ir pridėti druskos, kiaušinių ir soda. Po pridėti varške ir razinomis, visi kartu kruopščiai ir įdėti į formą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 60 minučių.

Pakartotinai pripildyti, tokio torto gali labai skirtis, pakeičiant aguonų razinų, džiovintų abrikosų, obuolių arba uogų. Kaip papuošalai ir milteliai gali būti naudojami tarkuoto šokolado. Geriausios iš visko, jei ruginės tešlos su sūrio to kepimo būti valgomi švieži, kaip ilgalaikio saugojimo, ji praranda savo nuostabų skonį.

Rugių sausainio receptas

Ingredientai: 120 gramų kvietinių miltų ir 300 gramų rugių miltų, 125 gramų cukraus, 7 kiaušiniai, 140 gramų graikinių riešutų, razinų 80-100 g, 150-170 g margarino, žievelėmis pusė citrinos. Be to, dulkių tai reikės papildomų 50 gramų graikinių riešutų ir 25 gramų cukraus pudros.

Atskiros kiaušinių baltymus nuo trynių, baltymus siųsti į šaldytuvą ir kaitrines trynius su cukrumi. Tada pridėti juos prie margarino, citrinų sultys ir citrinų žievelėmis, kapotų riešutų ir razinų. Viskas gerai sumaišoma ir pridėkite kviečių ir rugių miltus, supilkite baltymus. Gautą masę išmaišyti kruopščiai. Atsargiai perkelti gautą masę į formą, išteptą ir apibarstyti smulkiai pjaustytų riešutai ir miltinio cukraus. Bake sausainiai turi būti 25-30 minučių rekomenduojama temperatūra - 180-200 ° C. Po to, kai virimo pyragą atvėsti ir po to pašalinti iš formos.

Receptas rugių sausainis su sūriu

Ingredientai: 450 gramų rugiai, 300 gramų margarino, šaukšto cukraus, 150 gramų sūrio, druskos, vanilino ir razinomis.

Miltai, margarinas, varškė, cukraus ir druskos, išmaišyti ir padėkite į šaldytuvą, kad atvėstų. Tada konstrukcijomis, pyrago storis ne daugiau kaip 1 cm, išpjautų iš stiklo formų arba Slapukas tešla, nustatyti tvarkingai yra pritvirtinta prie padėklo. Kepkite orkaitėje 15-20 minučių.

Atminkite, kad visi Kepiniai iš ruginių miltų sukietėja labai greitai, todėl geriausiai valgyti per dvi ar tris dienas.