Beluga ikrų: rūšys ir savybės

Mažiausiai žinomas narys eršketų - Beluga. Didžiausias gėlavandenių žuvų. zvestna, kad kai kurie iš pagautų sverti iki šešių tonų. Beluga ikrų valgyti, iš tiesų, yra pats brangiausias gyvūniniai produktai.

Hausen

Paprastai, tai yra tikrai milžiniškas - fiksuoto fiksavimo instancijos 4,2 metrų ilgio. Yra pasiūlymų, kad galite susitikti asmenis ir iki 9 metrų ir 2 tonų svorio, tačiau tokių atvejų yra ne dokumentais buvo.

Ši žuvis gyvena ilgą laiką, iki šimto ar daugiau metų. Skirtingai nei lašišos, miršta iš karto po neršto Beluga ikrų nėra jos mirties priežastis. Nerštas, šios žuvys yra daug kartų. Spawn, jie grįžta į įprastas buveines.

Beluga yra plėšrūnas, kad valgo žuvį. Jis pradeda užsiimti plėšimais, o dar kepti gimtajame upės. Jūroje, žuvis bando daryti, bet kartais kanda moliuskai. Kai kuriais atvejais sugauti naujagimiai sandarikliai nerasta.

Žuvis jau seniai įvardyta kaip nykstančios. Šiuo metu uždrausta savo fotografavimo, pirkti ir parduoti bet jos dalių, įskaitant ikrus. Tačiau galite įsigyti bet kurį iš dalių juodojoje rinkoje. Tik dabar turiu laukti kelerius metus. Tas faktas, kad Beluga gyventojų gerokai sumažėjo. Pastaraisiais metais juodojoje rinkoje ikrai ateina gerokai mažiau nei norinčių jį pirkti. Be pagrindinių tiekėjų ikrų produkto parduodami iš anksto, 4 metams į priekį. Be to, ši žuvis yra saugomos įstatymų visose šalyse, todėl tie, kurie parduoda šiuos produktus, pažeidžia įstatymus. Kaip tie, kurie jį nusipirkti.

Beveik visi Béluga ikrus yra kaupiamos baseine Volgos. Visi turimi tipų Beluga skirtingų buveinių. Kadangi mėsa ir kiaušiniai šių žuvų turi labai aukštą kainą, bandymų veislinių jį nelaisvėje. Tačiau tai, kas dabar yra žuvų fabrike deklaruoti BELUGA, iš tikrųjų tai ne - tai tik tauriųjų žuvų mišinys su kitais, neturėjo tokios didelės kilmę.

rūšių ikrais

Senovėje tai buvo neįmanoma įsivaizduoti iškilminga vakarienė karališkosios namuose, jei stalo nebuvo pagrindinis patiekalas - "Beluga" ikrų. Juoda, tačiau jis gali būti vadinamas ruožas. Tiesą sakant, ji yra tamsiai pilkos spalvos. Kiaušinių kvapas yra specifinis, Nutty skonio.

ikrai rūšies vieną, bet yra daug spalvų. Ir lengvesni, nei ji yra, tuo didesnė ji kainuoja. Brangiausias - "Beluga" ikrų Albino. Labiau rafinuotas ir išskirtinį skonį yra vyresnio amžiaus žuvų produktų. ikrai spalva reta padaras balta, su aukso atspalviais. Šviesos intensyvumas taip pat priklauso nuo žuvies amžiaus.

Baltas Sturgeon kiaušiniai kaip kitų atspalvių produkto, nėra kenčia nuo kontakto su metaliniais indais - jis nužudo skonį. Patiekite šis produktas jau seniai priimtas, arba kietas šampano arba degtinės aušinamas kiek įmanoma.

Tai ikrai didžiausias, jo skersmuo yra 6 mm. Kaina, kaip ir galima tikėtis, taip pat priklauso nuo atskirų grūdelių dydžio, jų brandą ir net ten, kur ikrai buvo pagaminti. Manoma labiausiai vertinga ikrai žuvys gyvena Kaspijos jūros baseine.

struktūra

Beluga ikrai yra daug įvairių B grupės vitaminų, fosforo, kalcio, magnio, molibdeno, fluoro, natrio, geležies. Kiekviena iš šių medžiagų yra būtina išlaikyti kūno sveiki ir gražūs. Be to, Beluga mėsos penktoje dalyje susideda iš baltymų, kad yra lengvai virškinamas visiškai, suteikiant organizmui, todėl reikia amino rūgščių.

Riebalų rūgščių esančius kiaušinių ir mėsos Beluga mažesniais negu kitos eršketų, tačiau ji yra puiki tiekėjas omega-3 riebalų rūgščių, kurios nėra įmanoma be stabilizavimo procesą tarpląsteliniuose procesus. Jie turi anti-uždegiminių ir antioksidacinį poveikį, padeda sumažinti insulto ar širdies priepuolis tikimybę.

nauda

kompozicija patį produktą kalbama apie jo naudingumą organizmo. Rekomenduojama naudoti dietinio maisto, ligų, virškinimo trakto, dėl širdies problemų ir kitų negalavimų prevenciją. Tačiau, atsižvelgiant į tai, kiek ikrų Beluga Albino ikrų kaip kitų spalvų, tai mažai tikėtina, kažkas iš paprastų piliečių galės ne tik valgyti šį produktą, bet net pabandyti. Tačiau net ir jis mato jį ne kiekvienas.

Ir pati, ir Beluga ikrų žuvis yra labai kaloringų miltai: 100 gramų mėsos yra 150 kalorijų, o blauzdos - 250. Tačiau, remiantis kiekvieno šimto gramų kainą, galite ne nerimauti per daug. Labai tikėtina, kad pavyks suvalgyti pakankamą kiekį, kad būtų galima juos paveikti maistinę vertę dietos.

Kontraindikacijos

Beluga ikrų, nuotrauka, kuri mus primena, atrodo, kad šis dingo iš dietos, produktas gali būti draudžiama tik žmonėms, turintiems individualų netoleruojamas produktas.

kainos

Kainos už šį preparatą šokas ir stebinti. Brangiausias - "Beluga" ikrų Albino. Jis yra toks brangus, kad ji padarė pakuotę į skardines, pagaminti iš aukso. Šis "aukso atsargas", kurios sveria mažiau kaip 100 gramų, apskaičiuota, kad apie 2000 JAV dolerių. Kilogramas unikalus produktas kainuos 23 000 JAV dolerių. Už panašią kainą galima įsigyti ir daržovių ikrai. Tik vietoj kilogramų turi suvartoti 13 tonų skanus, be abejo, naudinga, bet labai nebrangiai ir išskirtinį produktą.

Beluga ikrų, kurie yra ne albinosas, yra pigiau, bet ne tiek, kad tapo prieinamos daugumai pirkėjų. Jo kaina svyruoja nuo 10 iki 19 tūkstančių JAV dolerių už kilogramą, priklausomai nuo ikrų spalva. Žiebtuvėlis, brangesnis. Ir senesnė žuvis, davė kiaušinius, tuo didesnė kaina.

Jei siūlote pirkti nebrangiai Beluga ikrų - būti visiškai tikri, kad tai ne ji. Tai gali būti ikrų hibridai Veisėjas dirbtinėmis priemonėmis, ar ne visi, ir nustatantis kai kurių kitų žuvų. Net jei pardavėjas tvirtina, kad suteikia taip pigiai, nes skubėti / reikia pinigų / dar viena priežastis - bet kuriuo atveju netikiu. Geras, kokybės, nekilnojamojo Beluga ikrų, niekas parduoti žemiau vidutinės rinkos kainos, ir tikrai nesiruošia daryti neaiškių vietų ir rinkas. Galų gale, žmonės tikrai gali pirkti tokį produktą, nereikia eiti į rinkas.