Skanus ir sveikas gėrimas, "sniego gniūžtės"

"Sniego gniūžtės" - tai populiarus fermentuotas pieno gėrimas, kuris gaminamas specialia technologija iš natūralaus pieno ir raugo. Saldaus skonio šio produkto suteikia cukrus, kodėl "sniego gniūžtės" Loved suaugusiems ir vaikams. Be to, gėrimų gali būti naudojamas kaip atskiras produktas ar pridėti per tam tikrų patiekalų ir kepinių paruošimo.

Gamybos procesas

Fermentuotas pienas gėrimas "sniego gniūžtės" paruoštas iš nenugriebto karvės pieno, kuris yra šildomas iki maždaug 85 laipsnių temperatūroje ir laikomas kaip ne daugiau kaip 10 minučių. Pienas, po to paveikiami homogenizacijos procese pagal aukštam slėgiui. Tai leidžia riebalų lašeliai suskilo į mažesnius.

Kitą, mielių ir pieno streptokokų žinomas mišinys Lactobacillus bulgaricus yra įtraukta į "sniego gniūžtės". Skvashivaetsya gerti 4-5 valandas, o tuo metu yra formavimas tankus krešėti. Kai gaminys yra maišomas kruopščiai, nedelsiant atvėsinamas iki 5-7 ° ir pilamas į porcionuojama pakuočių arba akinius.

Norėdami padaryti "Snowball" patogią saldų skonį gamybos procese naudojamos ir įvairioms cukraus sirupai (braškių, aviečių, serbentų, vyšnių). Cukraus yra įvedamas į pieno prieš šildydami su 7 proc sumos, ir vaisių sirupus - po to, kai krešulio susidarymo ar jau aušinamas produktą. Jų dalis yra iki 10 proc.

Sudėtis ir kaloringumas

Gėrimas "sniego gniūžtės" gali skirtis masės dalis riebalų sudėtį. Dažniausiai produktas turintys riebalų 2,5 proc. Tokiu būdu 100 g gėrimo yra 2,7 g baltymų, 2,5 g riebalų ir 10,8 g angliavandenių. Kaloringumas yra 79 kcal. Su tokiu mažu riebalų kiekiu A (2.5%) "putinas" ir gali būti naudojamas žmonių, kurie laikosi dietų.

Yra veislių produktų su didesniu riebalų kiekiu. Pavyzdžiui, 3,4% d "Snowball" - gėrimas, kuriame dalyvavo 3,4 proc riebalų ir 7 proc cukraus, taip pat vaisių ir uogų "sniego gniūžtės" yra 3 proc riebalų ir 15 proc sacharozės.

Nauda organizmui

Daugelis žmonių, ir ypač daug vaikų, meilės saldus ir skanus gėrimas, "sniego gniūžtės". Tai neabejotina nauda.

Pirma, produktas turi gerą virškinimą dėl to, sudėties buvimą pieno rūgšties, taip pat specialų derinys maistinių komponentų pieno. Todėl gerti "sniego gniūžtės" rodomas žmonėms, kenčiantiems nuo gastrito, kartu su riboto skrandžio rūgštingumas, enteritas, kolitas, ligos 12 dvylikapirštės žarnos opa, ir visiems tiems, kuriems reikia švelniai maistą. Produktas taip pat gali būti naudojamas pepsinė opa akivaizdoje, bet ne laikotarpių paūmėjimą.

Antra, gėrimas, "sniego gniūžtės" prisideda prie žarnų mikrofloros atstatymo, normalizuoja skrandžio veiklą. Milijonai naudingo laktobakterijų į produkto sudėtį sukelti puvimo mikroflorai mažinimo, ir tokiu būdu sulėtinti puvimo organizme. Nuodingos skilimo produktai nustoja tekėti į kraują dideliais kiekiais.

Trečia, fermentuotas gėrimas gali normalizuoti vandens-druskų apykaitą organizme. Tai būtina, kai cholecistitas, podagra, aterosklerozė ir kitų ligų, inkstų ir kepenų mainų pobūdžio.

Be to, pieno riebalai turi choleretic savybių ir tokiu būdu prisideda prie tulžies pūslės mažinimo.

Be to, "sniego gniūžtės" greitai malšina troškulį, grąžina energiją po fizinio krūvio ir padidina virškinimo trakto veiklą.

Kaip pasiruošti gėrimas?

Tiems, kurie nepasitiki parduotuvėje nusipirko maisto produktų ar nori asmeniškai prižiūrėti maisto ruošimo procesą tinka receptas "Snowball" namuose. Taigi, 1 litras pieno reikės apie 100-150 gramų mielių. Specialūs starteris galima įsigyti vaistinėje arba padaryti savo. Verdančio vandens, pieno mišinys atšaldomas iki 40 laipsnių, raugo papildomas, maišomas. Indų padengtas ir paliekama stovėti valandų valandas šiltoje vietoje. Gatavo produkto atšaldomas šaldytuve kelias valandas ir valgyti. Laikomi namuose užvirinti "sniego gniūžtės" yra ne daugiau nei tris dienas.

Paprašius, produktas yra pridėtojo cukraus, ypač jei tai daro vaikams. Be to, kaip užpildas, galite naudoti vaisių sirupai, uogienės, švieži vaisiai ir uogos.

Taigi, "sniego gniūžtės" yra ne tik skanus gydyti, bet ir labai naudingas produktas, kuris yra gana paprasta padaryti ir namuose.