Šiuolaikinės receptai duonos mašina duonos rugių

Duona yra mažiau kalorijų, nei kviečių, ir maistinę vertę jį virš, kaip ji turi jo kompozicija turi daugiau vitaminų, amino rūgščių ir mikroelementų. Tačiau reikėtų žinoti, kad ši partija turi daugiau rūgštus ir mažiau virškinamas, bet visa tai neatima iš jos populiarumo, daug žmonių nori valgyti reguliariai šią duoną.

Prieš svarstant ruginė duona receptas duonos formuotojas šiame straipsnyje, reikėtų pasakyti, kad jo virimo turi keletą ypatumų. Taigi, kas ruginiai miltai sudėtyje nėra glitimo, todėl tešla nereikia ilgai minkyti. Tuo pačiu metu ji visada lieka lipnus, be to, jis turėtų būti skystos konsistencijos, tik tada jūs galite gauti gerą akyti pyragus.

Labai svarbus čia yra taip pat raugo naudojamas vietoj mielių. Ji vaidina stipresnis, kad tešla nėra rūgštus pernelyg į duonos mašina sumažina laiko korektūros, nustatykite žemą temperatūrą tešlos kilimo ir aukštos per kepimo produktų.

Apsvarstykite kai kuriuos iš ruginės duonos receptų duonos mašina.

1. Duonos raugas

Rengia raugo keletą dienų.

Sudedamosios dalys: šimtas gramų rugių miltų, šimtas gramų šilto vandens.

Miltai sumaišomi su vandeniu, dangtis (jums reikia išvykti nedidelį atotrūkį), įdėti į šiltą vietą tris dienas, retkarčiais pamaišydami. Kai burbuliukai ir rūgštus kvapas pridėti vieną puodelį miltų ir pusę stiklinės vandens, gerai išmaišykite ir palikite kitą naktį.

Toliau tai yra įmanoma, paruošti rugių duonos į duonos virimo aparatas (receptas yra parodyta žemiau).

Ingredientai: trys šimtai gramų ruginių miltų, du puodeliai vandens, vieną arbatinį šaukštelį druskos, sėlenų ir prieskoninių augalų bei prieskonių sauja.

Skirkite šimtą gramų mielių, miltų ir vandens, sumaišoma ir nustatytą šešių valandų šiltoje vietoje. Tada vėl pridėta šimtą gramų miltų ir vandens ir palikite dar šešias valandas. vėl, tada pridūrė šimtą gramų miltų ir vandens ir leidžiama nusistovėti keturias valandas. Svarbus dalykas čia yra, kad kiekvieną kartą būtina sumažinti temperatūra, kuriai esant tešla stovėti.

Dabar, du šimtus gramų tešlą dedama į šalto vietą, o likusi dalis buvo dedamas duonos pridedant pusę vandens, druskos, trys puodeliai miltų, sėlenų ir žali stiklo. Kepkite kaip įprastą duoną.

2. duona į krosnį (receptas)

Sudedamosios dalys: tris šimtus penkiasdešimt gramų rugių miltų, šimtas gramų miltų, du šimtus gramų vandens, vienas pakelis sausų mielių, du šaukštus cukraus, pusę druskos šaukštas, du šaukštus alyvuogių aliejaus.

Visi ingredientai, išskyrus alyvuogių aliejų, yra mišrūs ir sumaišytos tešlos, pridėkite aliejaus ties partijos pabaigos. Iš tešlos suformuoti duonos ir kepti orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Kaip galima matyti, ruginė duona receptai, duonos mašina yra ne taip sunku. Svarbiausia yra naudoti ingredientus į dešinę proporcijas. Taip pat reikėtų pabrėžti, kad starteris reikia laikyti stikliniame inde, be uždarymo dangtelį, per pastarąsias dvi savaites. laiko, kad jį laikas nuo "pagyvinti" pasirenkant raugo dalį ruošiant, pavyzdžiui, blynų, ir pakeisti jį su vandens ir miltų dalį.

Receptai duona mašina duonos rugių galima rasti kucharskie arba internete. Pagrindinis dalykas, kurį reikia virti su meile, tada jūs galite gauti skanus, aromatingas pyragus.