Mes virkite kartu vištienos Galantyna

Galantyna atėjo pas mus iš prancūzų virtuvės. Žodis verčia kaip "želė", todėl patiekalas iš pradžių buvo pienelis pagamintas iš žuvies ar liesos mėsos. Produktas buvo pridėtas prie griežtai cilindro formos. Aušinimo vyko pagal savavališkai apkrovos veiksmų. Galantyna paduodama į lentelę iš vieno gabalo, klojama ant indą ir pjaustomos į porcijas kaip paprastųjų peilis ritinio.

Šiuo metu, dauguma virti vištienos Galantyna. Ši dieta mėsos geriausiai tinka ruošiant maistą. Ypač dabar, kad ji nebėra Slėgtainiai ir malta mėsa su kiaušiniu ir prieskoniais, kepta arba virta vištienos odą. Išoriškai patiekalas atrodo kaip įprasta įdaryti vištiena. Tik tada, kai ji yra padalyta į dalis, tampa aišku, kas yra viduje. Yra keletas būdų, maisto ruošimui, kurių kiekvienas yra vertas dėmesio.

Daugelyje Galantyna Vištiena su kiauliena to (daugiau subtilaus skonio ir aromato).

Produktų rinkinys:

remiantis 1 višta imtis 250 gramų kiaulienos, 1 kiaušinis, ½ puodelio grietinėlės (pieno ar paprasto vandens), druska, česnakai, malti pipirai ir kiti prieskonių skonį.

Maisto gaminimas vištienos Galantyna taip:

1. Vištienos skerdenų kruopščiai ir sausas plauti su rankšluosčiu.
2. Tada būtina pašalinti visą savo odą ir atskirti mėsą nuo kaulų. Pasirengimo reikia nupjauti kojas ir sparnus.
3. Oda atidėti, užtikrinant pjūvį su dantų krapštuku ar įprastu pokalbio.
4. Vištienos ir kiaulienos buvo sumaltas mėsmale, o tada pridėti visus produktus pagal receptą. Taip pat galite pridėti maltos grybus, spirgučiais, džiovintų vaisių arba daržovių. Viskas priklauso nuo to, kas bus greitai fantazijos savininkas.
5. Pagaminti įdaru užpildyti vištienos odą ir užsiūti visas angas.
6. Liejimo buvo padengta folija kepimui, įdėti vištienos ant siūlės žemyn ir sutepa jį su majonezu.
7. Mes įdėti formą į orkaitę 190 laipsnių per valandą ir per pusę. Produkto pasirengimą, galite patikrinti su dantų krapštuku ar rungtynių.
8. Paruošta Galantyna vištienos išimkite iš orkaitės, viršų uždenkite folija ir palikite 15 minučių, kad skaniai pavalgyti atėjo. Prie stalo gali būti patiekiami tiek karšta ir atvėsęs.

Siekiant virėjas skanus vištienos Galantyna, nebūtinai mano, kad tai naminių paukščių skerdenų formą ir kepti orkaitėje ilgą laiką. Jūs galite naudoti kitą, ne mažiau įdomi receptą. Jums reikės: pusė kilogramo vištienos, 2 kiaušiniai, 100 g grietinėlės, 300 g šviežių grybų, pipirų, 30 g sviesto ir druskos.

Jis prasideda, kaip ir ankstesniais receptą:

1. Mano vištienos skerdenos. Tada daro pjūvį nugaroje ir atsargiai nuimkite odą.
2. Mėsa paversti mėsos faršo.
3. Švieži grybai pakepinti keptuvėje.
4. Visi maisto produktai ir prieskoniai yra sujungtos kartu. Gautas mišinys supilamas į vištienos odą.
5. Gautas pusgaminis sandariai suvynioti į polietileno plėvele ir įdėti į karšto vandens puodą. Verdamas A "ryšulėlį" apie 1 val.
6. Karšto produktas yra paimtas iš vandens, plėsti juosta ir palikite jį kuriam laikui, kol kietas. Jeigu jūs įtraukėte "Roll" pagal spaudos, tada ji taps plokštesnis. Tai palengvins pjovimo procesą su įteikimo.

Jei nuspręsite daryti namie Galantyna, galite pasiimti recepto, remiantis tų produktų, kurie yra namuose. Labai neįprastas skonis tampa patiekalas, jei įdaras pridėti riešutų. Receptas atrodys taip:

Už vištienos svėrimo 1 kilogramas reikia 200 g kiaulienos, 1 kiaušinis, druskos, kiaulinių taukų 70 gramų, 300 gramų pieno, pipirų, pistacijos 120 gramų ir šiek tiek muskato (pagal skonį).

Preparatas yra panašus į ankstesnio:

1. Vištienos atleistas iš odos, supjaustyti filė, o likę mėsos nuo kaulų šaudymo.
2. Vištienos ir kiaulienos faršas kūnas du kartus.
3. Pridėti kiaušinių baltymus, pieno ir šluotelė didingą masės. Mes likusius ingredientus ir gaminti galutinį partiją. Smulkinta pasiruošę.
4. Iš likusių kaulų sultinio užvirinkite.
5. Odos sluoksniai yra pakaitomis skleisti malta ir filė. Tvirtinimo kraštus ir formavimo ruošinio formavimą naminių paukščių.
6. Wrap jį marlę, supilkite sultinį, pridėti šviežių morkų ir svogūnų. Kepkite pusvalandį.
7. Pasibaigus kepimo "Galantyna" atleisti iš marlės ir padėkite ant lėkštės pabaigoje leisti skysčio perteklių nusausinti. Prie stalo paprastai yra patiekalas, patiekiamas su daržovėmis ar žolelėmis.

Šis "vištienos be kaulų", parengta pagal vieną iš siūlomų receptų bus tikras ornamentas bet stalo.