Ryžių laukas. Ryžių auginimo technologija

Ryžiai - vienas iš vertingiausių javų pasaulyje, priklauso pagrindiniam maistui daugumai mūsų planetos gyventojų. Tai metinis augalas, vienkolainių javų šeimos.

Bendra informacija

Šis grūduose yra pluoštinė šaknų sistema, kurioje yra ore esančios ertmės, užtikrinančios oro patekimą į užtvindytą dirvą. Ryžiai - tai krūmas, susidedantis iš smulkių stiebų, kurių storis yra apie 3-5 mm, o aukštis - nuo 38 cm, taip pat 3-5 m aukščio (giliųjų vandens formų). Stiebai dažniausiai statomi, tačiau yra pakilusios ir kojos. Lapas yra lansolitas, o žiedynas yra puodelis, kurio ilgis yra 10-30 cm. Pūslelis yra suspaustas arba skleidėjas, povilojus arba vertikaliai, priklausomai nuo ryžių rūšies. Joje ant trumpų kojų yra daugybė vienagumbių spygliuočių. Visa, paprastoji ryžių grūdų sudėtis - standus apvalkalas, po kurio yra rusvoji grūda. Po oda - endospermas, labiausiai maistinga grūdų dalis, tai mes matome kaip baltieji ryžiai, vadinami poliruoti arba poliruoti. Apie 94% jo sudėtyje yra krakmolo, apie 6-10% baltymų, bet, deja, jis beveik neturi B vitaminų ir mineralų. Grinduoti ryžiai paruošiami greičiau, lengviau virškinami kūnu. Karštu drėgnu klimatu produktas laikomas ilgiau.

Ryžių veisimas

Yra 3 laukų, kuriuose auginami šie grūdai, rūšys: sausos dugno, patikrinimai ir apribota. Patikrinimų srityse auginamų ryžių technologija auga su nuolatiniu potvyniu, kol pasieks sunokimo laiką, tada išleis vandenį ir pradės derliaus nuėmimą. Šis rūšies derlius yra labiausiai paplitęs, taigi surinkti apie 90% pasaulio ryžių. Sausumos laukai yra tose srityse, kuriose kyla daug kritulių, taigi nereikia dirbtinio drėkinimo. Šiuose ir kituose laukuose galite auginti tų pačių veislių ryžius, bet laukų derlius yra didesnis. Citrininis rudas laukas daugiausia yra upių slenksčiuose ir auginamas potvynių laikotarpiu. Šiuo atveju naudojami specialaus tipo ryžiai su gana sparčiai augančiu stiebu, kurio plaukai plaukioja vandenyje. Šis metodas, palyginti su ryžių auginimu kitose srityse, žymiai mažina derlių, tačiau yra tradiciškai tiems regionams, kur javai yra svarbiausias gyventojų mitybos elementas, pavyzdžiui, Azijos šalyse.

Ryžių rūšys

Pasaulyje yra tūkstančiai skirtingų ryžių veislių. Pavyzdžiui, Azijoje kiekvienas laukas suteikia šios kultūros įvairovę. Jis klasifikuojamas pagal grūdų ilgį, perdirbimo rūšį, spalvą, skonį. Pagal perdirbimo laipsnį grūdai skirstomi į baltieji ryžiai, rudieji ir virti.

Yra šie ryžių tipai:

1. Paddy: Neapdoroti ryžiai, ką tik atnešti iš lauko, gali būti saugomi kelerius metus.
2. Ryžių luobelė - jos pašalinimas iš grūdų yra pirmasis perdirbimo etapas, naudojamas kaip gyvūnų pašaras ir kaip trąša.
3. Otrano apvalkalas: jis gaunamas grūdų malimo procese, naudojamas paruoštiems pusryčiams ir pašarams.
4. Pjaustyti balti ryžiai: labiausiai paplitęs. Yra apskrito grūdelių, vidutinio grūdėtumo ir ilgagrūdžių ryžių, kurių nuotraukos matomos straipsnyje.
5. Paruošiamieji ryžiai: Nevalyti ryžiai yra iš anksto įmirkyti vandenyje, o po to apdorojami garais esant slėgiui.
6. Ruda arba nepoliruota. Yra vidutinio grūdėtumo ir ilgagrūdžių ryžių, kurių kaina nėra labai skiriasi nuo sumaltų ryžių kainos, tačiau laikoma daug naudingesnė nei baltieji ryžiai.
7. Skaldyti ryžiai: perdirbant ryžių grūdai suskaido, dideli gabalėliai naudojami saldumynams ir pusryčiams, smulkiems ryžių miltų gabalams .
8. Taip pat dažniausiai naudojami tokie ryžių rūšiai kaip jazminas, basmati, egiptiečiai ir laukiniai.

Istorija ir platinimas

Apie 7 tūkstančius metų žmogus naudoja ir augina ryžius. Šią nuotrauką galima rasti senovės Kinijos ir Indijos rankraščiuose. Net ir tada ryžių laukai naudojo kanalų sistemą, skirtą šiam pasėliui drėkinti. Kur jis pasirodė pirmą kartą - neįrodytas, tačiau kai kurie mokslininkai sutinka, kad jo tėvynė laikoma Indija. Remiantis kitais šaltiniais, žinoma, kad ryžių laukai Kinijoje pasirodė jau 5 tūkstantmečio pr. Kr., O maždaug 500 m. Pr. Kr. Jau įsikūrė Pietryčių ir Pietų Azijoje, Kinijoje ir Indijoje. Pvz., Ši grūdai pritaikyti įvairioms oro sąlygoms, pavyzdžiui, Pietų Azijoje buvo būtina turėti daug vandens ir šilumos per metus, o Japonijoje, Korėjoje ir Centrinėje Kinijoje - veislės, kurios yra šaltos ir reikalauja šiek tiek vandens. Azijoje ryžiai surenkami ir sodinami, vis dar ranka, šimtmečius auginami ant kalnų plokščių, kalvų šlaitų ir mažų žemės sklypų. XIII a. Rytiniuose laukuose pasirodė Sicilijoje, Šiaurės Amerikoje jis pasirodė kartu su prancūzais, anglomis ir japonais. Pietų Amerikoje ryžiai atvedė portugalus ir ispanus. Ryžiai, augantys Rusijoje, prasidėjo daugiau nei prieš 300 metų.

Ryžiai Rusijoje

Rusijos imperijoje pirmasis ryžių laukas pasirodė Ivano Siaubo laikais. Astrachanijos vaivadijai buvo išduotas dekretas dėl "Saraceno soros" auginimo, taigi jis vadinamas ryžiais. Volgos žemutinėse srityse yra laukai, tačiau eksperimento rezultatas, deja, išliko nežinomas.

Pagal Petro Didžiojo karaliavę Rusijoje vėl pasirodė "Saraceno soralas", sėjęs ją Tereko upės deltoje , o pasėlių likimas vėl buvo prarastas tarp skubių valstybės poreikių. Ir tik 1786 m. Rusijos teritorijoje vėl pasirodė ryžiai, kuriuos atnešė Kubos kazokai. Ryžių laukai yra Kubano upės užtvankose ir, gavę gerus derliaus ryžių laukus, kilę iš Rusijos.

Ryžių suvartojimas pasaulyje

Yra du būdai, kaip vartoti šį grūdus: "vakarietiškas" - būdingas Amerikos ir Europos šalims, o "rytuose" - Azijos šalims. Rytų šalyse ryžiai reiškia kasdienį maistą, Europoje ryžiai gavo šlovę vėliau, ir iš pradžių ji priklausė egzotiškiems augalams ir buvo parengta tik šventiniam meniu. Laikui bėgant, ryžiai taip pat tapo vienu iš jų pagrindinių maisto produktų, tačiau, kitaip negu Azijoje, Europoje ryžius pradėjo virti naminių paukščių, mėsos, jūros gėrybių ir prieskonių priedais.

Ryžių kultūros poreikis

Kasmet apie 350 milijonų tonų ryžių gaminama Žemėje. Daugiau nei pusė planetos žmonių ją naudoja 3 kartus per dieną. Pavyzdžiui, Japonijoje 78% valstiečių ūkių yra nukreipiami į ryžių auginimą, nors čia yra daug didesnių ryžių kaina. Šios grūdų suvartojimo vienam asmeniui Azijoje norma yra 150 kg per metus, o Europoje - 2 kg per metus. Apie 12-13 milijonų tonų yra metinis importo ir eksporto kiekis pasaulyje, ty apie 4% viso žemės ūkio pasėlių. Pietų Amerika ir Azija yra pagrindiniai ryžių eksportuotojai, o Europa - importuotoja.

Ryžių sėjos

Sėklų valymui naudojami specialūs rūšiavimo separatoriai, tada sėklos yra tikrinamos daigumui, o indikatoriai yra mažiau nei 90% grūdų, kurie laikomi netinkamais. 5-8 dienas prieš sėją, sėklos džiovinamos saulėje, mirkyti 2-3 dienas per šiltu vandeniu, po to, kai išpūtimas išdžiovinamas iki tekėjimo ir pradeda sėti į pašildytą 10 cm dirvožemio gylį. Geriausias būdas pasėti ryžius yra laikomas siaurajuosčių diskinių sėjamųjų Su flanšu arba įprasta privataus. Geri rezultatai taip pat gaunami iš kryžminių įstrižainių ryžių sėjimo. Dėl užtvindyto dirvožemio naudojami orlaivių išsisklaidę pasėliai, todėl per lėktuvą galite sėti apie 150 hektarų per dieną. Ryžiai taip pat gali būti auginami iš sodinukų. Tokiu būdu jie naudojasi Vietname, Kinijoje, Japonijoje ir kitose šalyse. Sėklų kultūra NVS šalyse yra Azerbaidžane.

Ryžių kultūros drėkinimas ir priežiūra

Yra trys ryžių kultūros drėkinimo būdai:

• Potvynis yra pastovus - lauke esantis vanduo yra visoje augalijoje;
• Sutrumpintas potvynis - augmenijos pradžioje ir pabaigoje nėra vandens sluoksnio;
• Pertraukiamas potvynis - vandens lygis palaikomas tam tikrais laikotarpiais.

NVS šalyse dažniausiai naudojamas trumpesnis potvynis. Ant dirvožemio, kuris nėra labai druskingas ir santykinai grynas nuo piktžolių, laistymas atliekamas po sėjos ir prieš atsiradimą. Po ūglių ryžių laukas išpilamas, o kerėjimo metu nelieka labai daug vandens - apie 5 cm. Tada pamažu vandens sluoksnis padidinamas iki 15 cm, o tokiu lygiu vanduo pasiekia augalų vaško brandumą. Laikui bėgant, vandens tiekimas šiek tiek sumažėja, todėl žemė išdžiovinama iki brandinimo, ir buvo galima pradėti derliaus nuėmimą. Sunaikinti dumbliai, cheminė piktžolių kontrolė arba dirvožemio vėdinimas, ryžių laukas džiovinamas. Šios procedūros nuotrauką rasite daugelyje drėkinimo ir ryžių priežiūros rekomendacijų.

Ryžių auginimo technologijos

Visų Sąjungos ryžių tyrimų institutas sukūrė ryžių auginimo technologiją, dėl kurios nuo 1 hektaro galima gauti nuo 4 iki 6 tonų grūdų. Ši technologija sukurta atsižvelgiant į dirvožemio specifiškumą, klimato savybes, veisles.

Pietų regionams ir Krasnodaro krašte buvo sukurti aštuoni ryžių kultūros gamybos technologijos variantai:

1. Pagrindinės technologijos, kurioms priskiriamos 66 operacijos, lydi dideliu ryžių derlingumu, dideliu degalų sunaudojimu ir didelio darbo jėgos intensyvumu.
2. Technologija, kurioje sėklos sėjamos gylyje nuo 4 iki 5 cm, apima 49 operacijas. Čia preliminarus dirvos paruošimas naudojamas: rudens planavimas ir ankstyvas arimas.
3. Technologija, jungianti dirvožemio perdirbimo operacijas: mikroreljego derinimas, mineralinių trąšų ir herbicidų naudojimas, sėjos, paviršiaus sandarinimas.
4. Technologija, kuri numato minimalią dirbtinę žemdirbystę: ji neapima tokių veiksmų kaip arimas, dygimas, atšaldymas, operacinis planavimas, arimas.
5. Technologija, kuri specializuojasi vandens patikrinimuose, tai yra, kai ryžių laukas neįmanoma išdžiūti pavasarį ir rudenį, taip pat lietaus metu sodinimo ir dirvos paruošimo metu.
6. Bezherbitsidnaya technologija, leidžianti agrotechninius metodus kovai su piktžolėmis, ligomis ir kenkėjais.
7. Technologija be pesticidų naudojimo maistinių ryžių auginimui.
8. Technologija, kurioje visus energiją naudojančius ir darbui imlią technologinius procesus vykdo KFS-3,6 ir KFG-3,6 vienetai bei rotacinis plūgas PR-2,4. Skirtingas šio metodo bruožas yra sklandus arimas.