Receptų Chak Chaka

2005 metais Tatarstano sostinėje, Kazanė atšventė savo tūkstantmetį. Svetingas, nuoširdumas ir vienybės simbolis tapo Chak chak Tatar žmonės. Po šio didelė šventė, nes žurnalistų, kurie atvyko iš viso pasaulio ir pradeda savo istoriją su šios nacionalinis patiekalas aprašymą, iš Chak Chaka receptas tapo žinoma ne tik visuose Rusijos dalis, bet ir visame pasaulyje.

Daugelis kepyklos pradėjo specializuotis šį nuostabų patiekalą gaminti, o dabar Chak Chak jau tapo kasdien patiekalas, kurį galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje, tačiau prieš tai buvo paruoštas tik didžiųjų švenčių ar ne iš mūsų Gerbiami svečiai ribos susitikimą. Tradiciškai, nuotakos motina virėjas Chak Chak į vestuves ir "parduoti" svečiams už jokius pinigus. Nuotakos tėvai, vizitinės tarpusavyje privalo atves kartu su Juo, kaip Gostintsev chuck griebtuvas.

Chuckas Chuckas yra tradicinis nacionalinis patiekalas totorių ir Baškirų virtuvės, tačiau receptas Chak Chaka atsiranda kitų tiurkų tautų, kurie taip pat mano, kad tai jų nacionalinis patiekalas. Šis maistas yra tešla, supjaustyti į juosteles arba rutuliukai, keptas karštame aliejuje ir maudėsi medaus.

Receptų Chak Chaka aš išmokau seniai, kaip studentas, kai mano klasiokas specialiai atneša jį namo pramogauti visiems. Pamenu mes visi sėdėjo aplink stalą norma, pagal kurią per vidurį dideliu plokščiu patiekalas towered "Sweet kalnas" ir musulmonų tradicijos valgė tris pirštus. Tai buvo kažkas! Žinoma, kiekvienas klausia, kaip virėjas Chak Chak. Keista receptas Chak Chaka buvo taip paprasta, kad jis neturi net patikėti, kad šis ingredientų rinkinys, galite paruošti Yummy.

Dėl Chak Chaka rengiant reikia miltų, kiaušinių, aliejaus ir medaus. Ir dar! Net druska nebūtina! Kiaušiniai ir miltai turi minkyti tešlą, sukite jį 2-3 mm storio, supjaustyti plonomis juostelėmis ir mesti į verdantį žąsų riebalai. Paruošta Chak Chak pilamas pašildytas medus, išdėstyti ant indų skaidrės ir leidžiama atvėsti. Vietoj medaus gali virėjas cukraus sirupo ant storais siūlais. Pasirodo, net skanesnis už medų. Atrodo, kad jokia speciali paslaptis čia nėra. Bet tai tik kaip sakoma, iš pirmo žvilgsnio.

Pasirodo, kad, siekiant pasirengti šią Chak Chak, reikia ne kiaušinius ir žąsų, riebalų ir tinka ne visiems, bet tik žąsų. Vėliau, kai kartą mes turime žąsų, aš supratau, kodėl buvo būtina žąsų riebalai, o ne kai kurių kitų. Tas faktas, kad nemokantis naudojimas riebalų gali sugadinti patiekalo skonį, visi žino, virėja. Riebalai, kurie rengia patiekalas, lemia jo skonį ir negali, pavyzdžiui, saldūs patiekalai yra kiauliena, aviena arba jautiena riebalų. Jie yra gerai rengiasi karštų patiekalų.

Žąsų riebalai ne tik pagerina produkto skonį, jis yra geros sveikatos, taip pat lengvai absorbuojamas organizme. Chak Chak, kepta žąsų riebalai virsta subtilus, gardus, auksinę spalvą. Deja, mes turime ne dažnai, nes parduotuvėje galite įsigyti šiuos produktus ir dar žąsų augti namuose virti tikrą Chak Chak apie žąsų kiaušinių ir žąsų riebalai.

Jei norite, kad tešla yra ne taip paprasta, kaip atrodo, kad ji minkšta ir lanksti iš pirmo karto paaiškėja, dar ne viskas - ten reikia tam tikrų įgūdžių. Turime imtis miltus ir supilkite jį į gilų dubenį skaidrę. Centre padaryti skylę skaidrę ir Uzsitiens išplakti kiaušinius. Tada šaukštu ir švelniai sutrikdyti kiaušinius, palaipsniui maišant miltus. Jums reikia kištis tol, kol gausite minkštą tešlą. Išminkė jau ant stalo, švelniai obvalivaya miltų.

Jei perkelti miltus - tešla bus sausa, nepranešė - prilips prie rankos, minkyti per greitai - zarezinitsya prarasti plastiškumą. Visa tai atsispindi maisto skonį, todėl jūs turite padaryti tešlą neskuba, ir visada gera vymeshivaya datas jį atsigulti.

Tiesą sakant, receptas Chak Chaka niekas. Dabar aš jums parodysiu, kaip virėjas Chak Chak kitu būdu. Reikia tris puodelius miltų, kiaušinių penkias dalis, du su puse šaukštai pieno, galima virti, pusę cukraus šaukštelis, druskos pagal skonį, daug tirpintu sviestu paketą. Už sirupo - 200 g medaus ir 100 gramų cukraus. Sumaišykite dubenyje kiaušinius, cukrų ir druską praskieskite pienu ir du žingsniai pridėti miltų. Minkyti minkštą tešlą ir leiskite jai pailsėti 15-20 minučių. Tada tešla turi būti padalintas į dalis, ridenti dešreles ant vieno centimetro storio, supjaustyti granules ir mailiui su dideliu kiekiu verdančio aliejaus. Dėl kamuoliukų dydžio gali būti su pušų riešutų arba šiek tiek didesnis, bet gali sumažinti tešlos cilindrus iš dviejų centimetrų.

Paruošta Chak Chak įdėti į didelį dubenį, užpilkite verdančiu medaus ir cukraus ir gerai išmaišykite. Tada Chak Chak perduoti ant plokščio dėklą, imtis piramidės arba kūgio formą, ir leisti atvėsti. Galite išsaugoti Chak Chak per tris savaites, o ne bijoti, kad praras savo skonį.