Picos ir užpilai už ją

Indų, kuris turi milijonus gerbėjų visame pasaulyje - pica. Jos valgo turtingų ir neturtingų, suaugusiems ir vaikams, atstovus įvairių tautybių ir profesijų. Tai patiekalas, kuris gali kainuoti labai pigiai, ir per brangu, tačiau bet kuriuo atveju jis bus skanus, patrauklus ir pageidautina. Yra įvairių tipų picų kad tiktų visiems skoniams, todėl kiekvienas gali rasti kažką sau. Pakalbėkime apie šį nuostabų patiekalą istorijos, ir kas egzistuoja metodai kepimo picos skirtingose šalyse.

Vienos picos istorija ...

Sunku tiksliai nustatyti picos išradimą datą. Jo pirmtakai atsirado VI amžiuje prieš Kristų Pavyzdžiui, senovės Persijos virėjai paruoš ploną plokščią duoną, kuri buvo padėtas ant vietinio sūrio ir datų įdaru. Tačiau patiekalo gimtinė yra oficialiai pripažintas kaip Neapolyje, kur išplito paruošimo būdas ir kurios buvo išrastas picų, kurias mes žinome ir meilės šiandien įvairovė. Iš pradžių jis buvo plonas tortilijos su pomidorų padažu ir raudonėlio žolelių, kartais aromatizuoti tarkuotu sūriu. Tai buvo labai patogu visur, net kelyje. Palaipsniui iš patiekalų prastos (gatvė maisto) ir ji virto turtingas delikatesas. Dabar ji yra valgoma viskas.

Kokios picos ten?

Jūs galite padaryti kai kuriuos klasifikacijas, kurią išspinduliuoja įvairių rūšių picos priklausomai nuo padažais ir virimo metodus.

1. Neapolio.
2. Picos iš įvairių šalių ir tautų pasaulyje (su tradiciniais įdarais ar tešlos).
3. Focaccia - be įdaro (naudojamas vietoj duonos).
4. Perlenkta - uždara pica (užpildymas yra viduje ir ne sausas).
5. Desertas (saldus).

Populiariausias, žinoma, Neapolio picos. Vardai ir jų skoniai yra žinomi visame pasaulyje. Čia rasite keletą receptų.

Kur prasideda picą? Padaryti tešlą

Picos yra du pagrindiniai komponentai: tešla užpildymo. Jie yra vienodai svarbūs, todėl skirti vienodą dėmesį. Pakalbėkime apie pagrindu. Kaip virėjas pica Neapolio? Būtina minkyti tešlą teisingai. Palengvinkite, nes medžiagos yra labai paprasta. Sumaišyti miltus, vanduo, mielės, druska ir alyvuogių aliejaus. Tada tešla suteiktas poilsio, ir prasideda tempimo ir formavimo ploną pyragą procesą - tai turėtų būti daroma rankas, o ne kočėlas. Ši pica kepama tik keletą minučių, paprastai specialioje krosnyje (namuose, tai galite padaryti gerą orkaitę). Kitas ateina įdaru laiką. Taigi, kas picos Neapolyje?

Lankytinos užpilai Neapolio picos

Pradėkime nuo labiausiai paprasta. "Marinara" - yra pamatai ir pomidorų, česnakų, raudonėlio ir padažas alyvuogių aliejaus. Klasikinis, kad gyvens amžinai. Ne daug skiriasi ir "Margarita" su pomidorais, "Mozzarella", bazilikai ir alyvuogių aliejus. Labiau patenkinti ir vienas iš populiariausių skirtingose šalyse - "Kaprichoza", ji yra pasirengusi su pomidorais (kurie be jų!), Sūris "Mocarela" ir "Grand", bazilikas, kumpis, grybai, artišokai, alyvuogių ir alyvuogių aliejaus.

Kitas populiarus pica - "velnias" - apima pomidorai ir tą patį sūrį, bazilikų ir saliamis. Bet gerai žinomas vegetariškos picos su pomidorais, cukinijų ir baklažanų, grybai, artišokai ir žolelių vadinamas "Ortolan". Neapolyje ir visoje Italijoje, didžiulis skaičius veislių picos, todėl į sąrašą juos visus yra praktiškai neįmanoma. Ir nereikia.

Visi picos, kurie paaiškinta pirmiau rūšių, tai yra labai lengva padaryti save. O jei norite kažko neįprasto, kreipkitės į savo vaizduotę. Be maisto gaminimo, ir ypač picos, nėra jokių taisyklių. Naudokite savo mėgstamus ingredientus ir sukurti naują įdarą už tai klasikinis patiekalas.