Pete: receptas (su nuotraukomis) be mielių, su įdaru

Kai kurie žmonės vis bando butas pyragas kepamas iš kviečių arba rupios. Artimuosiuose Rytuose jis turi specialų pavadinimą - Pita. Šio kepimo receptas atėjo pas mus nuo neatmenamų laikų. Pirmasis paminėjimas tokios duonos galima rasti Senajame Testamente. Hebrajų pavadinimas skamba kaip tortas "Patas duonos", kuris reiškia "didelis pita duonos."

Tortilija su "kišenėje"

Skiriamasis bruožas tradicinių arabų duobes yra vandens garai, kurie yra suformuotas tešlos gamybos metu tortiljų. Jis kaupiasi kepimo centro burbulas, atskirti sluoksnius tešlos. Taigi, didelė ertmė yra suformuota viduje kepimui, kuris Virėjai vadinamas "Pocket". Galite atidaryti jį su aštriu peiliu, įpjovomis kraštą torto. Į "Pocket" įdėti mėsos, salotų ir kitų skanių paviršiais.

Panašūs miltų produktai

Apie dvidešimt centimetrų skersmens vidutinė Arabų pita. Šio torto receptas bus toliau išdėstytos. Tuo tarpu, mes kalbame apie analogų šis skanus duonos. Pasaulyje yra daug veislių pita. Pavyzdžiui, pita duonos keptos Gruzijoje, kuri yra didelis kepalas sodrus be "kišenėje". Irake, daro labai ploną Cake - lafu ir Indija rengiasi chapatis. Šiame straipsnyje mes kalbame apie tai, kaip tradicinis arabų kepta pita. Receptų nuotrauka padėtų įsisavinti technologijų įgyvendinimą šio patiekalo minučių.

Pete be mielių. Pagalbinės medžiagos

Tiesiog kepti sveiką ir skanų pita. Receptų paruošimas (be mielių) teigia, kad šis pyragas kūrimas jums reikia šių produktų:

• Kvietiniai miltai - 550 gramų;
• pieno (rūgštus) - 50 ml;
• vanduo - 225 ml;
• druska - 1 šaukštelis.

Pete be mielių. Paruošimas raugą

Pirmiausia būtina paruošti raugą. Tai padaryti, minkyti tešlą nuo 200 gramų miltų, 50 ml pieno, ir 50 ml vandens. Po to reikia įdėti tris dienas šiltoje vietoje. Iki šio laiko, burbuliukai generuojamos tešlos paviršiaus. Be to, rūgštus kvapas iš produkto, kuris bus būdingas fermentacijos proceso. Tai reiškia, kad starteris yra paruoštas naudoti, jis gali būti pašalintas už laikymo šaldytuve, tada pakartotinai, kiek reikia.

Prieš naudojant, produktas turi būti atnaujinamas. Norėdami tai padaryti, imtis 100 gramų raugo iš šaldytuvo ir sumaišykite jį su 100 g miltų ir 50 ml vandens ir vėl pastatyti į šiltą vietą. Po to, kai porą valandų, tešla turėtų padidėti pusę. Taip atsitinka, kad fermentacija trunka ilgiau nei nustatytą laiką. Jei procesas vėluoja, starterio turi vėl atnaujinti.

Pagrindiniai mikroorganizmai produkto yra acto rūgštis ir pieno rūgšties bakterijos. Duona kepama ant Sargas, ilgą laiką neturi pablogėti. Be to, jos reguliariai naudoti maistui žmogaus organizme sukurti palankią aplinką naudingą mikroflorą plėtros ir sunaikinti patogenus. Ištisus šimtmečius mūsų protėviai buvo kepti duoną ne nepaprastai greitai, bet tai rauginto. Šis produktas yra mūsų dieną patikrinta per šimtmečius bus prigludę.

Pete be mielių. paruošimo būdas

1. Dabar galite pradėti uždirbti tortiljų. Pirmiausia, jums reikia imtis 125 gramų mielių, 125 ml vandens ir 250 gramų miltų. Dažnai naudoja įvairių veislių rengiant duobę. Receptas leidimus maišymo ¾ baltųjų miltų ir ¼ rugių. Minkyti tešlą, pirmiausia turite pridėti juos raugo visą šiltu vandeniu ir gerai išmaišyti. Be to, į skystį reikia ištirpinti druską ir tik tada į jį įpilkite miltus.
2. Po tešlos ir įdėti jį panaikinti pusvalandį, todėl jau spėjo pakilti.
3. Tada jums reikia įjungti orkaitę ir palikti jį pašildyti iki 250-270 laipsnių.
4. Dabar pasiruošę tešla gali būti išdėstyti ant miltais pabarstyto pjovimo lentos. Tada jums reikia padalinti į keletą mažesnių kamuoliukų.
5. Tada jums reikia sukurti vienetų apvalių bandelių, ir padėkite juos švelniai ant grotelių.
6. Virimo duobes reikia tik tris minutes. Kai tik tortas pakils ir bangavimas, jiems reikia traukti iš orkaitės ir apvyniokite rankšluosčiu, kad jis sugeria drėgmės perteklių.
7. Duona nebūtina ilgą laiką išlaikyti ugnį, nes kitaip jis bus paruduos ir traškūs. Jei pyragas kepa per maža temperatūra, jis bus sausas ir per šviesiai. Taigi, kad teisingas temperatūros kontrolė yra labai svarbi.

Čia ir pasirengę Arabų Pita. Receptų kepimo namuose yra labai paprasta. Visi šeimos nariai bus laimingas, kad ant stalo, nauja neįprasta patiekalas. Tačiau, Artimuosiuose Rytuose, šis pyragas nėra vertinamas kaip atskiras patiekalas. Tai daugiau "paketą" dėl iš padažais įvairovė. Tai, kad jūs galite įdėti į "kišenę" duobes, mes aptarsime toliau.

užpildas

Juicy Falafel kamuoliai, išteptas su smulkintu salotos, hummus ir tahini mišinio pikantišku padažu ir tešlos šviežių tortiljų sukurti tobulas skonio Viduržemio ansamblį, pamėgtas daugelio lankytojų. Atkurti tai kulinarijos šedevras sunku namie. Tačiau, jūs galite padaryti skanus patiekalai, kurių pagrindinis ingredientas yra duobė daug. Receptų Įdaryti apima paprastas ir prieinamas produktų naudojimą.

Pavyzdžiui, jūs galite padaryti Pita-kiaušinienė. Norėdami tai padaryti, supjaustyti pyragą į dvi apskritimo, įdėti vieną iš jų į lėkštę su aliejumi, pertrauka kiaušinių ant viršaus, kad trynys nebūtų pažeistas, ir kepkite kaip paprasti kiaušinių. Arba galite sukurti Pita duonos skrebutis. Čia taip pat, viskas yra labai paprasta. Būtina padaryti pjūvį į torto krašto, įdėti jį į griežinėliais pomidorus ir griežinėliais sūrio ir vietą skrudintuvas su gofruoto paviršiaus ir nuolat pasirengimą. Tuo produkcijos turėtų būti traškūs kepti duona su lydytu sūriu viduje. Taigi parengti paprastą ir skanų pita. Receptų paruošimas, pildymas šį patiekalą nesukels jokių sunkumų net pradedantiesiems virėju.

Pete nepaprastai greitai

Arabų tortas gali būti keptuvėje. Tiesa, tai geriau pasirengti pita duonos su mielėmis to. šie ingredientai:

• vanduo - 1 puodelis;
• baltųjų miltų - 500 gramų;
• daržovių (pageidautina alyvuogių) nafta - 2 šaukštas;
• sausų mielių - 10 gramų;
• druskos - 1 arbatos šaukštelis.

paruošimo būdas

1. Pirmiausia jums reikia maišyti į minėtą standus tešlos ingredientus. Tada reikia įdėti į dubenį ir palikite porą valandų šiltoje vietoje. Siekiant didinti būtinų obmyat tešlos du arba tris kartus proceso.
2. Po to, jums reikia geros minkyti daug vėl 5-8 minutes ir padalintas į dešimt dalių. Jie turi būti padengtas rankšluosčiu ir palikite pusvalandį šveitimas testą.
3. Kitą, kai kiekviena porcija turi išvyniokite, plokščios pyrago su 15-20 cm skersmens ir 1 centimetro storio. Tada miltų produktai turi būti iš naujo padengti su rankšluosčiu.
4. Dabar jūs turite gerą sušilti keptuvę, pabarstyti jį su alyvuogių aliejumi, įdėti į savo pita ir virkite, kol tol, kol jis išsipūtęs ir netaps auksinės rudos spalvos. Po to, būtina atidžiai apverskite ir ruda kitos pusės. Tai turėtų užtrukti ne ilgiau nei vieną minutę.
5. Tada baigė tortas turi būti išplėsta į rankšluostį, yra atsargūs, ne sutampa tarpusavyje. Yra karšto duona turėtų būti išleisti į "kišenės" įvairių goodies.

Tai daroma su mielių Arabų pita to. Receptų kepimo keptuvėje nereikalauja daug laiko.

česnakinė duona

Tai dabar delikatesas tarnavo daugelyje restoranų, bet jūs galite padaryti jį namuose. Norėdami tai padaryti, jums reikia gatavo pita duonos supjaustyti per pusę išilgai ir atsargiai patrinti viduje su česnaku. Tada supilkite alyvuogių aliejų ir apibarstyti Zaatar (Artimųjų Rytų mišinys prieskonių). Po to, duona turi būti dedamas į orkaitę maždaug nuo penkių iki septynių minučių. Ne blogiau nei bet kuriame restorane, gausite česnako pita. Receptų maistas gali imtis garbinga vieta ir kucharską.

Dabar jūs žinote, virimo kvepiančių arabų pyragai paslaptis. Ši partija bus puiki alternatyva tradicinės duonos. Gero apetito!