Oro delikatesas: kaip padaryti meringue

Meringue - tai delikatesas angelai, nes jis yra toks panašus į oro debesų! Kaip padaryti meringue namuose palepinti save ir savo namus? Tai reikalauja labai mažai ingredientų, bet daug kantrybės. Patikėkite, kas ateis jis, leis Jums pamiršti apie pastangų.

Kaip padaryti meringue: klasikinis receptas

Nustatyti ingredientų:

• kiaušinių baltymai - 2;
• cukraus (arba milteliai) - stiklo;
• krakmolas (šaukšto);
• Druskos - žiupsnelis.

Kaip padaryti meringue: dedama

Paruošimas baltymų grietinėlės

Tai yra svarbiausia dalis yra kūrinijos pyragai meringue. Jų kokybė priklausys tik nuo to, kaip jums pasirengti kremą. Norėdami tai padaryti, yra gerai nustatytas "paslaptis", kad yra labai palengvina darbą ir padės pasirengti "teisę" į meringue.

Kaip padaryti meringue teisingai: gudrybės prekybos

1. Naudojimo atšaldyti baltymai (pvz, tie, kurie liko po virimo namų majonezo arba kremas). Geriausia, jei prieš grietinėlės jie stovi šaldytuve 8-10 val kūrimą.

2. Pakeiskite įprastą sacharozė su miltinio cukraus. Tai įmanoma pasiruošti, kapotų cukraus, kavos malūnėlis. Galite pirkti gatavą miltelių parduotuvėje, tačiau savo sudėtimi jau bus pateikti krakmolas. Cukraus pudra ištirpsta greičiau, žymiai sumažinti laiką, praleistą ant rengimo.

3. Krakmolo reikia išlaikyti pyragaičių meringue formą. Be to, jie yra tiesiog per kelias valandas iskroshatsya pora ir praranda savo pirminę išvaizdą.

4. Baltymai yra plakta geriau, jei šiek tiek druskos skonio arba citrinos rūgšties.

plaktos grietinėlės

1. Paimkite platų dubenį maišytuvą ir pradėti plaka baltymus.

2. Ar tai, kol mišinys virsta debesuotą putų.

3. Dabar įveskite cukraus pudrą. Sypte ne visus iš karto, bet palaipsniui, mažais lygiomis dalimis. Kartu su šia virželis, kad kremas išlaiko savo formą.

4. Kai cukrus ištirps, pridėti krakmolą ir šluotelė dar kartą. Pasibaigus darbo pabaigoje turėtų būti tokios konsistencijos, kad net jei jūs pasukite dubenį neteka arba deformuotis kremas.

kepti meringues

1. Paruoškite kepimo: supilkite miltus dugną.

2. Pekarsky švirkštas arba per šaukštelis formos baltymų salelių.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 100 C Nusiųsti meringue ir palikite 2-2,5 val. Laikyti kabineto pravertas duris.

4. Išjunkite ugnį, bet ne iš karto pasiekia pyragai - net šiek tiek daugiau ", bus sėdėti".

Patiekite su arbata, kava, arba naudoti jį kaip tortas dekoravimas.

Kaip padaryti meringue mikrobangų

Tradicinis rinkinys produktų:

• 100 g baltymo;
• 100 g cukraus (milteliai);
• 50 g tarkuotų šokolado;
• 1 val. L. citrinos sulčių.

Kaip padaryti meringue: receptas pyragas mikrobangų krosnelėje

1. Svarbus taškas: cukrus ant svoriu turėtų būti tiek, kiek ir baltymus. 1 dalis baltymų = 1 dalis cukraus.

2. Suplakite maišytuvai baltymai mažu greičiu. Kai masė patamsinti, padidinti jėgą, gauti storą putų.

3. Įveskite cukraus, šluotelė, kol yra kietos Būdingos smailės.

4. Jei reikia, pridėti citrinos sulčių. Jis neutralizuoja perteklinį Nusibodę tortą (jei kas nors nepatinka).

5. Paruoškite šokolado milteliai. pridėti atidžiai jį kremu, išmaišyti, kad nebūtų sutrikdyti savo oro formą.

6. Įpilkite virš formochkam (1/2) grietinėlės ir siųsti juos į mikrobangų. Nustatyti 800 aps./min, o laikmatis yra nustatytas 0,5 min. Štai, kiek laiko reikia virti.

Kai laikas baigiasi, nereikia pašalinti juos vieną kartą ten. Tarkim, "sėdės" yra porą minučių. Jei ištemptas anksčiau, "oro" bus dingo. Tada pašalinti pyragaičių iš formų, papuošti juos su šviežių uogų ar šokolado drožlių išlieka.