Naudingos savybės, kepimo savybės ir kaloriškumas: juodadėmės menkės

Skanios žuvys yra ne tik maistingos, bet ir naudingos. Štai kodėl rekomenduoja visi be išimties mitybos specialistai. Žuvis - unikalus produktas kainų, skonio, kalorijų kiekio ir makroelementų kiekio santykiui. Tiems, kurie labiausiai domina kalorijų turiniu, piktas yra geriausias pasirinkimas. Tai didelė komercinė žuvis iš menkių šeimos. Žmogus ilgą laiką jį valgo, o padaukių gaudymas tvirtoje trečioje vietoje visame pasaulyje. Tai yra antrasis tik ant pilvo ir menkių.

Kai kurie statistiniai duomenys

Taigi, kas tinka juodadėmėms žuvims? Kalorijų turinys jo savybių skaičiuose, kai paliekame vėliau. Verta paminėti, kad juodadėmės juostos yra išvardytos Raudonojoje knygoje, tačiau kasmet sužvejojama daugiau kaip pusė milijono tonų žuvų. Kiekviena skerdenos dalis pasiekia 60 cm ilgio ir svoris yra nuo dviejų iki trijų kilogramų. Žuvies kūnas yra sidabrinės spalvos ir šiek tiek suplakamas šonuose. Beje, žuvų pusės yra lengvesnės už pagrindinę skerdeną, o pilvas yra visiškai pieniškas. Šalia galvos yra ovalioji vieta. Tai savotiškas identifikavimo ženklas, panašus į pirštų atspaudus. Šiais ženklais žuvys atpažįsta vienas kitą ir susirenka paukščių pulkuose, kad apgintų priešus. Kitas juodadėmis turi tris nugaros ir dvi analines pelekus.

Ši žuvis yra menkių santykis ir reiškia šiaurines jūrų rūšis.

Taikymas virtuvėje

"Haddock" žuvis puikiai tinka rengiant įspūdingą įdomių patiekalų sąrašą, nes jis subtilus skonis ir harmoningai derinamas su prieskoniais, daržovėmis ir pikantiškomis padažu. Šios žuvies mėsa yra maloniai elastinga. Jis išlaiko patrauklią išvaizdą ir visas naudingas savybes bet kokiam terminiam apdorojimui. Nepaprastai lengvas skonis išsaugo net pyragą. Jo kalorijų kiekis bus didesnis nei ruošiant ar kepant orkaitėje. Paprasto kepinio piktžolių oda turi auksinį atspalvį ir malonų aromatą. Ant dantų ji švelniai sutraukia. Taip pat iš žuvų yra skanūs kotletai, koldūnai, pyragaičiai ir net pâtés. Jei piktas yra rūkomas ar sūdytas, jis gauna ryškių skonį ir turtingą skonį. Tiesiogiai nuo rūkymo ar sūdymo metodo priklauso bendra kalorijų vertė. Haddock labai džiaugsmingai priima prieskonius ir įmirkia su daržovių aromatais, todėl pagal ją garnyras gali būti taip paprasta, kaip ryžiai, makaronai ar daržovių salotos.

"Haddock" gėris

Žuvis turi labai mažai kalorijų. Haddockas turi tik 73 kilokalorijos 100 gramų. Ir nors jos nauda žmogaus sveikatai yra akivaizdi, nes žuvys yra natūralus vitamino B12, baltymų ir seleno šaltinis. Be to, žuvys yra daug kalio, bromo, geležies, jodo, fluoro ir cinko. Juodadėmė menkė yra pilnavertis aminorūgščių šaltinis, polinesočiųjų riebalų rūgščių omega-3. Tokios medžiagos teigiamai veikia akių ir smegenų darbą, mažina pavojingo cholesterolio kiekį kraujyje ir mažina uždegimą. Šios akimirkos sveikina žuvį, bet tiems, kurie numesti svorį, mažas kaloringumas yra pirminis. "Haddock" yra daug baltymų, sudėtyje yra labai mažai riebalų ir neturi jokių angliavandenių.

Ši žuvis labai mėgsta anglų kalbą. Jie netgi sudaro legendas apie piktžolę, kalbėdami apie jo universalumą ir tai, kad iš pikšų yra neįmanoma, išskyrus pyragą. Žuvyse nėra puikių kaulų, todėl yra daugybė maisto ruošimo galimybių, jūs galite žvejoti žuvų kotletas, kepti, kepti, konservuoti, druskos, dūmų ir garuose. Suomijoje pomidorai ir pyragai yra paruošti iš pikšų. Tai tikrai dietinis produktas, kurį patvirtina ne tik mažo kaloringumo kiekis. "Haddock" yra ideali dietinė mityba, nes jos baltymai lengvai virškinami ir virškinami per tris valandas, nes trūksta elastano. Netgi vaikams, žuvis leidžiama nuo pirmųjų gyvenimo metų. Iš juodadėmio riebalų yra tik kepenys, kurią sudaro 40%. Be to, žuvų baltymų sudėtyje yra esminių amino rūgščių, lizino ir metionino. Tai yra puikus derinys, leidžiantis išsekti depresijos, depresijos bouts.

Dėl dietos

Jei žmogus laikosi tinkamos mitybos principų, jam ypač rūpi kalakutų juodadėmių turinys. Žuvis turi tik 69-73 kilokalorijos 100 gramų, priklausomai nuo to, kaip gaminti ir ką pridėti prie žuvies procese. Rezultatas yra sultinga baltoji mėsa su silpnu minkštu skoniu. "Haddock" puikiai sugeria kitas skonį ir atspalvia juos. Todėl paruošimo būdai gali būti visiškai skirtingi, taip pat pašarai. Žuvis patiekiamas su padažais, pagardais, daržovėmis, vaisiais ir net grietine. Jo plona odelė virimo metu tampa traškia ir skanu. Net nereikia netrinti. Ir labiausiai subtilus juodadėmis yra tik kepimo metu pora.

Labiausiai palankios žuvys

Šventiniam stalui galite gaminti maistą juodadėžę, troškintą grietine su bulvėmis. Šiame riebaluose beveik nėra riebalų, išskyrus tai, kas yra kremo sudėtyje. Jei norite sumažinti kalorijų kiekį iki minimumo, geriau vartoti mažai riebalų grietinėlę ar pieną. Virkite bulves į uniformą ir nuimkite žievelę. Supjaustykite kubeliais arba mažais gabalėliais. Supjaustykite žuvų filė. Tuo tarpu grietinėlę įkepkite nedidelėje virtuvėje ir padėkite jose žuvį. Prieskoniai pridėti prie skonio. Kuko neturėtų tęstis ilgai, tik 5-7 minutes, tada įpilkite bulves ir troškinkite indą mažame ugnyje, dengiant dangtį. Skoniui galite pridėti svogūnų, kapotų žalumynų ir sviesto gabalėlio.

Visiems

Daugelis skundžiasi, kad juodadėmyje nėra ryškių skonio. Kalorijų kiekis žuvyje išlieka priimtinas bet kokio meniu ribose, tačiau norėčiau, kad skonis taptų ryškesnis ir originalus. Kaip virti pyragą piktžolių padaže? Tai labai paprasta, o kalorijų kiekis yra lengvas - 88 kilokalorijos 100 gramų. Nuplaunama filė turėtų būti supjaustyta ir įdedama į indą su lašeliu aliejaus. Kruopšti būtina, kol virti mažai šilumos. Pakanka ketvirčio valandos. Lygiagrečiai galite paruošti padažą - sumaišykite pieną su lieso grietine, miltų ar druskos šaukšteliu. Maišant, reikia padažo padažyti iki storio. Dabar mes turime užpilti juos žuviu ir troškinti dar 3-4 minutes. Ši žuvis puikiai virškinama ir pagerina virškinimą.

Kepkite skrandžiui ir nekenkia kūnui

Labai gražiai atrodo piktas pyragas. Kalorinė vertė gali svyruoti nuo 75 iki 190 kilokalorijų 100 gramų, priklausomai nuo pasirinkto marinato ir pridėto aliejaus. Jūsų augintiniai tikrai vertins originalų žuvies ir runkelių kepimo receptą. Galbūt tai skamba gana neapykanta, bet skonis yra labai, labai įdomus.

Taigi, žuvies filė turėtų būti supjaustoma porcijomis, džiovinama popieriniais rankšluosčiais, tada išdžiovinta ir pipiruota. Prieskoniai turėtų būti pridėti prie skonio. Marinade galite naudoti citrinų sultis, česnaką ar svogūnus. Tepkite formą aliejumi ir padėkite ant apačios supjaustykite pusiau žiedais ir svogūnais ir plonais virtų runkelių rutuliukais. Sausmingumui, daržovių sluoksnis turi būti laistomas mažai riebalų grietine. Viršuje uždėkite žuvį ir išpilkite visą grietinės, česnako ir prieskonių padažą.

Galų gale

Negalima pamiršti žuvies. Tai ne tik skanu, bet ir naudinga ir maistinga žmogaus organizmui. Ir tokia žuvis, kaip piktas, net nepraranda naudingų savybių net po terminio apdorojimo. Labai skanus keptas piktas. Kalorijų kiekis 100 gramų gali siekti iki 190 kilokalorijų, tačiau su sąlyga, kad marinatas yra sultingas ir riebus. Jei atsisakysite nuo majonezo, grietinės ir sviesto, galėsite labai "apšviesti" galutinį patiekalą. Aptarkite žuvį su popierine servetėlėmis ir kepkite ant grotelių keptuvės. Nebijok, kad jis taps sausas. Priešingai, jis išliks švelnus ir beveik saldus. "Haddock" nereikia duonos duonos. Dėl sultingumo pakanka tik druskos. Kepta žuvis yra ideali aštraus padažas, pavyzdžiui, sojos, česnako, imbiero ar pomidorų. Jei norite, kad žuvis būtų pluta, tu gali kepti juodadėžę bulvių miltais ar krakmolu.

Kasdieniam maistui svarbios yra piktžolių salotos. Dėl to žuvys turi būti išvirtos sūdytu vandeniu ir pašalinti kaulai. Po to žuvys bus supjaustytos partijos kubeliais ir pridėti padažu.

Bet kokie žalumynai, vyšnių pomidorai, alyvuogių aliejus ir citrinų sultys yra naudingos žuvims. Žuvies skonis su virta kiaušiniais, ryžiais, konservuota kukurūzais ir majonezu yra originalus.

Greitai pusryčiams galite pagaminti kotletas nuo pikšų. Norėdami tai padaryti, jums reikia slinkite filė mėsa, pridėti svogūnai ir formos kotletai. Skrudintos pinti 5-7 minutes iš abiejų pusių, bet jas taip pat galima virti dvigubame katile. Tai bus ne mažiau skanus, bet ir naudingas. Nebijokite eksperimentuoti su žuvimi ir malonus apetitą!