Mastikos ir Marshmallow. Istorija ir Maisto gaminimas

Zefyras - pavadinimas verčia kaip Mallow ar Marshmallow. Iš pradžių, Marshmallow šaknis virto balta lipni masė. Tai buvo vaistas. Pirmasis saldainių senovėje pasirodė Egiptą, kur sultys Marshmallow šaknis virti medus, džiovinti, pridėta įvairių riešutų ir tada kramtomas klampus saldumą.

Zefyras turi anglo-amerikiečių šaknis. Gimė saldainiai atsirado iš 50-ųjų praėjusio šimtmečio. Protėvis buvo įmonė "Kraft.

Šiandien Marshmallow - tai yra iš želatinos, produktas kukurūzų sirupo, cukraus, kvapiosios medžiagos ir dekstrozės. Saldūs plakta putos valstybei. Priešingai Marshmallow, ji apima ne kiaušinių baltymus ir obuolių. Dabar daug žmonių žino, kad Marshmallow mastika - idealus produktas dekoravimo pyragai. Ji puikiai valcavimo, išlaiko savo formą puikiai, be to, lengvai dėmių.

Rengiant mastika iš Marshmallow kaip pagrindas imtis atitinkamų saldainiai. Be to, mes turime: miltinio cukraus, keli lašai citrinos sulčių (galima naudoti vandenį), maisto dažymas skystas (jei turėsime spalvos mastika).

Mastika iš Marshmallow paruošiama sekančiu būdu. Candy sprinkle citrinos sulčių ar vandens. Mes siunčiame įkaitintoje orkaitėje (orkaitėje). Imti, kai saldainiai bus padidėja 3-4 kartus. Laikas imtis šiek tiek padidėjo - ne daugiau kaip dvi minutes. Jei norite spalvų pasta, atėjo laikas pridėti spalvą. Dėl intensyvaus spalvos dažais reikės 10 lašų per 200 gramų saldainių. Dėl šviesos atspalvis - pridėti 3-4 lašus.

Mastikos ir Marshmallow galite gauti šokolado skonį. Tais pačiais masės reikės pridėti skystas šokoladas. Taškų šokolado priklauso nuo jūsų pageidavimų. Būtinai viskas greitai ir gerai sumaišyti gauti vienodos spalvos yra gražus.

Norėdami gauti realią cukraus pasta Marshmallow, mūsų masės pridėti miltinio cukraus. Negalima sustoti, ir toliau kištis šakute. Iš miltinio cukraus šiek tiek užpilkite ant paviršiaus, kur mes ir toliau minkyti pasta. Supilkite mišinį į miltelius ir išminkyti rankomis turi atvėsti masę. Cukraus pasta iš Marshmallow yra labai lipni nuoseklumas. Įsitikinkite, kad jis buvo sumaltos į miltelius, ji bus apsaugoti nuo išdžiūvimo. Galite papuošti tortai mastika, uždarymo juos visiškai arba galite formuoti visų figūrų rūšių.

Kai diegiame formavimo ant torto, pabandykite miltelių padengtas mastika vienodai iš visų pusių. Nešiotis ant torto su abiem rankomis, ji greitai ištemptas. Jei mastika Marshmallow formos raukšlės ant torto, švelniai išlyginkite pirštais.

Parengti tinkamą mastika jums reikės keletą paprastų patarimų:

1. filtruoti pagal spalvą saldainiai, jei jūs planuojate parengti multi-colored pasta;

2. Milteliai turi būti sumalta labai smulkiai, kad mastika Marshmallow, kai diegiame ne suplėšyti. Nebūtinai siūlomo cukraus receptą miltelių suma atitinka miltelių reikalaujamą sumą į realią situaciją. Saldainių yra skirtingos sudėties. Turėkite rezervo Daugiau miltinio cukraus. Pridėti jį tol, kol hermetikas negauna tinkamą konsistenciją.

3. Atkreipkite dėmesį į Marshmallow pasta netaikomas ant drėgno paviršiaus. Ji turi sparčiai tirpsta turtą. Tarp viršutinės Korzh ir mastika sluoksnis būtinai turi egzistuoti. Tai gali būti marcipaną sluoksnis, o kai aliejingas grietinėlė, tačiau ji turi būti šaltos ir standus.

4. klijavimui ir klijavimo fragmentus ir skaičiai mastika naudoti vandenį.

5. Mastika, būdama lauke, greitai sukietėja.

6, gali pakeisti juos pagal ventiliatoriaus pašalinti drėgmės perteklių iš pyrago. Tai padės jums greitai išdžiovinti paviršių.

7. šaldytuve apimties elementai gali gauti drėgną pyragą, sugeria drėgmės perteklių, kad prideda jas prieš maitinti svečius.

8. Laikykite šaldytuve mastika, kaip įmanoma, suvynioti į polietileno plėvele 2 savaites, ir į šaldiklį - iki dviejų mėnesių.