Kaip iškepti slapukus Savoiardi namuose: receptas, maisto gaminimo patarimai

Mūsų laikais, tikriausiai, visi žino, sausainiai su gražia vardas Savoiardi, nes tai yra vienas iš pagrindinių komponentų į tiramisu ruošimo. Šis apsvaiginimo desertas yra tiesiog neįsivaizduojama be šio produkto. Tačiau tam, kad pirkti tai ne visada įmanoma. Bet jei jūs ketinate padaryti desertas, galite paruošti savo slapukus Savoiardi namuose. Padaryti ne taip sunku.

Kas yra slapukas apeliacija?

Savoiardi taip pat vadinamas "ponios" pirštai ", nes produktai turi labai ilgą ir pailgos formos. Tokie slapukai puikiai sugeria kremus ir sirupai, todėl naudojamas maisto ruošimui sharlotok, pyragai, pyragaičiai, desertai ir ledai pyragai.

Jo meilė net vaikai, kurie dar neturėjo laiko priprasti prie kieto maisto. Jei šiek tiek sudrėkinkite Savoiardi piene, tai iš karto razmoknet. Būtent dėl šios priežasties, kai kurie pediatrai rekomenduoja, kad papildomų maisto produktų "ponios" pirštų "naudojimą. Paruoškite sausainiai Savoiardi namuose yra paprasta. Jos pagrindas yra gerai plakta kiaušinių baltymus, kuri duos produkto švelnumą. Į viršų sausainių yra apibarstyti miltinio cukraus.

Kaip virėjas sausainiai Savoiardi?

baltymai atskiriami nuo trynių ir tada plakta su į staigiai putų cukraus - The iš "ponios" pirštai "gana paprastas paruošimo principas. Verta prisiminti, kad cukrus yra įvedamas laipsniškai. Kiaušinių trynių taip pat trinamas su milteliais ir mažomis porcijomis yra įvedami į baltymų. Ir tik po to į mišinį labai švelniai pridėti išsijoti miltus. Minkyti tešlą, jums reikia labai atsargiai, kad putos neturėjo laiko įsikurti, nes mūsų darbas yra gauti oro ir šviesos produktą. Svarbiausia - kad būtų galima maišyti tešlą, kad nėra gumbų, bet tuo pačiu metu, o ne į opalas masės. Dėl to, kad fazės maišymo, tai yra įmanoma, kad šviesos ir erdvus tešlą. Priešingu atveju, masė gali būti sunki, o gatavas produktas yra per platus. Tada tešla išspaudžiama iš konditerijos maišelį popieriaus (Pekarskii) riebalais kepimo arba augalinio aliejaus.

Masė turi būti paskirstytas juostelės vienodu atstumu vienas nuo kito. gaminimo metu, kepenys yra išaugo. Kaip matote, slapukai Savoiardi virėjas yra ne taip sunku namie. Geriausi produktai pabarstyti miltinio cukraus arba cukraus. Kepkite juos labai greitai, tiesiog per 15 minučių (190-220 laipsnių temperatūros). Gatavi slapukus turėtų įgyti auksinį atspalvį. Bet kuriuo atveju negali atidaryti krosnelę gaminimo metu, kaip Savoiardi gali iš karto nusistovėti.

Ingredientai slapukus

Dėl preparato turime šiuos komponentus:

1. Cukrus - 160 g
2. Trys kiaušiniai.
3. Cukraus pudra - '60
4. Miltai - 120 g

Slapukai Savoiardi: klasikinis receptas

Kepimo slapukus pradėti su tuo, kad atskirti baltymus nuo trynių. Mes įdėti juos į įvairių patiekalų. Visi konteineriai naudojami rengiant, turi būti visiškai sausas ir švarus.

Trynius turi įveikti su 80 g cukraus gauti Viršutinė baltos masės. Taip pat turėtų būti 80 g cukraus plakite baltymus gaminti stiprius viršūnių. Kitas tiksliai sujungti kartu jos masę ir maišykite, kol uniforma. Gautas mišinys pridėti išsijoti miltus. Labai lėtai maišykite iki vientisos masės. Po to tešla gali judėti konditerijos maišelį.

Kepimo popieriumi ir tepalas buvo padengta ant su sviestu. Ir tada nuspaudžiant maišelis nuo juostelės ilgio 15 centimetrų. Į viršų tuščias pabarstyti pudra per sietelį. Ir siunčia kepimo skardos orkaitėje. Savoiardi slapukai namuose beveik pasiruošę. Ji kepama 200 laipsnių apie 15 minučių. Išjungę orkaitę slapukus turėtų atvėsti šiek tiek, ji negali būti nedelsiant pašalinamas iš keptuvės. Jūs galite išbandyti save paruošti tokius pyragus naudojant mūsų paprastą Savoiardi slapukų receptą. Namuose yra ne tai, kad sunku iškepti, o rezultatas leis jums gauti daug komplimentų iš namų.

paslaptis virimo

Naudojant Savoiardi Cookie Recipe namuose, galite virėjas didelį slapuką, kuri bus ne blogiau nei importuojama. Bet jūs turite žinoti keletą gudrybių. Akytiems ir sodrus sausainių, baltymai turi būti iš anksto aušinamas. Virželis neturėtų naudoti šluotelė ir maišytuvas, tada putos gautą daug vešliai. Iš pradžių, plakta baltymus be cukraus minimaliu greičiu iki tol, kol mišinys įgauna tūrį. Tik tada galima palaipsniui pristatyti cukrų, padidinti greitį.

Šis paprastas metodas leidžia jums greitai gauti tvirtą baltymų masę. Kaip jūs žinote, ar baltymas yra pasiruošę? Tai labai paprasta padaryti. Indų svėrimo yra būtina pakreipti ir pamatyti, jei ji teka žemyn baltymų? Jei jis nejuda, tada masė bus paruošta.

svarbūs niuansai

Kaip iškepti labiausiai skanus slapukus Savoiardi už tiramisu? Daugelis gerai žinomų konditerijos virėjai turi savo paslapčių. Pavyzdžiui, kai kurie ekspertai rekomenduojame naudoti be cukraus miltelių, iš kurių tešla gali įsikurti, bet tik miltinio cukraus. Kiti rekomenduoti sumaišyti lygiomis dalimis su cukrumi miltelių ir dengimui paviršiaus Savoiardi mišinio. Ir po vieno sluoksnio saldus vėl absorbuojamas padengti cukraus masės paviršiaus. Dvigubas saldus milteliai daro "ponios" pirštai "yra daug skanesnis.

Taip pat verta prisiminti, kad slapukas būti tikri, kad išdžiūtų. Jei tai jums išėjo per minkštas, tada jis gali būti šiek tiek sausos orkaitėje arba ant stalo visai naktį.

Kaip dar galima kepti slapukus Savoiardi tiramisu? Paprasčiausias variantas - tai yra virėjas plonu biskvito tortą naudojant kepimo popieriumi. Tada kietas ir supjaustyti plonomis riekelėmis, lengvai išdegta orkaitėje.

Per tešlos paruošimo, galite įdėti degtinė, brendis, viskis, druska sausainiai ... Tai, žinoma, yra tankesnis, bet nuostabiai skanus. Alkoholis yra įtraukta į tešlą per ryšio baltymus ir trynius. Tačiau sausą priedas (žievelių, kakava, krakmolas) yra skiriami tiesiogiai į miltų iki tešla. Kai kepėjai naudoti seną būdą kelti mases: sodos, gesintos actu.

Originalus receptas

Kaip iškepti sausainiai Savoiardi originalų receptą?

Parengti reikalingus 180 gramų miltų ir pusė kepimo miltelių šaukštelis. Atskirame baseine prisijungti šimtą gramų cukraus 70 gramų sviesto. Cukraus-kiaušinių mišinį pridėti 120 g pieno, miltų, vanilės ir sumaišykite labai minkštą tešlą. Pereiti jį į konditerijos maišelį ir išspausti ant alyvuotas pergamento plonas, ilgas juosteles. Be to, mes siunčiame ir kepimo orkaitėje bus iškepti dešimt minučių. Slapukai paruoštas tuo metu, kai jis įgyja šviesiai auksinės spalvos.

vietoj Epilogas

Dabar, kad žinote, kaip virėjas sausainių kaip Savoiardi. Tai gali tapti ne tik mėgstamiausia gydyti, bet ir rengiant įvairių saldumynų pagrindas: tiramisu, pyragai. Nors sausainių lazdelės neįtikėtinai skanus ir patys. Jie ypač gerai su pienu, kava arba arbata. Pagrindinis privalumas slapukus, yra tai, kad ji yra ilgą laiką negauna pasenusi. Jis gali būti paruoštas ir tada saugomi keletą dienų į furgonas. Šis mažas kalorijų pyragaičiai - puikus šeimos arbatos šalims. Yra daug receptai sausainiai su įvairių priedų. Jie visi yra savo pačių labui. Todėl, siekiant rasti savo geriausią variantą, jums reikia išbandyti keletą iš jų.