Marcipanas: tai

Jūsų draugė buvo pakartotas znudzenia kad ji virti skanus marcipaną? "Kas tai yra ir kodėl jūs valgote?" - Jūsų pirmoji reakcija į savo žodžiais? Tada pažiūrėkime. Mes pradėsime, kaip ir tikėtasi, nuo pat pradžių, ty - su stebuklingu receptą istorijoje.

Iš marcipano istorija yra labai įdomi. Receptas atėjo apie XVII ar XVIII amžiuje. Keturios šalys teigia , kad išradimas patiekalai - Italija, Vokietija, Prancūzija ir Estijoje. Yra nuomonė, kad receptas pasirodė vienu metu visose šalyse, tačiau šiek tiek skiriasi rinkinys ingredientų. Marcipanų nenuobodžiavo virėjai ir noras išrasti kažką naujo. Nors tose šalyse buvo labai alkanas, ir tik "grūdų" duona pasirodė migdolus. Be to, kai kurie teigia, kad marcipaną skiriamas žmonėms, kaip psichikos sutrikimų gydymas, nes riešutai yra geras nervų sistemą. Nuo šiol, jūs žinote, kaip bet marcipanų, kas tai yra ir kodėl jie buvo sutverti. Beje, pagal tradiciją, Vokietijoje, šios gėrybės rengiasi Kalėdas.

Dabar, kad jūs žinote, marcipaną istoriją, atėjo laikas pradėti virti. Standartinė marcipanų laikomas maltos saldžiosios ir patiekalas karčiųjų migdolų ir cukraus. Šiuo metu yra daug įvairių receptų saldainių. Jūs taip pat galite rasti įvairių pyragų marcipaną, kurių nuotraukos yra įspūdingas. Yra net ir šio stebuklingo goodies muziejus.

Radau receptą "iš kilmingos panele, kamieno", kuris buvo paskelbtas dar 1608 m. Štai jis: "Kaip padaryti, kad naminis marcipaną - rafinuotas ir meniškai dekoruotas saldainiais. Norėdami pradėti, imtis 800 gramų migdolų, ji išsamiai į miltų valstybės ir sumaišykite su 400 gramų cukraus pudros, įpilkite šaukštą ar du sirupo. Kitas, sumaišykite formuoti vienodą mišinį. Dabar imtis gauto plonu sluoksniu svoris įdėti ją į formą ir kepkite. Papuoškite ledo, sirupo ir miltinio cukraus. "

Deja, senas receptas nurodyta tiksliai, kaip pasiruošti marcipaną. "Kas tai yra? Kaip taip? "- jums paklausti. Čia nėra nei laiko kepimo arba temperatūra, kuriai esant norite kepti arba aušinimo laiką. Taigi mes turėjome ją pakeisti truputį, gauti tikrai skanus patiekalas.

ingredientai:

• 500 gramų vientisos migdolas;
• 375 gramų miltelių cukraus;
• sirupas;
• vandens.

instrukcijos:

1. Mes sumalkite migdolus į miltelius. Tai galima padaryti rankiniu būdu. Iš pradžių tai gali atrodyti, kad tai yra labai paprasta ir greita. Bet jei jūs gaunate pavargę, naudokite kavos malūnėlis ar kitą įrenginį, kuris leis migdolų "miltai". Svarbiausia - tikrinti, ar nėra didelių gumulėlių ar net ištisos gabaliukai migdolų.
   
2. Sumaišykite migdolų "miltus" su 250 gramų cukraus pudros. Toliau, pridėkite sirupo šaukštą valgomąjį šaukštą. Jei tešla atrodo pakankamai saldus, pridėti šiek tiek sirupo (maždaug arbatinį šaukštelį). Svarbiausia - nereikia persistengti. Toliau, pridėkite vandens, kol mišinys tampa stora kaip tešlą.
3. Dabar iškočiokite tešlą ir supilkite į formą. Iškočioti tešlą pakankamai plona; jei yra problemų (tešla bus lipkovatym), pabarstyti paviršių ant kurios dirba su miltinio cukraus. Forma tepalas su augaliniu aliejumi. Kai skleisti tešlą į keptuvę, formuoti kraštus (pvz kepimo tortą). Bake apie 20 minučių esant 180 ° ^C temperatūroje
   
4. Paruoškite glazūrą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite likusį miltinio cukraus ir sirupo. Supilkite gatavo namo marcipanams apledėjimo ir leisti atvėsti.

Čia ir pasirengę mūsų nuostabų patiekalą. Manau, kad dabar jūs neturite klausimą: "? Marzipans - kas tai". Gero apetito!