Kaip jūs galite virėjas Frankfurto žaliasis padažas

Kepimo padažai naudojami kaip geras priedas prie pagrindinio patiekalo, padeda geriau atskleisti savo individualų skonį. Pavyzdžiui, mėsos, žuvies arba virtomis bulvėmis puikiai originalas "žaliasis padažas". Produkto Šis "kalbėti" pavadinimas buvo dėl to, kad jos sudėtį daugelio įvairių žolelių akivaizdoje. Maisto ruošimui, yra keletas rūšių šiuo padažu: Italijos, Meksikos, Prancūzijos ir Vokietijos. Pagrindinis skirtumas tarp jų yra žolelių rinkinys, kuris yra naudojamas dėl patiekalų paruošimo. Vokietijoje, labiausiai populiarus yra Frankfurto žaliasis padažas. Istorikai sako, kad tai buvo labai mėgstu net garsaus Goethe. Šiuo metu yra keletas variantų už šį originalų skonio padažu.

Klasikinis dvasia

Iš pradžių klasikinis Frankfurtas žaliasis padažas turėtų sudaryti septynių tipų žolelių: rūgštynės, daržiniai builiai, petražolės, agurklė, Rėžiukai, mažas BURNET ir svogūnų scorodite. Bet tai ne visada įmanoma surinkti reikiamus komponentus, priklausomai nuo sezono. Kai kurie iš jų gali būti pakeistas su špinatais, pankolių, Melisa, bazilikas ar gelsvė. Kaip rezultatas, kiekviena šeima gali gauti savo Frankfurtas žaliasis padažas, sukurta remiantis klasikinis receptas. Pavyzdžiui, labai arti originalo gali prisiimti patiekalas, paruoštas iš šių ingredientų:

• 2 virti kiaušiniai, du ryšulius česnakai ir petražolių, du šaukštus citrinų sultys, vieną šviesos arugula, pankolio, rėžiukų, Melisa, rūgštynės, agurklių ir builiams, 200 gramų grietinės, iš jūros druska ir 100 šaukštelis gramų alyvuogių aliejaus.

Pasiruošimas Frankfurto žaliasis padažas yra labai paprasta:

1. Pirmas dalykas, ką jums reikia pjaustyti šviežias prieskonines žoles, nuėmus storio kietąjį stiebų.
2. Smulkiai supjaustykite kiaušinius.
3. Norėdami pridėti žalią aliejaus, citrinos sulčių ir leiskite mišiniui pastovėti 5 minutes.
4. Tada jums reikia užpildyti susmulkintų kiaušinių, sezonas su druska ir sezono su grietine visiems.

Tai padažas yra tik puikus papildymas virtos arba keptos mėsos.

vertas pakeitimo

Senovės vokiečių vienuoliai rašė apie tai, kaip galite pasiruošti Frankfurto žaliasis padažas. Siūlomas jų receptas yra plantanus lapai, kiaulpienės ir saulutes žydi. Nes daugelis, tokia struktūra gali atrodyti labai gerai susipažinęs. Gyventojai centrinėje Rusijoje patiks parinktį, kurie yra naudojami šie ingredientai:

• 200 gramų žolių (porų, petražolių, rėžiukų, krapai, rūgštynės, česnakai ir čiobrelių), druska, 3 kiaušinių, cukraus, 200 gramų jogurto ir grietinės riebalų, malti pipirai ir 100 g majonezo mišinio.

Pasirengimas padažu užima šiek tiek laiko:

1. Pirmieji kiaušiniai virti ir tada nulupkite ir supjaustykite kubeliais vidutinio dydžio.
2. Nuplauti ir džiovinti augalai Chop.
3. Į dubenį, apjungti jogurtas, majonezo ir grietinės.
4. Masė druskos pagal skonį ir įpilkite truputį pipirų.
5. Užpilkite kiaušinius ir gerai išmaišykite.

Daugelis mano, kad padažas turėtų būti labiausiai homogeniška masė. Dėl šios žali gali būti iš anksto susmulkinti į maišytuvą su kiaušiniais. Be to, tai bus dar lengviau ir greičiau.

Įdomus variantas

Dauguma virėjų įsitikinę, kad virėjas Frankfurto žaliasis padažas su grietine. Šiuo atveju, suteikti originalus produkto skonį, galite naudoti kitus ingredientus. Dėl šios padažu puikiai tinka po komplektą produktų:

• 250 gramų grietinės, prieskoninių augalų (petražolių, špinatai, krapai, bazilikai, česnakai ir raudonėlio), druska, 3 virti kiaušiniai, garstyčių šaukštas, pipirų, 45 gramų baltojo acto vyno, 100 gramų cukraus ir saulėgrąžų aliejaus pluoštas.

Virimo procesas susideda iš kelių etapų:

1. Pirma, jums reikia šlifuoti trynius šakute su saulėgrąžų aliejumi.
2. Pridėti actas, druska, garstyčios, cukrus, pipirai ir sumaišykite produktus iki vientisos masės.
3. Žalieji smulkiai pjaustytų su aštriu peiliu.
4. Užpildykite jį su grietine.
5. Sujungti du mases.
6. Pridėti susmulkinti balta ir vėl viskas gerai išmaišykite.

Prieš naudojimą, turite suteikti padažą užvirinti. Tam reikės apie 1 valandą.

Pasirinktinis receptas

Rusijos virėjai siūlo savo versiją, kaip pasiruošti Frankfurto žaliasis padažas. Nuotraukos iš gatavo gaminio beveik nesiskiria nuo originalo. Bet jo skonis yra labiau aštrus ir ryškus. Paruošti padažą neįprastą reikia:

• 5 virti kiaušiniai, 125 ml grietinėlės ir augalinio aliejaus ir jogurtas, 5 g druskos, ½ šaukštelio Prancūzijos garstyčių, vienas prispaudimo baltojo pipirų, muskato ir česnako miltelių, 60 gramų žalios (česnakai, petražolės, rėžiukų , peletrūno, daržiniai builiai, gelsvė, krapai, rūgštynės, Burnet ir agurklės).

Pusgaminiai etapais:

1. Tryniai in bowl su augaliniu aliejumi. Ji turėtų gauti labiausiai vientisą masę.
2. Smulkiai supjaustykite žali su peiliu. Padažui reikės bent pusantro šaukštai kiekvieno žolė.
3. Baltymai byrėti ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Galite naudoti maišytuvą ar reguliariai šaukštu.
4. Susisiekti su baltymų ir trynių masę.

Toks padažas gali būti naudojamas iš karto po paruošimo. Ji paprastai yra tiekiamas į šalčio virtų arba keptas mėsos.