Makaronai Dungan: ypač virti, geriausi receptai

Dungan makaronai - iš Laghmanas natūra. Ir taip mūsų straipsnyje įtikti visose Centrinės Azijos virtuvės mėgėjams. Bet Lagman gimė Kinijoje. Ir dėl to, kad Dangaus imperija turi didelę teritoriją, nėra nieko nestebina tai, kad pagrindinis receptas buvo modifikuotos priklausomai nuo regiono. Dungan - tauta, kad šiuolaikiniame pasaulyje yra padalintas valstybinės sienos. Apie dešimt milijonų žmonių etninės ir gyventi Liaudies Respublika Kinijos. Kiti tapo piliečiai Kirgizijos, Uzbekistano ir Kazachstano. Tačiau nepaisant to, dalintis Dungan sieną, jie lieka bendras kultūrines tradicijas, įskaitant kulinarijos. Šiame straipsnyje mes pateikti receptas jų mokėjimo Laghmanas variantus. Šis patiekalas, nepriklausomai nuo to, ar tai yra kinų tradicija, uzbekų ar kirgizų, susideda iš dviejų pagrindinių dalių: makaronai, kurie tikrai turi būti parengtas rankiniu ir vadzhi - visa kita.

Kai kurios funkcijos Dungan Laghmanas

Iš pirmo žvilgsnio, patiekalas yra tiek išmaišoma. Lagman galima apibūdinti kaip labai storu sriuba. Vadzha ir makaronai yra pasirengę už jį atskirai. Yra tik šie du komponentai porcija plokštelės, arba, tiksliau, esantys Kasakh - giliai dubuo, kuri Lagman laminuotas. Pirmą kartą pateikti vadzhu, tada makaronai, turėtų būti padažas ir pabarstyti šviežių prieskoninių žolelių - kalendra ir krapais. Dabar keletas žodžių apie pagrindinio skirtumo Dungan Laghman. Makaronai Šis patiekalas ypatingas. Dungan lakštiniai buvo paruošti tempimo tešlą. Ne tik makaronų gamykla (net Italijos Super Tagliatelle) bus pakeisti visiškai teisingą skonį - susipažinę su mumis įpjauti arba valcavimo naminiai makaronai, taip pat bus tik paviršutiniškai mimikos Lagman. Todėl dirbinys bus skirta vieno dalyko. Tai rengiant šias parengtą makaronų receptas. Bet vadzhe mes atkreipti dėmesį.

Kaip virėjas Dungan makaronai namuose

Dėl Azijos Laghmanas reikalauja kai kurių egzotiškų produktų: dzhusay (pavyzdžiui, žalia svogūnai augalų su atskira skonio ir kvapo česnako) toho (rinkinys prieskonių), daikon ridikėliai, riebalų uodegos, medvilnės aliejus padažu. Visi šie komponentai gali iš esmės pakeisti daugiau įprastinių produktų. Bet Dungan makaronai yra pasiruošęs atleisti ir ne Azijos ingredientai namuose. Tešlos turime tik baltos kvietinių miltų, dviejų kiaušinių, pusę druskos ir sodos šaukštelis kilogramas. Ir tai viskas. Dungan, kurie gyvena Kazachstano pietuose, nenaudokite kiaušinių, bet supilkite vandenį į tešlą. Čia mes pateikiame receptą populiarus Uzbekistano ir Kirgizijos.

Už bandymą pagrindas

Dubenyje persijoti miltus. Palikite šiek tiek lentelę Purkšti riedėjimo metu. Pridėti kiaušinius ir stiklinę vandens. Išmaišykite ir duoti pastovėti valandą, padengta drėgnu skudurėliu. Nors toks energijos taupymo būdas rengiasi mūsų Dungan makaronai receptas Laghmanas kviečia mus daryti vadzhey. Nupjaukite ėriuką ir uodegos gabalus riebalų. Visos daržovės shinkuem atskirai. Jei naudojate medvilnės sėklų aliejus, jis būtinai turi būti uždegamas. Mes supilkite jį į katilą ir laukia dūmų išvaizdą. Mesti į verdantį naftos išgrynintas sveiki svogūnai. Kai ji sugers kartėlį, išsitraukia ją ir mesk šalin. Mailius šonine. Žuvis ant plokštelės, supilti į jį druskos. Dabar jūs galite įkelti į aliejumi mėsą. Mailius iki auksinės rudos spalvos. Tada sumažinti ugnį iki mažos ir palikti į Kazanka kamuotis turinį po gaubtu.

mesim tešla

Kol mėsa yra taip išnyksta, eina apibūdinti kaip pasiruošti Dungan makaronai. Užpilkite stiklinę šilto vandens. pusę druskos ir sodos šaukštelis ištirptų. Nepailsinus valandą pagrindu, veikiant bandymo misą, paruoštu ir sudrėkintą vandeniu. Tai užtikrina, kad jis tampa lipnus ir klampus. Kazachų meilužė rekomenduojame paliekant bandelė pagal servetėle dar dešimt minučių. Per šį laiką, mes pridėti prie mėsos svogūnai, česnakai, sojos padažu ir druska. Tešla pailsėję vėl sutrinkite ir suskirstyti į gabalus taip, kaip įdiegti vieną trisdešimt gramų karoliukų, kurių kiekvienas sveria (iš didelio riešuto dydžio). Kiekvieno rutulio pirštais formuoti dešros, tempimo juos, kol jie tampa kaip stora kaip pieštuku. Sutepa iš augalinio aliejaus paviršius makaronai ne klijuoti. Palikime jį dar dvidešimt minučių. Per šį laiką, paskolos vadzhey. Pridėti prie mėsos morkų, paprikų, salierų, ridikų. Išmaišyti. Mailius kopūstai. Pabaigoje pridėti į katilą bulvių ir pomidorų.

Lakštiniai Dungan: virimo

Ateina pats svarbiausias momentas. Tešla mes nepanaudojo. Tai yra labai lanksti ir kaip kramtomoji guma. Gerkite po vieną žiuželis abi rankas abiejuose galuose. Sukrėtė taip, kad viduryje, lazdos nukentėjo stalą. Dabar sujungti galus. Paimkite juos su viena ranka, o iš makaronų viduryje - kita. Vėlgi Supurtyto jau tapo ilgas pynė. Taigi mes traukiant kiekvieną pakinktai. Nepamirškite, kad mes turime gaisro katilą su vadzhey. Pilti vandenį į mėsą daržovės skrudintų ir troškinta. Bet skystis turėtų būti šiek tiek. Vanduo turi padengti tik pusę mėsos su daržovėmis. Leiskite mums vėl išbandyti. Turime užtikrinti, kad kiekvienas spageti pasiekia ne mažiau kaip vieno metro ilgio. Zavetrivatsya palikti jį ant stalo.

virimo makaronų

Dungan makaronai turėtų gauti ilgai ir plonas. Kaip mes prisimename, ji susitinka su antrą komponentą Laghman - vadzhey - tik lėkštės. Gaminamas atskirai. Įdėkite keptuvę ant ugnies su vandeniu. Kai virimo, pridėti šiek tiek druskos. Įdėti į keptuvėje Dungan makaronai. Tešlos ji turi trūkumą, kad jis gali greitai Varėna. Todėl mes turime būti atsargūs. Maišykite su mediniu šaukštu ir laukti, kol tešla pasirodo. Po šio taško, mes virkite dar tris ar keturias minutes. Atlošti turinį puode į koštuvą. Visiškai nutraukti terminio apdorojimo proceso likusi, vidinis šilumos, šalto vandens duše makaronai. Ir taip yra ne įstrigo kiaurasamtis vienoje vienkartinės, apsirengęs su augaliniu aliejumi. Nepamirškite išmaišyti.

tarnauti Lagman

Przypominać vadzhu. Mes stengiamės, įdėti lauro lapų, prieskonių, įdėti druskos, jei reikia. Turėtume gauti labai tirštą sriubą arba jei norite mėsos su daržovėmis ir daug padažo. Prieš patiekdami Dungan makaronai turėtų būti šilta. Tai gali būti šildomas mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje. Kaušeliai iš Kazanka su vadzhey tankus - mėsos ir daržovių. Įdėti į gilią lėkštelę. Dedamas ant Dungan makaronai. Užpildykite skystis (padažu). Pabarstykite patiekalas su šviežių kalendros ir krapų. Kai kuriose Lagman regionuose supilkite actą. Atskirai ant į dubenį stalo įdėti keptas druskos ir pagardai riebalų uodegos su duona.