Gražus italų aperityvas - džiovinti pomidorai

Konservuota arba džiovinti pomidorai laikomi puikus italų aperityvas, kad turi unikalų skonį ir kartu su aromatiniu bazilikų ir česnakų sviestu yra esmingiausias vasaros skonis. Iš pradžių išrado, kaip būdas išlaikyti tovaty naudoti žiemą, saulėje džiovintų arba krosnelė džiovinti pomidorai atlikti tą pačią maistinę vertę, gėlo ekvivalentais. Visų pirma, jie yra likopeno ir antioksidantas rūgštis, taip pat kalcio ir geležies.

Dabar šis prabangus naudojamas kaip priedas prie salotų, įdaru, makaronai, sriubos ir padažai. jie taip pat puikiai papildo picos, ar omelets skonį. Galite įsigyti paruoštų džiovintais pomidorais stiklainį, arba padaryti savo kūrinį.

Sausi pomidorus jūs galite į orkaitę ar saulėje. Mikrobangų krosnelėje nerekomenduojama Jerk pomidorus, nes spintos durys turi būti šiek tiek atvira pašalinti drėgmę. Pomidorai gali laikyti tokia šaldiklyje ar bankuose alyvuogių aliejaus į šaldytuvą.

Parengti džiovintais pomidorais namuose jums reikia imtis atitinkamą vaisių. Geriausias yra rūšių, kurios turi mėsingas vidurį ir santykinai nedidelį kiekį vandens ir sėklų. Vidutinės klasės kostiumas tokių kaip "Sprint laikmačio Uparty Heart, rožinė Giant ir kt. Vis dar reikia daržovių ir alyvuogių aliejaus, žolelių ir prieskonių - raudonėlio, baziliko, česnako, acto, obuolių arba vynuogių, taip pat druskos.

Plovimo ir išdžiūti pomidorai, supjaustyti juos per pusę, supjaustyti koteliu ir pašalinti sėklas su šaukštu. Sudėkite puseles pomidorus ant kepimo popieriaus ir padėkite skardą į orkaitę, įkaitintą iki 800C temperatūros. Pomidorai turi būti džiovinama maždaug 3-4 valandų vidurkio. Tačiau, jums reikia patikrinti saulėje džiovintų vaisių statusą. Džiovinti pomidorai turėtų sumažinti jos dydį maždaug ¼, iš viršaus turi būti raukšlėta, bet vis dar saugo savo natūralų raudonos arba rožinės spalvos. Venkite džiovinimo pomidorus skiedrų valstybės. Be to, jums reikia paruošti bankus, jie kruopščiai išvalyti ir sterilizuoti. Įdėti atgal sluoksnis džiovinamas pomidorų puselės, tada pabarstyti druska ir pipirais, pridėti nulupti ir kapotų česnako, šviežio baziliko ir raudonėlio ir įdėti kitą sluoksnį pomidorų. Pilnas stiklainis supilkite aliejų. Po liejimo, spausdami pirštais, jums reikia pašalinti oro burbuliukus į banką.

Arba galite pereiti džiovintus pomidorus į dubenį ir iškart sumaišyti su pasirinktų žolelių ir prieskonių. Bankai nedirba, ir laikyti šaldytuve keletą mėnesių. Taip pat galite sterilizuoti 30 minučių, ritinys stiklainį ir apversti atvėsti. Pomidorai banke turi būti supakuoti laisvai - apie 3/5 viso konteinerio, nes jie kontaktuoja su alyva vėliau gerokai padidinti jo apimtį.

Džiovinant pomidorus, pagal tiesioginių saulės spindulių, esant ne mažiau nei 200C yra būtina per savaitę. Naktį stovas su skiltelės pomidorų reikia įvesti patalpas, kad būtų užkirstas kelias rasos susidarymo. Pomidorai yra pasirengusi, kai odelių yra sausa ir vidutinio storio.

Pomidorai yra paruoštas naudoti per kelias valandas po sterilizacijos, ir gali būti saugomi ilgą laiką. Prieš naudojant saulėje džiovintais pomidorais reikia pamirkyti šiltame vandenyje pusvalandį, kol jie suminkštės. Po to jiems reikia nusausinti, išdžiovinti ir naudojami pagal receptą. Skystis yra gerai pridėti skonio padažais ar sriubos.

Saulėje džiovintais pomidorais pridėti skonio bet patiekalas, įskaitant užkandžius. Pabandykite paruošti salotos su saulėje džiovintais pomidorais, kurių jums reikia virėjas alyvuogių aliejaus, šviežio baziliko, kaparėliais, česnakais ir balzaminio acto padažu. Dar galima derinti džiovintų pomidorų su šviežiais pomidorais ir mocarelos sūriu, uždenkite visus alyvuogių aliejus - salotos gali būti laikomas šaldytuve, 2 ar 3 dienas.