Lobio raudonųjų pupelių, Kaukazo virtuvė

Lobio - tradicinis patiekalas Kaukazo virtuvės, storas, mėsingas sriuba pupelių. Tokie patiekalai ruošiami net Pietų Amerikoje. Dažniausiai parengė Lobio raudonųjų pupelių, tačiau galite naudoti baltos arba adatą ir lęšių ar pupelių. Šis patiekalas yra labai paprasta paruošti, bet tai reikalauja daug laiko maistą daug. Jei jūs neturite pakankamai laiko, galite paruošti Lobio konservuotų pupelių (bankų). Indai Kaukazo virtuvės yra paprastai gana aštrus, jei netelpa, galite sumažinti pipirų arba pakeisti dydį paprika juoda. Kiekvienas čia pateikti receptas Lobio pupelių turi funkcijas, kurios yra būdinga skirtingų sričių Kaukazo.

Lobio raudonųjų pupelių gruzinų

Lobio - tai ne patiekalas, pavadinimas, žodis "Lobio" su gruzinų kalba yra išversta tiesiog kaip "pupelės". Šis patiekalas yra virti labai paprastai. Nes reikės raudonos pupelės (800gr apytiksl.), 3 kekių žalia kalendra, basil beam, sijų petražolių ir porais, vienas didelis svogūnas, viena raudona Hot Pepper, keturi skiltelės česnako, druskos ir adjika. Pupelės nuplaukite, užpilti vandeniu ir užvirinti, kol bus paruošta (apie 2 valandas). 15 minučių iki gaminimo pabaigos pridėti kapotų žolelių, svogūnų ir prieskonių. Paruošta Lobio minkyti į mush.

Lobio raudonųjų pupelių abchazų

Abchazijoje Lobio - patiekalas nacionalinę virtuvę. Ar veikiau ne Lobio, abchazų šį patiekalą (ir pačias pupeles), pavadintą "Akudim". Tai yra pagrindinis kasdien valgio, patiekiama su polenta (labai storas kukurūzų košė, iš Moldovan ir Abchazų kalba pavadino "abysta") arba su duona. Abchazai tradiciškai valgoma pirštais, į Lobio kritimo duonos kąsnio ar polenta. Bet jei užsisakote šį patiekalą kavinėje, tada jūs vis dar būti įteiktas šaukštu. Su Lobio kaip pildyti net kepti pyragus. Raudonosios pupelės yra mirkomi naktį šaltame vandenyje. Ryte vanduo yra nusausintos, Šviežias vanduo pilamas pupelės, kurios buvo tik virš pupelių ir virti ant vidutinės ugnies ne trumpiau kaip vieną valandą, o vanduo beveik išgaruos. Pridėti kepti svogūnai, adjika (Abchazijos, tačiau gali būti pakeistos pjaustytų raudonųjų pipirų su apynių-suneli), pomidorų pasta (šiek tiek mažas stiklainis ant keptuvės), druska ir gerai šviežių, kapotų kalendra. Dar šiek tiek virtų ir maišykite-Fray šluotelė paduodant dauguma pupelių (jei pupelės turi kieta, tada jums reikia virėjas daugiau). Tarnauti, pagardinta žalumynais ir svogūnų žiedai.

Šiuo pagrindu galima paruošti šventinį patiekalą - Lobio raudonųjų pupelių su graikiniais riešutais. Dėl šios graikinių riešutų (apie pusę stiklinės kilogramas sauso pupelių) reikia pereiti per mėsmale. Varėna Lobio kaip ankstesniame recepte. Kartu su svogūnai ir pomidorų pridėti žemės riešutų ir šiek tiek granatų sulčių, papuošti šį patiekalą gali Pabarstykite granatų sėklų.

Lobio raudonųjų pupelių Kolkh

Be Samegrelo meilės ir žinoti, kaip virėjas neįprastas Lobio pupelių - Skrudintos. Tai vadinama kalba Mingrelian "Lebiya Harkaliya", kuris pažodžiui verčia kaip "pupelių -. Gargždo" Taip yra todėl, skirtingai nei ankstesniais receptus šis patiekalas pupelės yra apšilimo netvarka ir atrodo akmenukai. Virėjas pupelės daugiau vandens nei įprasta, o ne virškinti. Pakepinti svogūnai (geriausia tirpintu sviestu). Virti pupelės, iš anksto nutekėjimas vandens į keptuvę su svogūnais. Kepkite apie 10 minučių. Pridėti adjika, druskos, smulkinto česnako ir šviežios prieskoninės žolės. Gali būti įteiktas šį patiekalą su troškintais arba rūkyta mėsa.

Jei pageidaujate, galite paruošti šį patiekalą šiek tiek kitaip - su kiaušiniais. Norėdami tai padaryti, tiesiog virti pupeles kepti su svogūnais. Pridėti visas prieskoniai ir pagardai ir užpilkite plakta yaitsami, sumaišyti su smulkiai kapotų žalumynų. Laikyti ant mažos ugnies, kol virti kiaušiniai.

Tikiuosi jums patiks siūlomus receptus ir jums atrasti Kaukazo virtuvės.