Koks turėtų būti kepsnys iš žuvies

Kas yra žuvies kepsnys? Norėdami pradėti su prisiminkime, kaip viskas prasidėjo ...

Šiek tiek istorijos

Anksčiau, patiekalas, kad mes naudojamas paskambinti kepsnys, pagimdė pavadinimą "struganina". Tai nuostabus maistas yra įsišaknijusi Arktyje. Jis buvo ten, ir buvo sugalvotas specialus būdu verdant žuvį.

Kapitalas yra ne taip dažnai galite rasti šią patiekalą, nes jis yra laikomas itin maisto Sibiro. Savaime, pavadinimas kalba pats už kepimo principo. Pirmiausia tai susiję su pjovimo, tai yra, žuvis nenutraukite ir obliuoti. Šis procesas yra labai įdomus ir linksmas. Šiuo atveju, tai yra gana paprasta išmokti. Susipažinti su tuo, kaip padaryti kepsnys iš žuvų.

Kas žuvis reikia imtis

Kepsnys yra Šiaurės maistas yra ne tik. Visų pirma, todėl, kad tik tuose vandenyse galima rasti idealiai tinka šis patiekalas yra žuvis. Gyvenimas šiaurėje žuvis švariu, todėl šis faktas yra vienas iš svarbiausių, kai jis yra pasirinktas. Tai labai svarbu, nes žuvys nėra apdoroti termiškai - tai būtų virti, kepti arba bet kuri kita tokio tipo.

Kitas svarbus dalykas yra tai, kad kepsnys iš žuvies niekada pagamintas iš nužudyti arba rasti ant ledo žvejoti, nes toks yra laikoma bloga forma šiaurėje. Taigi, jūs turėtumėte būti labai atsargūs, kai perkate žuvį į Yakutsk, atvejais dėl prastos pardavimo ir atvirai prastos kokybės prekių rinkoje.

Kaip nustatyti žuvų kokybę

Taigi, jei jūs nusprendėte, ką virėjas sau stroganina, turėtumėte prisiminti keletą aksiomas, pasirenkant tinkamą žuvį jai. Šios taisyklės apima bet kokį po žingsnio receptai šiaurinių patiekalų žingsnį. Kaip jau minėta, žuvis mirti natūralia mirtimi, ir neturėtų būti supuvę. Jei perkate gaminio su trūkumais, tada jums niekada gauti tikrai skanus kepsnys. Ši žuvis patiekalas labai populiarus šiandien - ne tik šiaurėje, bet ir kitose šalies regionuose.

Jei ji išmetė žuvis ant ledo, jos žiaunos bus padengtas krauju. Todėl rinkoje jis turėtų būti matomas. Bet čia būtina būti atsargiems, nes žuvų pardavėjų kraujas gali pakeisti jautienos. Tačiau tai kraujo yra storesnis ir tamsesnis. Taip pat pažvelgti į svarstyklių - jis turi būti rausva. Bet žuvies akys turėtų atrodyti šaldytų baltymų - ties iešmais forma. Be to, atkreipkite dėmesį į šiuos iš tinklo. Jie neturi išnykti žuvies ilgą laiką, ir įdėti juos šalin įvairiais būdais tiesiog neįmanoma.

Paruošimas kepimo stroganina

Virėjas lengva ir skanu, galite absoliučiai viską. Daugelis gąsdina kepsnys receptas, kuris šiuo atveju yra gana paprasta. Pirmiausia turėtumėte prisiminti keturis pagrindinius dalykus apie šio patiekalo. Pirmasis - šaldyta žuvis, ir tt - puikus aštrus peilis, taip pat stiprios rankos ir aštrus protas. Visi sujungti, gaunant norimą rezultatą - skanus ir tinkamai paruoštą stroganina.

Dėl šio patiekalo geriausiai tinka šių žuvų, pavyzdžiui, eršketų, sykai, sykai ir "Cisco" tipus. Pagal apibrėžimą, kepsnys žuvų - tai žuvis, kuri iš karto po sugavimo buvo atliktas gilus užšaldyti. Tuo pačiu metu tai yra labai svarbu, kad ji ne atitirpinimo prieš verdant vieną kartą.

Taip pat vybranennaya žuvis neturėtų būti ilgą laiką po atviru dangumi, nes tada skonis bus "medvilnė". Saugoti tokias žuvis turi būti sandariai susieta krepšiai jai yra ne got no saule ir oru. Mes taip pat rekomenduojame nustatyti žuvų sniego ar ledo stiklus. Šie metodai yra dažniausiai naudojamas ilgalaikiam saugojimui žuvis.

procesas preparato

Pasirinkę tinkamą žuvį, galite pradėti pjovimo jį uždaryti. Visi tuo pačiu metu procesai turėtų būti griežtai žingsnis po žingsnio. Receptai, rengiant stroganina beveik nesiskiria atveju. Pagrindinis vienas yra pjovimo būdu. Jūs turėtumėte pradėti nuo galvos iki uodegos. Atlikti pjovimą būtina žuvų ratą. Prieš tai visi pelekai turėtų būti sumažinti. Po pirmojo gabalo žuvis turėtų būti supjaustyti aštriu judėjimo kartu.

Žuvis patys turi išlaikyti galvą. Jei norite, galite išjungti nosį už lengvai pritvirtinamas rankoje. Dabar ateina svarbiausias momentas rengimo - aštriu peiliu, pradėti skliautais identiški dydžio mažų gabalėlių žuvies mėsos. Pamatysite, kaip jie bus nedelsiant sulankstyti į gražiausių vamzdžių - ir paaiškėja, nekilnojamojo kepsnys. Daug nuotraukų artwork šiuo atveju patvirtinti, kaip šis patiekalas yra gražiai ir estetiškai išvaizdos.

Po visų griežinėliai buvo sumažinti, jie turi ištverti šaltas. Tai daroma siekiant aprūpinti maistu buvo teisingas - tai yra, griežinėliai žuvies turi būti įšaldytos, be nepavyks.

Maitinimas patiekalus

Be žuvų, kepsnys - ji taip pat yra padažas, be kurio valgio nebus baigtas. Kaip virėjas stroganina, aišku, tai padaryti gana lengvai. Bet padažu ir pasirengę už tai yra paprasta. Dėl stroganina tinka beveik bet kokio padažu rūšies, kaip paprastas patiekalas. Todėl, jūs galite pasirinkti savo labiausiai visiems, bet aš noriu atkreipti dėmesį, kad jis gaminamas stovi ant savo, o ne naudojant pirkimo. Dėl stroganina labai tinka pomidorų, grietinėlės ir garstyčių padažu. Viskas priklauso nuo jūsų asmeninio skonio. Taip pat galima naudoti kinų padažą, kurį sudaro soja, imbieras, actas ir česnakai.

Patiekite griežinėliai stroganina reikia vienos didelės lėkštės. Padažas, ji turėtų būti pilamas į atskirą dubenėlį, kad jis būtų nesiliečia su žuvimi. Nuosavi skiltelės, kaip jau minėta, prieš patiekiant atvėsinti šaltame.