Keptas kumpis vištienos krūtinėlė: kai paprastas ir greitas receptai

Rusijos ir Ukrainos nacionalinė virtuvė, šis patiekalas buvo gana plačiai paplitusi. Ji rengiasi didelis gabalas, kepkite orkaitėje, orkaitė ar kepta (pagal kai kuriuos senus receptus). Kaip taisyklė, tai yra kiaulienos. Analogai patiekalų ten ir į Vokietijos ir Austrijos virtuvė. Senovės receptus kumpis gaminamas iš meškų mėsos. Bet su kiaulių auginimo Rusijoje lokys mėsa plėtros pakeičiamas labiau prieinamas - kiauliena. Dažniausiai tai - kumpis trinamas su prieskoniais ir druska, kauliukų. Kartais naudojami kaip alternatyva ir aviena.

Kodėl paukštis?

Iš esmės, visi mes naudojamas virėjas virtos kiaulienos kiauliena. Paukščių virti kiaulienos pirma, tikriausiai, ėmė daryti amerikiečius - Turkija. Tačiau kiaulienos vištienos krūtinėlė, apžvalgos Išbandykite ją, taip pat turi teisę egzistuoti kulinarijos pasaulyje. Kodėl tiek daug pasirinkti vištienos šiandien? Pirma, vienas iš svarbiausių veiksnių - prieinamumas ir pigiau. Galų gale, kiauliena yra brangesnė nei vištiena. Bet vištienos krūtinėlė virta plėvele (kiaulienos) yra ne blogiau nei kiaulių kolega. Svarbiausia yra tinkamai parengti, laikantis visų kepimo indų principus. Antra, daugeliui namų šeimininkių šiandien yra taip pat svarbu ir greitis parengimo. Galų gale, kiaulienos kumpis keptas per gana ilgą laiką, ir vištienos - vieną kartą ir baigsite! Leiskite jums ir aš pabandyti padaryti jį skanus, kvapnus ir prieinamos kainos ir sudėtingumo receptą.

Paslapčių kepimo: kepta vištienos krūtinėlė

Parengti šį delikatesas, kuris gali gyvinti bet kokį šventinį stalą, tik tiek. Kaip jau minėta, svarbu laikytis visų preliminarius rekomendacijas dėl žaliavų paruošimo, tinkamai tvarkyti, marinatas, šilumos orkaitę iki norimos temperatūros. Ir tada kepti vištienos krūtinėlė, kaip jie sako, tai jau save paruošti. Belieka pažymėti laiką ir gauti patiekalas atvėsti, supjaustyti griežinėliais ir patiekite su daržovėmis ir salotomis.

Pagalbinės medžiagos

Mums reikia: trijų antrinė krūties vištienos, šiek tiek pomidorų pasta, prieskoniai, savo supratimą (jie valgo ir tokia suma, yra pripratę prie).

pirminis

Kaip taisyklė, tai yra beveik svarbu gauti patiekalų skonį. Pradžioje, vištienos krūtinėlės, turėtų būti paleistas iš odos. Tiems, kurie mėgsta švarų filė: pašalintas ir kaulų. Tačiau daugelis patariama palikti kaulus dar: ir mėsos išlaiko savo formą ir atrodo įdomus ir galutinės formos jau. Tada vištienos turi būti kruopščiai mirkyti. Tai daroma gerai sūrus marinatas. Labai kompozicija marinato gali būti skirtingi prieskoniai ir majonezo, tamsus alus ir prieskonių, acto tirpalas su svogūnų lemputės, citrinų sultys, praskiestas vandeniu, arba jogurto pagardintu su augalais. Čia mes pasiekėme svarbų tikslą: mėsa turėtų būti švelnus ir minkštas, pasūdytame priemonę mirkyti prieskonių (jei mirkymas sprendimas buvo pernelyg sūdyti ir pagardai, pusgaminis tolesniam naudojimui bus būtina išskalauti tekančiu vandeniu). Mirkyti brandinamas vėsioje vietoje mažiausiai dvi valandas krūtys (Marinavimas gerbėjų saugomi ilgiau, iki valstybės "gali būti žalias ir ten"). Svarbiausia yra tai, kad mėsa nugarinė vištiena, jau minkštas ir švelnus, marinuota ir tai buvo net geriau.

padažas

Nuo kečupas ar pomidorų pasta ir prieskoniais statome aštrus padažas, kurios turi gerą trynimo mėsą iš anksto parengtą ir liekana buvo išmestas ant vištienos krūtinėlė, išdėstyti laivo tinkamomis kepimui. Labai tinka konteineris dydis, iš anksto RUB augalinis aliejus.

Kaip iškepti?

Be to, kiaulienos vištienos krūtinėlė ruošiamas taip. Orkaitės įkaista iki 250 laipsnių. Per vidurį įdėti indus į lentyną su indą. Uždaryti ir virkite šiek tiek ilgiau: dešimt ar penkiolika minučių (laikas priklauso nuo orkaitės tipo). Tada išjunkite vidų ir palikite atvėsti.

Receptų kiauliena orkaitėje folijoje

Net lengviau virėjas virtos kiaulienos folijoje. Ir paaiškėja, kad yra sultingesnis, nes skystis neteka ir neturi išgaruoti ir krūtų, nes jis buvo impregnuota su savo sultis. Visi preliminarus manipuliavimas mėsos lieka ta pati, tačiau būtina kepti šiek tiek kitaip. Receptų kiaulienos į foliją orkaitėje prisiima visą wrap mėsą keptuvėje arba konteineryje. Skleiskite folija ant kepimo skardos, paskleisti krūtinę ir apvyniokite, prisėsdamas pusių, kad būtų išvengta skyles. Ir tuo, atsirandančių iš statyti Pierce Wykałaczka keletas mažų skylėmis oro pašalinimo centre. šį patiekalą kaip 15 minučių, ne daugiau rengiasi. Tada išjunkite orkaitę ir palikti atvėsti virinto kiauliena viduje.

Keptas kumpis Vištiena multivarka

Na, gana tingus, tie, kurie yra pripratę visada naudoti virtuvėje šį stebuklingą išradimą žmonijos. Parengtas vištienos įvyniojimas į foliją ir įdėti į dubenį Multivarki anksčiau sutepti. Į "kepimo" režimu virkite 35 minučių. Nuversti vištiena ir virkite dar 25 minučių tuo pačiu metu. Tada atvėsinkite šaltu mėsos ir plėstis. Mėgaukitės visą patiekalą!