Keletas patarimų, kaip marinuoti šonine

Salo yra vienas iš mėgstamiausių užkandžių visoje buvusioje Sovietų Sąjungoje. Idealiu atveju tai turėtų būti plonas sluoksnis mėsos ir marinuoti namuose. Nėra produktų pirkimas negali būti lyginamas padaryti namie. Tuo pačiu metu, yra keletas būdų, kaip marinatas šonine, pamarinuoti, "sausas" sūdymas ar švelniai virta anksčiau. Indai, kurios tinka šios procedūros, tai yra stiklo buteliai, kurioje jis yra patogiausias pradžių laikyti produktą.

Švelnus ir skanus paaiškėja riebalų, pagamintas užpilti sūrymu. Šiuo tikslu, be pagrindinio produkto, reikia druskos, česnako, pipirų, lauro lapų. Iš pradžių verdamas sūrymu. Ant Nedideliame puode ugnies įdėti vandens ir įdėti jį į žaliavų nuluptos bulvės. Po to, kai atsitinka virimo, pridėti šiek tiek druskos, vėl atnešė iki virimo. Vėliau vanduo įdėti druskos, kol bulvės nebus rodomas ant paviršiaus. Daržovių ir gauna išmesti, ir sūrymu virti dar minutę, pašalinti nuo karščio, ir atšaldomas. Salo yra sumažinti tiek, kad jis buvo patogu jį išplėsti į bankus. Norėdami ji yra įtraukta į smulkinto česnako, prieskoniai, juodos arba kvapusis pipiras (rekomenduojama šlifuoti patys, o ne naudoti paruoštas). Viskas alsuoja paruošto sūrymo yra įdėti į šaldytuvą. Po 2 savaičių, patiekalas paruoštas valgyti. Kalbant apie tai, kaip marinuoti kumpio į sūrymu, reikėtų pažymėti, kad galutinis produktas yra saugomi ilgą laiką. Jūs galite įdėti ją į plastikinį maišelį ir saugokite šaldiklyje.

Kitas būdas marinatas šonine, tai taip. Salo (geriau imtis ploną sluoksnį mėsos) supjaustyti ne storų sluoksnių (maksimalus storis 6 cm). Stambi druskos, sumaišyti su prieskoniais. Kiekvienas gabalėlis yra trinamas su šio mišinio. Česnakai supjaustyti į plokščių, kurios nashpigovyvaetsya riebalų. Parengtame patiekalų pilamas šiek tiek druskos ant viršaus sukrauti griežinėliais kumpio odą žemyn, įdėkite lauro lapų, smulkintų žolelių, tada tinka likusius gabalus principu "oda, odos." Sluoksniai yra pilamas druskos, nebijokite įdėti jį per daug, nes manoma, kad šis produktas trunka tiek, kiek jam reikia. Birželio 2 dieną patiekalas yra paliktas kambario temperatūroje, tada valomas šaltoje vietoje, kur turėtų būti tris dienas, o po to jis yra paruoštas naudoti. Šiuo būdu jūs galite pridėti druskos kumpio ukrainiečių, rezultatas bus gana subtilus skonis. Gatavas produktas supjaustyti plonomis riekelėmis, užpilkite svogūną ir tinka kaip užkandis prie bet kokių patiekalų, ypač keptos arba virtos bulvės.

Ne mažiau kaip paprastas būdas ėsdinimo šonine, yra sūrymu naudojimas. Riebalų gabalų yra trinamas su česnakais ir kvapusis pipiras, išdėstyti švarių stiklainius. Kitas rengiasi sūrymu. Norėdami tai padaryti, vandens puodą lašai žalias kiaušinis, druskos ir pridėtinės tol, kol jis pakyla. Tada, kiaušinių yra pašalinama, ir vandens po to verdant ir kairę, kol druska ištirps. Paruoštas sūrymu aušinamas, ir ji yra užpildytas su riebalais. Bankai nedirba dangteliai, ir įdedamas į vėsioje vietoje per keletą dienų.

Kalbant apie tai, kaip marinuoti kumpio, jau nekalbant apie karšto būdo, nes tai yra greičiausias parengimo produkto metu. Šoninė supjaustoma smulkiais kvadratų, įdėti į puodą ir pilamas šaltą vandenį. Produktas yra dar labiau po to verdant ir virti apie 5 minutes. Riebalai bus pašalintas, apibarstyti druska, prieskoniai, smulkintų česnakų, žolelių, sulankstytas į bankus paliekama 12 valandas. Po to jis yra paruoštas naudoti. Jūs galite įdėti ją į šaldiklį, suvynioti į polietileno plėvele, tada galiojimo laikas yra gerokai padidėjo.