Kavos Ristretto: receptas

Kavos mėgėjai yra visada jaudina vienas klausimas: Kaip gerti šį gėrimą kasdien, tačiau jokios žalos sveikatai. Italai suprato, kaip išspręsti šią problemą ir pasiūlė pasaulio aromatingos kavos Ristretto. Jie geria apie 10 puodelius gėrimo ir taip jaučiasi puikiai. Su tuo, kad yra per daug koncentruota, stipri ir karti, ji yra visiškai saugūs sveikatai, nes jame yra kofeino.

Visa paslaptis yra nustatyta jos gaminimo technologiją: per pirmuosius 15 sekundžių apdoroti kavos pupelės žalingo kofeino neturi laiko patekti į gėrimą, o jis yra prisotintas tik eterinių aliejų kavos.

Ristretto kavos gali būti laikomas "išgerti vieną gurkšnį". Po to, kai visi, tai tik 15 dalis, ne daugiau kaip 30 ml.

Kokios kavos vadinamas "Ristretto"?

Ristretto kavos laikomas tikrai kilnus Italų gėrimas. Ji skiriasi nuo kitų tipų kavos pagal šiuos požymius:

• Tai stipriausias;
• suvirinti minimaliame vandens kiekio;
• labai koncentruota;
• Jis turi tankią plėvelę be tarpų;
• Jis turi gana storą nuoseklumą.

Šis gėrimas turi daug pavadinimų: dvigubą espresso (dėl stiprumo), poluespresso (nes apimtis), teismas, smūgis, Schrank, laytirelli. Ji apima ne kofeino kaip 15 minučių ekstrahuojant Ristretto sakė alkaloidas nevaldo išsiskirti. Jis jai reikia daugiau laiko. Kavos bus tik įtraukti esminius kavos aliejų.

Tai reikalinga ruošiant gėrimą į specialų kavos aparatas, kuris paverčia šiek tiek greičiau nei būtina gaminti, pavyzdžiui, espresso. Paruoškite Ristretto kava yra gana sunku Turku, ir daugeliu atvejų ji ne visada veikia.

Trumpa istorinė faktai

Ristretto - neįtikėtinai skanus kavos gėrimas. Jei mes išversti žodžio su italų kalba prasmę, tai reiškia "stiprus, storas, ribotas." Tiesa, kaip kava:

• stipriausią kavos gėrimas;
• Ji turi pakankamai tankį;
• virti į nedidelį kiekį vandens.

Viena porcija Ristretto - pusė standartinė espreso. Gerti jį vieną ar dvi gėrimų, net tupint žemyn prie stalo. Cukrus pridedama prie šio gėrimo nėra pageidautina, nes tai bus tik sugadinti tikrą skonį gėrimo.

Dienos italai gerti daug kavos. Kartais suma yra 7-8 puodeliai per dieną. Ristretto kavos - tikras radinys mėgėjams šio gėrimo, nes jame nėra kofeino.

Kaip pasirinkti grūdus?

Profesionalūs italų baristos teigia, kad puikus Ristretto kavos pupelės yra tamsus arba vidutinio kepsnys. Kava garsinio signalo turi būti sausas, todėl yra svarbu anksčiau trintis drėgmės arba vandens lašelių.

Dėl kavos aparatas geriausiai tinka malti grūdus, jei ji yra arabikos, arba smulkiai sumalti, jei ji yra Robusta. Kartais eksperimentuoti Gurmanams ir sumaišyti pirmiau minėtų dviejų veislių, gauti nepamirštamą skonio gėrimas.

Ristretto kavos: Kaip virėjas gerai?

Dėl šios Ristretto rodo tik šviežiai grūdų naudojimą. Šis gėrimas pasižymi šiomis savybėmis:

• Ji turi pakankamai tankus filmą;
• nėra akluosius taškus.

Tai rodo, visų pirma, kad kava yra kofeino.

Be to, šis kavos gėrimo rūšies taip pat skiriasi specialų pienu. Jis pateikiamas mažų stiklinių indelių su šalto geriamojo vandens stikline. Nors daugelis ekspertų teigia, kad po visų, kad būtų išvengta problemų su dantų emalio būtina imtis vandenį kambario temperatūroje. Kad vanduo padeda atskleisti tikrąją ir unikalų skonį kavos.

Ristretto: receptas

Šis gėrimas yra pagamintas iš šių ingredientų:

• Šviežios vidutinio maltos kavos pupelės - apie 8-9 g;
• geriamojo vandens - 30 ml;
• skonis yra pridėtojo cukraus.

Išeiga: 30 ml Ristretto.

Kitas receptas numato šias ingredientų kiekį:

• malta kava - 10 g;
• geriamojo vandens - 15 ml.

Išeiga: 15 ml kavos.

Taigi galų gale, kaip parengti Ristretto į kavos aparatą? Pirma, kavos pupelės turi būti vienodai sumalkite kavos malūnėlis. Tada nuvalykite kavos aparatą ir ragą judėti kavos. Jis turi būti tinkamai sutankintas naudojant templer. Už norimą temperatūros kontrolės yra svarbu pirmiausia praleisti per kavos puodelio karšto vandens per kelias sekundes. Tai leis jai sušilti. Po ragas nustatytas kavos aparato ir 3 sekundes, kad vandens sąsiaurį. Šį kartą yra gana pakankamai, kad būtų gera mirkti kavos. Kai kavos aparatai, yra specialios funkcijos sudrėkinus. Jei jums nereikia daryti šį veiksmą, kava yra ne tiek gardus ir gerai nebus atskleista.

Gavyba kavos emulsija trunka tik nuo 15 iki 30 sekundžių. Rezultatas turėtų būti skanus kavos apimtis nuo 15 iki 30 ml.

Tai laikas, kavos pupelių ekstrakcijos espresso Ristretto skiriasi nuo.

Tinkamas tiekimas kavos

Patiekti šį skanus kavos taip:

• mažame puodelio be rankenos;
• į espresso puodelis.

Kadangi tai yra labai koncentruota svaigalų, jis turi pakankamai tvirtą ir intensyvus kartumas visada prie jos šalto geriamojo vandens puodelį.

Prieš pirmą kvėpavimas Ristretto gurmanams atsigerti vandens. Manoma, kad tokiu būdu valyti skonį pumpurus ir neleidžia dehidratacijos. Geriamojo vandens prieš kiekvieną Naujas SIP Ristretto leis mėgautis gėrimo aromatą su kiekvienu reguliariu lašas.

Ekspertai teigia, kad šis metodas yra kavos vartojimas turi vieną trūkumą: Ristretto karštas ir šaltas vanduo gali pažeisti dantų emalį. Tačiau reikėtų pažymėti, kad italai per šį ilgą laiką ir neatspindi stipraus gėrimo jų skanios kavos.

Šis gėrimas yra dažnai naudojamas kokteiliai, kapučino, latte.

Be to, ši taisyklė yra laikoma blogas skonis pridėti cukraus šio gėrimo. Šis priedas, pagal italai, tiesiog sugadinti kavos Ristretto skonį.

Aukščiau gėrimas - nekilnojamojo Sėkmė Gurmanams kavos. Neprilygstamas skonio Ristretto užtikrintai užkariauti daugelio kavos žmonių širdis.