Espreso: kas tai yra ir kaip virėjas namuose?

Turkų patarlė sako: "Kava turi būti juoda kaip pragaras, stipri kaip mirtis ir saldi kaip meilė." Italijoje pridurti, kad "kavos espresso turėtų būti."

"Espresso" "- kas tai? Espreso Italijos (espresso) turi dvi reikšmes - Greitas ir "spaustų", ty, padarė spaudimą ... Tiesą sakant, ji turi dvi pagrindines charakteristikas šio preparato kavos metodą: tai daroma greitai ir tam tikru spaudimu.

Tai grynai Italų išradimas, kuris vėliau užkariavo pasaulį. Espreso kavos aparatas turi vieną svarbų funkcija - galite ne virėjas Turku, bet tik su specialiu espresso aparatas. Pirmasis toks prietaisas išrastas inžinierius iš Italijos, Luigi Petstsera 1901. Pradžioje, italai buvo suglumęs: "Espresso" - kas tai? "Bet tada, bando amžinai davė šis gėrimas jų širdis. Ir dabar vietos kavinėse pakankamai prašyti «kavinėje», kad jums šiek tiek aromatingas espresso.

Kas tai yra, galų gale, ir kaip ji skiriasi nuo įprasto kavos? Iki nuostabų, firmos, smėlio ir rudos PENKE "grietinėlė" ponai, kaip italai sako. Na, tūrio, žinoma. Klasikinis espreso - 25-30, maksimalus 40 ml.

Jis yra paruoštas pagal slėgio 9 aplinkoje, esant 88-92 ^° C temperatūrai Kepimo laikas - 25 sekundžių, bet kuria kryptimi tolerancija - 3 sekundžių. Tai nėra atsitiktinumas. Faktas yra tai, kad per šį laiką gėrimas gauna visas maistines medžiagas, esančias kavos, o po 30 sekundžių jis tiesiog ateina kofeino, taninų ir vandeniu.

Pagrindiniai ingredientai už gėrimui: skrudintų kavos, cukraus, druskos ir vandens. Grūdai turėtų būti vidutinio žemės, cukrus - įprasta balta smėlio, vandens - filtruotas druskos kaip druska.

Paruoškite espresso kavą namuose galima tik specialiu espresso aparato, kuris dabar galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje prietaisų. Visi kiti receptai, siūlanti virėjas kavos Turku, iš tikrųjų, kad būtų galima gauti kavos su puta, bet ne espresso.

Specialybės kavos aparatai yra saldžiavaisio pupmedžio, saldžiavaisio pupmedžio automatinis dozatorius ir automatinis. Maisto gaminimas juos reikia skirtingai.

Saldžiavaisio pupmedžio Automobilių jūs ketinate miegoti 7-9 g šviežiai maltos kavos
pressuete Tempera, paspauskite paruošimas mygtuką ir įsitikinkite, kad 30 ml gėrimo yra pilamas į 25-30 sekundžių puodelį, tada išjunkite mašiną ir greitai gerti gėrimą, kol putos kutena ir tirpsta ant liežuvio.

Jei jūs nesate didelis žinovas espresso, o pinigų turite mažiau nei norėtume, pirkti saldžiavaisio pupmedžio kavos aparatas su automatiniu balionėlis vandens. Šis prietaisas bus išgelbėti jus nuo naujausių sudėtingų manipuliacijų - laiku gauti sutapimus gėrimą į puodelį. Visa kita dar turite padaryti viską pats.

Jei paspaustas laiką ir finansai leidžia, ar darote bet kokį rankinio darbo, jūsų pasirinkimas automatizavimo ventiliatorius - mašina, kuri padarys viską sau. Jums tik reikia užpildyti grūdus į jį, ir ji taip pat ir sumalkite juos, ir pasirinkite norimą numerį ir "Xpress ir užpilkite puodelį. Taip pat signalizuoja jums, kad viskas bus paruošta, galite gerti. Beje, jei jūs nustatote laikmatį šiame kompiuteryje, todėl įsijungia savaime - tai, kas atėjo pažangą.

Mūsų šalyje šis gardus gėrimas rūšies atėjo dešimtojo dešimtmečio pradžioje XX amžiuje. Tada restoranuose "Espresso" pasirodė pirmą kartą. "Kas tai?" - stebisi tautiečiai, o ne sugadinti keliaujant užsienyje Europoje. Dabar šis gėrimas gali būti užsakoma bet kavinėje ir net virti sau namie.