Kalmarai grietinėlės padaže

Jūrų bestuburiai - kalmarai - buvo žinoma ilgą laiką, jų mėsa yra vertinama virėjų daugelio Viduržemio jūros regiono šalyse. Tolimuosiuose Rytuose, Japonijoje ir Korėjoje tai puikus delikatesas yra taip pat populiarus.

kalmarai mėsos - visiško baltymų šaltinis. Be to, kalmarai yra turtingas vitaminų, geležies, jodo, fosforo, mangano, kalcio ir kalio apie turinį, kurį jie yra pranašesni už kitų jūros gėrybių. Tai jūros gyventojas gelmių beveik neturi riebalų. Todėl patiekalai kalmarų , gali būti įtraukti į įvairių dietų.

Yra keletas funkcijų, Cooking kalmarų mėsos, kuri turi būti laikoma, kad mėsa buvo minkšta ir neprarado savo naudingų savybių. Šaldyti kalmarų filė reikia atitirpinti oro ar šaltame vandenyje, tada išimkite jo odą. Kad per kalmarų filė paruošimo nebuvo sunku, būtina kovoti su abiejų pusių. Kalmarai mėsos draudžiama ilgai termiškai apdoroti, kuris veda į praradimą savo skonio ir maistinių savybių. Šiluminio apdorojimo kalmarai neturėtų trukti ilgiau nei 3-5 minutes. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip parengti Kalmarai grietinėlės padaže.

Paprasčiausias variantas virimo

Kalmarai grietinėlės padaže, virti tokiu būdu - paprasta ir skanus patiekalas. Jums reikės: apie 1 kg kalmarų, grietinės - 1 puodelio; druska, malti pipirai (geriau baltos); sviesto (augalinis); petražolių, bazilikas, džiovinti (pasirinktinai).

Kalmarai valomi ir išskalauti. Iškirpti juos į juosteles didelių, įtraukti į giliai keptuvėje, uždenkite ir virkite 5 minutes ant mažos ugnies. Pašalinkite vandens perteklių, pridėkite baziliko, aliejaus ir lengvai apkepkite. Sumaišykite grietinę su druska ir pipirais, užpilkite ant jos kalmarai. Išmaišykite ir virkite, padengtos su dangčiu, tada ne daugiau kaip 5 minutes ant mažos ugnies. Susmulkinkite petražoles ir pabarstyti jį baigė patiekalas.

Kalmarai grietinėlės padažu su grybais

Kitas geras receptas. Kalmarai į grietinės - sudėtingesnio patiekalas, kuris reikalauja šiek tiek daugiau ir prekes bei darbo, bet patiekalas yra verta.

Jums reikės: kalmarai - 400 g; svogūnai - 3 vnt; grybai - 200 g; kremas - 400 g; sūris (bet) - 100 g; sviestas - 40 g; Kvietiniai miltai - 4 šaukštai. šaukštai; žalumynai ant atrankos, druskos ir pipirų; augalinis aliejus kepimui.

Kalmarai turėtų būti plaunami tekančiu vandeniu, žievelių ir skalavimo vėl, supjaustyti į juosteles. Greitai kepti augaliniame aliejuje keptuvėje su storu dugnu. Įdėkite juos į gilią lėkštę. Nuvalykite ir nuplaukite grybus ir svogūnus. Grybai supjaustyti griežinėliais, svogūnai - pusė žiedai. Mailius vienas ir kitas, kurį norite įtraukti į kalmarai. Užpildykite druskos ir pipirų.

Miltai truputį pakepti keptuvėje, tada išlydyti sviestą ir sumaišykite jį su miltais; Pridėti pašildytas grietinę, gerai išmaišykite ir palikite virti, įdėti druskos pagal skonį. Kepta kalmarai ir užpilkite padažą visi kartu užvirkite. Plėsti visi lėkštelėse, pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdėti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepti, kad ištirptų sūrio. Garnyrai su žolelėmis (neprivalomas) ir iš karto tarnauti ant stalo.

Kalmarai grietinėlės padažas su daržovėmis

Parengti šį patiekalą reikėtų atsižvelgti į šiuos komponentus: kalmarai - 1 kg; kremas - 0,5 kg; 1 didelis svogūnas, 1 didelis pomidorų, 1 morkos; žolės, druskos ir pipirų. Kalmarai švarus, virkite ne daugiau kaip 5-7 minutes. Supjaustykite juostelėmis ir pakepinti gilioje keptuvėje 3-5 minutes. Ant šiurkščiavilnių tarka sutarkuokite morkas, susmulkintą svogūną puse žiedus. Morkos ir svogūnai keptuvėje pridėti prie kalmarai. Mailius visi kartu dar 5 minutes. Įdėti pjaustytų kubeliais pomidorų, grietinės. Troškinkite 5-10 minučių. Pabarstykite žolelėmis.

Įdaryti kalmarai grietinėlės padažas paruoštas maždaug tą patį. Tik karkasas nesupjaustyti, ir alsuoja paruduos daržovių įdaru. Tada kalmaras troškinys 15 minučių pagal sandarų dangčiu. Gatavo patiekalas gali būti dosniai pabarstykite žolelėmis, garnyras su citrina. Patiekite karštą būti - taigi skonis atvers geriau. Ši dieta patiekalas kreipsimės į visų jūros gėrybių mėgėjams. Virėjas su malonumu!