Kaip virėjas nekilnojamojo chačapuri į Adžarijos

Gruzijos virtuvė įgijo populiarumą Sovietų Sąjungos, o ne tik dėl Šiškebabs, sacivi ar padažu tkemali. Didžiulis vaidmuo jos skatinimo gyventojams kitų respublikų stalų ir net tolimų šalių suvaidino ypatingą duoną - chačapuri. Yra daug rūšių jų. Galime sakyti, kad ne tik tik regione, bet jei saulėtoje Gruzijoje kaimas gali pasigirti receptą šio patiekalo. Bet mes kažkaip ypatingą simpatiją kelia Ajarian tortilijos. tai kaip valtis, kurios viduje yra pasūdytame kiaušinių ir sūrio. Leiskite face it, kaip virėjas chačapuri į Adžarijos.

tešla

Šių bandelių paslaptis Gruzijos yra paprasta nerauginta mielinės tešlos derinys su turtingu įdaru. Todėl pagrindas minkyti be jokių maivymasis - tik pieno (arba grietinėlės, praskiestas vandeniu), augalinis aliejus, miltai, kiaušiniai, mielių, cukraus ir druskos. Siekiant orą pyragus ir traški, jo pagrindas turėtų būti minkšta ir elastinga, o ne stora. Tešlą chačapuri į Adžarijos Tai nėra išimtis iš taisyklės ir sumaišyti pagal bendruosius reikalavimus. Šilto pieno stiklo ištirpinti šaukštą cukraus, laiko penkiolikos šaukštu druskos, 500 gramų miltų, sausų mielių maišelį, vairuoti kiaušinių. Minkyti tešlą sklandų. Naftos apačioje ir pusių keptuvėje su dviem valgomaisiais šaukštais augalinio aliejaus, įdėti bandelė atgal, važiuoti aplink tapti drąsus, ir padengti su folija. Mes įdėti į šiltą vietą už valandą. Per šį laiką, tešla turėtų padvigubėti dydžio. Mes perforuoti jį vėl ir įdėti į karščiui dar pusvalandį.

užpildas

Adžarija chačapuri kaip jau minėta, padarė su sūriu ir kiaušiniu. Sūris reikės susmulkinti ir visada sūrus. Geriausia naudoti Adžarija sūrį, bet kadangi gauti todėl mes turime problemą, ir eisiu suluguni ir Adygėja, ir net sūrio. Kaip kiaušinius, tada mums reikės pusę iš jų keliolika. Be to, dar reikia tepimo pyragus.

Eksploatacijos chačapuri apskritis

Paskutinį kartą perforuoti tešlą ir padalinti ją į šešias dalis. Georgian šeimininkė formuojant PATTIES nenaudoja kočėlas - minkštą ir sulenkiamų tešlą gerai raukšlėtieji rankų, riebalais su augaliniu aliejumi. Taigi, mes imtis tešlos gabalas, formuojant jį iš ovalo torto. Jos viduryje plitimo, dėl sūrio, tarkuoto sūrio. Iš tešlos kraštai pakelti A "bamperiai" ir zaschipyvaem būdas padaryti regimybę valtys. Motociklą atsargūs, kad nepažeistumėte trynį, vairuoti kiaušinį. Tai turėtų šiek tiek druskos ant viršaus.

Kepiniai chačapuri į Adžarijos

Septintoji ritmas kiaušinis atskirame dubenyje suplakite šakute ir įtrinkite jiems krašto laivus išeiti rožinis. Orkaitė turi būti įkaitinamas iki 200 laipsnių ten pyragai turi būti kepti pusvalandį. Kai jie yra pasirengę, jie turi būti įdėti į lėkštę ir padėkite į valtis mažą gabalėlį sviesto.

Parinktis chačapuri Adjara

Tiems, kurie mėgsta kiaušinius "apvirtas", kuri yra kaitinti, yra toks nukrypimas nuo seno tradicija. Laivai tešlos pripildytas tik sūrio. Tik jie sutepti viduje ir išorėje purtyti iki kiaušinį. Pusvalandį jie tiesiog kepti su sūriu. Kai valtis praplauti, paėmė keptuvę, vairuoti kiaušinį ir dopekayut iki taško, kur baltymas būtų pasirengusi. Tada visos iš karto pašalintas iš krosnies - jei jūs tiesiog jį išjungti, trynys vis dar bus sunku, sunku.