Krevetės - labai skanus ir sveikas jūros gėrybių. Jie gali būti naudojami paruošti įvairius patiekalus, ir gali būti šeriami, ir tiesiog - alaus ar aperityvas - kaip nepriklausoma užkandis. Žinoma, labiausiai skanus krevečių - šviežiai sugautos. Bet kadangi dauguma mūsų šalies teritorijoje įsikūręs toli nuo vandenyno, šios jūros gėrybės ateiti į mūsų stalo sušaldytas forma. Ir jei jūs virėjas jas atsitiktinai, nežinodamas kulinarijos paslapčių, kaip rezultatas, jūs galite gauti visiškai nevalgoma gumos. Pažiūrėkime, kaip virėjas šaldytų krevečių.
Bet pradėti suprasti, kad pardavimo, yra keletas rūšių jūros gėrybių. Ne, mes kalbame ne apie rūšių (Karališkasis tigras ir D. pan.) Ir apie pjovimo ir virimo funkcijų. Nelupti krevečių - tai sraigės jų natūralios formos, su kojų, galvos ir karkaso. Jie yra pigiausias, bet nauda perkant labai abejotinas. Pamatysite jį sau, kai atskirti nuo valgomųjų dalių nevalgomų. Paskutiniai du trečdaliai pakuotės bus išleistas! Kaip virėjas krevečių įšaldytos neapdorotas? Atskirti kažką vargu ar bus iš ledo bloko. Nes jiems reikia išvalyti po virimo. Bet pirmiausia, pakuotė turi būti atšildytas. Kuo ilgiau jums eiti per šį procesą, skanesnis patiekalas pavyks, ir tuo labiau ji liks naudingų medžiagų. Dieną prieš virimo būdu, tiesiog judėti maišelį iš šaldiklio į šaldytuvą lentynos.
Dauguma gamintojų pristatyti parduodamas sumažinti krevečių. Jie yra be galvų ir kojų, bet vis dar su lukštais. Kaip virėjas krevečių šaldytų šioje kategorijoje? Lygiai taip pat, kaip ir su visuma. Užvirti, pridėti šiek tiek druskos, išspausti pusės citrinos joje, pakloti jau atšildyti krevetes. Terminis apdorojimas jūros gėrybių radikaliai skiriasi nuo kepimo mėsos ar žuvies. Su vėžiagyvių įvyksta dėl to, kad ilgiau jie varish, tuo sunkiau jie tampa. Kai Shell tapo skaidrus ir rožinis mėsos, nuimkite nuo ugnies. Jei susiduriame su žalios krevetės, nedelsiant gerai praplauti šaltu vandeniu - tai yra dar vienas specialistams, kurie žino, kaip virėjas šaldytų krevečių paslaptis. Jis leidžia jums lengvai atsikratyti kiauto.
Kepimo laikas priklauso nuo to, krilių dydžio jūros gėrybių. mes dažnai tenka susidurti su mažų, vadinamųjų krevetėmis. Turėtų būti termiškai apdoroti ne daugiau nei dvi minutes po virimo. Bet jeigu jūs nuspręsite gydyti save ir nepagailėkite pinigų egzotinių jūros gėrybės, tada , kaip virėjas krevetės užšaldyti? Žinoma, šiek tiek ilgiau. Bet vėl, ne daugiau kaip penkias minutes po pakartotinio virimo. Iš esmės, tai geriausia atkreipti dėmesį į mėsos spalvą: jis yra iš purvinas pilka tapo šviesiai rožinė. Parduotuvės didėja jau virti krevetes, kaip jums gali atspėti, iš jų ryškiai raudonos spalvos. Šie produktai taip pat atšaldomas. Kaip virėjas krevečių ir užšaldyti gatavi, ir ar jie yra termiškai apdoroti ne visi? Jei turite mikrobangų krosnelė, tada šis produktas yra tik pakankamai sušilti ten. Jei ne, tada pateikti krevetes prie stalo gali būti, kad taip. Rengia vandens, lauro lapų, prieskonių ir žolelių sriubą. Jūs galite pridėti į vandenį šiek tiek alaus. Po sultinio užvirinkite, įpilkite į jį, be atšildymo, krevečių, ir laukia, kol skystis užverda. Pagauk jūros gėrybės, meta į koštuvą, tarnavo prie stalo. Gero apetito!