Kaip Kiaulienos kepsnys kepenis, todėl buvo minkšta ir sultinga? Kaip iškepti kiaulių kepenų skanu

Yra žinoma, kad kepenys - produktas, kuris, turintys didelį kiekį mineralų ir vitaminų, yra labai naudinga žmogaus organizmui. Gal todėl žmonės stengiasi kiek valgo ji gali būti. Kiaulienos kepenys šalutinių produktų, panašių į pagrindines charakteristikas kitų gyvūnų ar paukščių. Nepaisant to, yra keletas funkcijų, kurios jo ruošimo metu reikia atsižvelgti. Virinama šį produktą yra labai reti. Dažniausiai jis yra kepti, naudojant įvairius metodus ir technologijas. Viskas priklauso nuo to, ką gyvūnas priklauso ypač šalutinis produktas. Patyręs šeimininkė žino, kaip antai kepta kiaulienos kepenų ir kaip paruošti ją tolesniam perdirbimui, todėl, kad galų gale patiekalas paaiškėjo, švelnus ir skanus.

minimalūs terminai

Darbo pradžia, turite iš anksto žinoti, gaminio charakteristikos, kad būtų galima tinkamai naudotis savo teigiamų ir neigiamų pusių. Prieš atsakant į klausimą, kiek pakepti kiaulienos kepenys, turime aiškiai suprasti, už save, kad per didelis terminis apdorojimas daro šis produktas sausas ir kietas. Didžiausias drėgmės pašalinimas gali sugadinti tik patiekalą ir pasukite sultingas tortas derinį maiste netinkami "padu". Norėdami to išvengti, būtina aiškiai ir greitai padaryti viską.

Taigi, kiek pakepti kiaulienos kepenys? Paprastai kiekviena pusė užima ne daugiau nei 3-5 minutes. Šį kartą yra gana pakankamai paviršiaus suformuoti gražią ploną pluta, tačiau gaminio viduje liko sultingas ir minkštas. kepenys paprastai paruošti labai paprastai, be sudėtingų technologijų naudojimo. Obzharivaya kiekvienas gabalas, mes tiesiog turime užtikrinti, kad skystis, kuris yra atskirtas nuo jo spaudimo, šviesa. Kraujo raudona vandens spalva rodo, kad produkto prekyboje dar nėra paruoštas naudojimui.

Paslapčių produkto paruošimo

Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, reikia atkreipti ypatingą dėmesį į parinkimo ir paruošimo pagrindinis produktas. Tai ne paslaptis, kad kiaulienos kepenys yra šiek tiek kitoks, pavyzdžiui, iš jautienos. Pirma, jis yra padengtas plona plėvele, kuri leidžia jums kartais imtis jį išjungti ne visi. Antra, maži grūdai į kiaulių pašalinis struktūros po terminio apdorojimo sukuria klaidingą jausmą sausumo. To galima išvengti, jei jis yra iš anksto paruoštas teisingai. Dėl papildomos minkštumo dažnai naudoti kaitinimosi procesą. Šiuo atveju, kepenys yra būtina ne mažiau kaip pusę valandos imtis pieno arba paprastojo vandens. Papildoma drėgmės leis produktas labiau purūs, ir po virimo ji bus daug švelnesnis. Trečia, už gydymą geriau imtis šviežių ar jau atšildytas maistas. Taigi tai bus lengviau nustatyti, kiek kepti kiaulienos kepenis. Šalutinis produktas turi atskirą spalvą, o ne pažeisto paviršiaus odą. Atsižvelgdama per šviesios arba tamsios spalvos gali nurodyti prastos kokybės produktą. Šiuo atveju, apsinuodijimo ar kitų nepageidaujamų reiškinių tikimybė. Jei kepenys yra teisinga, tada galime drąsiai pereikite prie jos rengimo.

Paprasčiausias variantas

Yra keletas įdomių būdų , kaip mailius kepenis kiaulių. Skanus patiekalas išeis tik tuo atveju, jei jūs darote viską, kaip parašyta recepte. Dėl užkandžių, galite apsvarstyti paprasčiausias variantas, kai šviežių kepenų kepti džiūvėsėliai, pagaminti iš miltų. Dirbti reikia tik peilį, pjaustymo lenta ir gerą keptuvę. Ir kaip pagrindinių sudedamųjų dalių, imtis: 400 gramų kiaulės kepenų - 10 gramų druskos, 5 g pipirų, stiklo miltų ir 80-90 gramų augalinio aliejaus.

Dabar galite pradėti įvaldyti, kaip mailius kiaulė kepenys yra skanus ir be jokių problemų techniką:

1. Pirma, produktas turi kruopščiai nuplaukite ir išimkite kiek įmanoma su paviršiumi plėvele. Po to, būtina atidžiai pašalinti visas venas ir esamus laivus. Galiausiai parengė kepenų turi būti supjaustyti į gabalus su 1-1,5 cm storio, nuplaukite juos ir cheminio rankšluostį.
2. Atskirame plokštės prijungti visi palaidi dalys: pipirai, miltų ir druskos. Jei pageidaujate, galite pridėti visus kitus prieskonius ar pagardus.
3. Ilgaamžis lengvai nugalėjo vienoje pusėje virtuvė Mallet, apimantis jį su kabintis filmo išvengti dėmių kraujo Šļakstēties visas patalpas.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
5. Kepenys, pirmiausia turi džiūvėsėliuose miltuose ir tada įdėti į verdantį riebalų. Pagal produkto temperatūros įtaka yra sumažintas dydis, todėl gabalai gali būti maksimaliai trumpas tarpusavyje. Kepimui ant kiekvienos pusės reikės ne daugiau kaip 3-4 minutes. Produktas turi būti tik šiek tiek padengta auksinės rudos spalvos.

Kai kraujas nustoja kalbėti, ugnis gali būti išjungtas, o produktas perėjimas į indą ir atsinešti prie stalo.

švelnumas paslaptis

Kiekvienas per metus šeima pagamino savo technologijas rengiant tam tikrus produktus. Nepaisant to, daugelis lygiai taip pat atsakyti į klausimą, kiek pakepti kiaulienos kepenys, todėl buvo minkštas.

Jie tiki, kad laikas nėra svarbus. Tai gali būti 3, 5 arba 7 minučių. Viskas priklauso nuo gabalo storio. Iš esmės, produktas suteikia minkštas išankstinio pamerkti jį į pieną. Kiekvienas iš šio proceso trukmė parenka nepriklausomai. Dėl kai kurių, tik vieną valandą, kiti nori palikti produktą Ši sąlyga naktį. Šios procedūros esmė yra kepenų audinio prisotinimas drėgme. Be to, pieno produktų neutralizuoja kraujo ir kitų kvapų skonį. Taip pat svarbu, nes jie gali pasirodyti dar kepti metu. Po to, kai ši procedūra yra būtina pilti skystį, ir produktas yra vėl nuplaunamos vandeniu ir džiovinamas su popierinio rankšluosčio. Dabar galite pradėti kepti bet kokį patogus būdas.

Į tešlą kepenų

Prityręs šeimininkė gali duoti praktinių patarimų tiems, kurie nori sužinoti, kaip kepta kiauliena kepenis daug, todėl buvo minkšta ir sultinga. Vienas iš variantų - yra naudoti tešlą. O svoris turėtų būti vidutiniškai stora ir minkšta. Šiuo atveju galima naudoti receptą, kuriam reikalinga: 500 gramų atšaldytos kiaulienos kepenys - 2 iš vištienos kiaušinių, 5 g druskos, 15 g miltų, pipirų žiupsnelis ir šiek tiek augalinio aliejaus.

Visas procesas susideda iš trijų etapų:

1. Paruošimas kepenyse. Produktas turėtų būti išplauti, išvalyti didelių kraujagyslių ir tulžies latakų, ir tada padalinti į porcijas. Dabar ruošinio reikia sulankstyti į plastikinį maišelį ir šiek tiek plakimas išjungimas naudojant sklandų pusę plaktuku arba reguliariai kočėlas. Po tokio apdorojimo, kiekvienas gabalas turėtų būti šlapias audinys pašalinti drėgmės perteklių.
2. Paruošimas tešlą. Norėdami tai padaryti, jums reikia plakti kiaušinius su druska ir pipirais, ir, galų gale, pridėkite miltų. Turime bandyti gauti į mišinį nebuvo gabalėlių.
3. Karšta. Ilgaamžis pirmiausia turi panirti į paruoštą kiaušinių masę ir tada įdėti į verdančio aliejaus ir kepkite 4 minutes iš kiekvienos pusės lėkštę. Kuko geriau po dangteliu uždarytas, kad drėgmė išgaruoja mažiau.

Ši parinktis yra labai patogu, nes jis reikalauja fizinės ir laiko minimumą.

Ilgaamžis grietinėlės padaže

Jis gali būti sutvarkyti galimybes Spręsdamas kaip kepti kiaulienos kepenis ilgai, todėl buvo minkšta ir sultinga. Žingsnis po žingsnio receptūrą vienos iš jų reikalauja privalomą produktą iš toliau nurodytų sumų: 400 g kepenų - 200 ml grietinės, česnakų, 30 gramų miltų, pusė pieno, 2 svogūnai, druska, garstyčios, pipirai ir bet kokių žolelių šaukštelis puodelio.

Dėl šios parinkties ką jums reikia padaryti visus veiksmus:

1. Plauti ir išgrynintas iš kepenų tulžies latakų turi būti supjaustomos norimo dydžio ir kelių valandų iki įsiurbti juos į pieną.
2. Dideli pjaustytų svogūnų puse žiedai ir ruda pagal aliejuje, kol suminkštės.
3. Pridėti į lėkštę ir pakepinti kepenų produktus su ne daugiau kaip 10 minučių, nuolat maišant.
4. Iš likusių ingredientų atskirai paruošti padažą, tada apipilti keptuvės turinį. Produktai turi virti kartu kol kepenų kai paspaudžiamas nebus nustoja kraujuoti. Pipirai ir druska patiekalas jums reikia pabaigoje.

Gatavo produkto turi apimti ir suteikti jam šiek tiek užvirinti. Tik po to minkštas ir švelnus kepenų būti įteiktas.

Kepenų su svogūnų aromatas

Populiarus pašalinis produktas labai dažnai parengė įvairių daržovių. Tačiau pradedantiesiems namų šeimininkės bus labiau domina, kaip skaniai kepta kiaulienos kepenys su svogūnais. Šis metodas, kaip rodo praktika, dažniausiai naudojamas. Produktų jums reikės tik kepenis, miltų, svogūnai, druskos, arba kitas augalinis aliejus.

Šio proceso technologija yra lengva išmokti iš labai pirmą kartą:

1. Pirma, būtina keptuvėje kepti aliejaus puse žiedų svogūnais. Jie turi būti minkšta ir šiek tiek skaidrus. Taškų čia iš esmės nesvarbu. Nors didesnis lankas, The skanesnis patiekalas bus pasukti. Gatavo produkto metu jums reikia perkelti į atskirą švarų indą.
2. Tuo pačiu aliejumi, kepti kepenys greitai sukite ją miltuose anksčiau.
3. Pridėti į lėkštę parengė svogūnus, jį padengti su dangčiu ir laikykite produktus tokioje padėtyje 20 minučių labai mažos ugnies.

Puikus garnyras šio patiekalo bus nuostabų bulvių koše. Nors kiekvienas gali išspręsti šią problemą dėl asmens pageidavimus maisto pagrindu.