Kaip virėjas kalmarai?

Kalmarai, mėgstamas delikatesas milijonai žmonių priklauso porūšius galvakojų, kurioje, išskyrus kalmarai, sepijos ir aštuonkojai yra įtraukti.

Kaip virėjas kalmarai? "O, tiesiog - bet atsakymas - mesti į verdantį vandenį 3-5 min." Ir tai bus negerai. To rezultatas patiks kepimo nebent labai nepatyręs asmuo, kuriam kalmarų - puiki retenybė.

Tinkamai virėjas kalmarai - tikras menas, kuris specializuojasi kulinarijos mokykloje skirti klasių seriją (nors paskaitų planas apima pjovimo galvakojai). Ir Sidnėjuje, garsaus žuvų turgaus, yra kalmaras ugdymas, kuris yra nukreiptas tik tinkamai pasirengti šių moliuskų, moliuskai ir kurie yra sunku pavadinti.

Taigi, yra tik trys būdai ruošimui, atsakydamas į klausimą "Kaip virėjas kalmarai?" - super greitas, labai greitas ir labai ilgai. Tą patį su virimui kalmarų šilumos - arba labai didelio gaisro ar mažas-mažas.

pirmiausia turėtų apsvarstyti antra labiausiai paplitusi metodas virimo kalmarai, kodiniu pavadinimu "labai greitai." Tinkamai virti kalmarai - tai beveik baltinti juos į verdantį vandenį. Papildyti vandens virimui pipirų, lauro lapų, druskos, petražolių ir krapų gali būti neatsiejamos šakos anksčiau surišti į "krūva". Metimas paruoštus karkasą atvėsti verdančio vandens, greitai skaičiuoja iki dešimties ir ištraukite su kiaurasamčiu. Viskas! Kalmarai paruošti. Galbūt verta paminėti, kad iš anksto reikia kalmarai žarnų (parduodami supjaustyti kalmarai ir vidaus organų) ir nuvalykite odos žieves. Tai geriau praleisti kalmarai į verdantį vandenį vieną - tai yra lengviau pagauti ir mažiau rizikos skrandžio, ištraukė iki pirmos kalmarai. Kitas paleisti į vandenį, bet kai jis ateina į Varėna kartą. Užsakyti kalmarai, kurie jau praėjo verdančio vandens iš karto atvėsinkite po tekančiu vandeniu, kad sustabdyti šiluminiai procesai. Tiesiog nereikia virti kalmarai už rekomenduojamą skaičių autorių kucharskie 3 minutes. Gaila produktą!

Italai atsakyti į klausimą "kaip virėjas kalmarai?" Savaip. Tai jų būdas perduoti pagal mūsų šūkis "super greitas". Beje, į jų paramos dauguma australai. Šioje virimo kalmarai metodo nereikia virti ne visiems. Daugelis žino, kad yra lengva pašalinti odą nuo kalmarų, būtina pilti verdančio vandens kelias akimirkas. Italai tiki, kad po valymo kalmarų verta vėl pripilkite verdančio vandens, ir ne maisto ruošimui. Dar po minutės sujungti vandenį, apibarstyti su karštu kalmarų actu arba citrinos sultimis (pagal skonį) ir palikti Cools. Kalmarai, virti taip garantuojama, kad ne virškinti. Bet jei jūs persistengti į verdantį vandenį, jis virsta iš gumos natūra - ir savo išvaizda, ir skoniu, žymiai sumažėja dydžiu.

Kai už kalmarai neišsaugojo susiraukšlėję ir kietos gumos kalmarai nebėra sužadinti apetitą ateina į žaidimą trečią kelią - ". Labai ilgai" Beje, daug tautų, kad gyvena pakrančių zonų, nepripažįsta sparčiausiai būdų, kaip parengti kalmarai, manydama, kad neverta valgyti "žalią" galvakojų. Geras kalmarai funkcija sudaro tuo, kad "gumos" produktas po 30 minučių terminio apdorojimo tampa vėl suminkštėja ir valgomieji. Tačiau, ji virti su beveik dvigubai. Taigi, šis metodas yra tinkamas tiems, kurie turi šiuos labai kalmarai. Mažas, mažas šilumos, 30-90 minučių gydymo, ir "Presto!" Šis metodas tinka egzotiškų patiekalų, tokių kaip "kalmarai įdaryti su ryžiais, šviežių pomidorų padažu, bazilikais ir čiobreliais paruošimo." Grožis! Štai dar vienas: "Kalmarai raudonajame vyne su česnakais ir šalavijas". Per ilgą virimo puodą kalmarų visada turi būti uždarytos, o virėjas gali ne tik plokštelės, bet ir į orkaitę, po tuo pačiu principu: nedidelis gaisras ir daugiau nei 30 minučių.

Kaip virėjas kalmarai užšaldyti? Taip, lygiai tas pats: visiškai pre-Atšildo, išvalyti iš vidaus, užpildykite jį su verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte žievelės ir pradėti apmąstyti temą "Kaip virėjas kalmarai?", Ėjimas per visų minėtų metodų galvoje.

Apibendrinant reikėtų pasakyti, kad mūsų dauguma paprastų metodai - virėjas kalmarų ir salotos - galima šiek tiek pakeisti, jei marinatas po valymo kalmarai pieno ar jogurto, laimo sulčių arba citrinos sultimis, virti, marinuoti kalmarai ant grotelių kepta (labai greitai) ar barbekiu, pakepinti tešlą (super greitai). Kalmarai pabūti prieš kepti kaip įprasta snukis. Yra daug skirtingų patiekalų su kalmarais. Net jų sąrašą imsis erdvės ir laiko.

Na, dauguma pagrindinių patarimų "Kaip virėjas kalmarai?" Distributed. Dabar tiems, kurie nori rinktis būti lepus kalmarai: labai greitai ir švelniai, ar eiti sumuštas kelio ir mes kepkite 3 minutes? Atsakymas kiekvienas turi!