Kaip paruošti vyniotinis su agurkais?

Klasikinis suši įtraukti jūros dumblių, ryžių ir žuvies vartojimą, bet vegetaru variacijos rytų patiekalų, taip pat egzistuoja. Suktinukai su takuanom ar agurkų yra labiausiai paplitusi. Kaip virėjas vyniotinis su agurkais? Receptų su šviesiai pateikiami šiame straipsnyje Japonijos patiekalų nuotraukos. Kas yra veiksmų seka?

Pasiruošimas ryžiai

Dažnai šis skaičius yra iki 80% visų į suši ingredientų kiekį. Štai kodėl jis yra teisingas mokymas yra vienas iš svarbiausių elementų sėkmingo kepimo suši namuose. Kaip gali virti tinkamai?

Pirma, mes turime specialią ryžių suši. Būtina plauti šaltu vandeniu keletą kartų - tol, kol naudojamas vanduo nėra aišku.

Antra, suši ryžiai turi būti virti po dangteliu uždarytas ant mažos ugnies nemaišant. Vandens kiekis turėtų viršyti grūdų skaičių per pusę.

Trečia, būtina naudoti specialų prieskonių suši, kuri yra padaryta remiantis ryžių acto. Kai ryžiai yra pasirengęs, galite pradėti daryti iškart suktinukas su agurkais.

Pagalbinės medžiagos

Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• 2 lapai NORI;
• ¼ ilgio agurkai, plonais griežinėliais išilgai;
• Wasabi;
• marinuoti imbiero suši;
• šviesos sojos padažas;
• lašišos ikrai (pasirinktinai).

Dėl ryžių:

• 100 g ryžių suši;
• 2 šaukšteliai sakė arba Mirin;
• 1 šaukštas miltelių pavidalo cukrus (nėra būtinas, kai naudojant Mirin);
• 25 ml ryžių acto.

Vyniotinis su agurkų Receptai

Namuose, paruošti ją tiesiog. Nuplaukite ryžius į koštuvą, liesti rankas, o veikia vanduo yra švarus. Palikite nutekėti už 15 minučių. Įdėkite ryžių į puodą su 200 ml vandens ir meilės ar Mirin, jei jūs juos naudoti. Užvirkite, tada padengti su dangčiu, sumažinti šilumos iki minimumo ir troškinkite 20 minučių, kol skystis yra absorbuojamas. Nuimkite nuo ugnies. Panaikinti ir padengti, palikite 15-20 minučių.

Tada perkelti virtus ryžius į didelį dubenį. (Jei naudojate) į ryžių acto į miltinio cukraus ištirpinkite, supilkite šį ryžių ir išmaišykite mišinį. Uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje, kol naudojimui.

Vieta 1 lapą Nori ant tatamio ir padengti pusę paviršiaus šiek tiek atšaldyti ryžių. Paguldykite lašišų ir agurkų griežinėliais juostelę linija vidurinės sluoksniu ryžių. Pridėti Wasabi kritimą išilgai įdaru su pirštu krašto. Suristi ritinį su agurkų ir išspausti sandariai prie Nor lazdelės galuose kartu. Pakartokite tą patį su likusiais ingredientais.

Sumažinti kiekvieną ritinėlį į 6 gabalus ir tarnauti su kita šios Wasabi, imbiero, sojos padažas ir lašišų ikrus (už apdailos, jei pageidaujama). Be to, galite paruošti vyniotinis su agurkų ir lašiša, kurio pavadinimas skamba kaip "Syake aguonos." Norėdami tai padaryti, jums reikės papildomų 100 gramų filė raudona žuvis, valyti odos ir kaulų. Klasikinis japonų receptas apima žalio lašišos naudojimą. Jei ketinate sekti jį, žuvis turi būti šviežias.

tinkamą pjovimo

Agurkų turėtų būti nulupti ir supjaustyti išilgai. Šerdies su sėklų pašalintas, ir supjaustyti agurkai plonomis griežinėliais išilgai. Jei norite, galite naudoti jį ne tik kaip įdaras, bet taip pat, kaip įvynioti ridenti. Supjaustykite agurką plonomis plokštelėmis viršutinis sluoksnis ritiniais gali atrodyti kaip nelengvas uždavinys, tačiau nesijaudinkite - tai tiesiog reikalauja patirties ir praktikos tiek.

Žievelės agurkai ir sumažinti jį horizontaliai, kad du cilindrinių puses. Siekiant sumažinti ploną lakštą (kaip Nor) Padaryti supjaustyti į spiralę plonas labai aštriu peiliu. Dėl regėjimo Pavyzdžiui, įsivaizduokite, kad bandote išvalyti odą su "Apple" iš viršaus į apačią jį pašalinti saugiai.

Kaip sumažinti diegimo

Jei norite įdiegti su agurkais, ne tik viduje, bet ir už jos ribų, įdėkite griežinėliais spiralės minkštimas ant kilimėlio pagamintas iš bambuko (Makis). Apvalkalas turi sudaryti didelė aikštė lapą santykinai plokščios formos. Uždenkite agurkai su plonu vienodo sluoksnio ryžių. Apie 2 šaukštai - optimalus dydis. Įdėti šiek tiek wasabi ir Japonijos majonezo skonį, pabarstyti sezamo sėklomis.

Vieta agurkai griežinėliais išilgai ir (arba) kitų pažymėtus ingredientai iš ryžių sluoksnio centre. Su Macy išstumti agurkai iki jos kraštai nebus žymiai sutampa. Sumažinti gautą ritinį su agurkų per pusę, ir tada vėl dalijant atsiradusius puses į 2 lygias dalis.