Kaip paruošti veršienos. Receptas, kuris nebus palikti jums abejingi

Žinoma pas mus yra gerbėjai jaunas ir mėsos - jautienos, kuri nėra turtinga tik daug maistinių medžiagų, bet taip pat nurodo, kad iš sveiko maisto grupei. Be to, mėsos paruošimo nereikalauja daug laiko - ji virti labai greitai ir yra tinkamas įvairiems renginiams - už šventinį stalą ir kasdien šeimos pietums ar vakarienei. Pasaulio šiandien daugelis žinomas receptai veršiena, kuriame jis gali atlikti bet kurį iš žinomų metodų terminio apdorojimo mėsa: kepti, garinti, virti. Dažnai randamas veršienos įskaitant ingredientų prancūzų virtuvės. Vienas iš patiekalų, kuriuos apima veršiena - Receptų kepsnys raudonojo vyno.

Veršienos kepsniai raudonojo vyno

Šis patiekalas remiasi prancūzų virtuvės ir gatava forma ji yra švelnus ir skanus mėsos gabalus ir padažas.

Dėl preparato Jums reikės:

- 2 šaukštai. L. augalinis aliejus;

- 2 skilteles česnako;

- 3/4 str. raudonasis vynas (sausas);

- iš vandens ketvirtis;

- 1.5 arbatinio šaukštelio .. sojos padažas;

- 60 g sviesto (išankstinio jis padalijamas į 3 gabalus, 20 g);

- 1 šaukštai. L. petražolių (susmulkintų);

- druskos pagal skonį;

- juodieji pipirai (malti).

Kiek turėtų būti čia veršiena? Receptų 4 apskaičiuojama remiantis kepsnys, kad storis būtų ne daugiau kaip 1,5 cm. Ir apie šį tūrį bus 0,5-0,6 kg svorio. Šie kepsniai turi įveikti ne su plaktuku, tada pridėkite druskos ir pipirų ant abiejų pusių. Įdėkite keptuvę ant viryklės ir susijaudinti ją. Kai tai atsitiks, supilkite jį į augalinio aliejaus ir vieta kepsniai šaukštą. Jiems reikia kepti labai didelis šilumą iš abiejų pusių, kol pasirengimą viduryje - apie dvi minutes iš kiekvienos pusės. Po to, kloti kepsniai ant tarnauja plokštės ir padengti juos su folija.

Dabar jums reikia padaryti, kepimo česnakai, kuris anksčiau buvo smulkiai pjaustytų. Ji yra keptas karštame keptuvėje su augaliniu aliejumi šaukšto. Ir jei mailius jį toje pačioje keptuvėje, kaip veršienos, - nepamirškite išleisti panaudotą aliejų. Po 30 sekundžių kepimui pridėti česnako vyną ir užvirkite Gautą masę ir tada toliau virkite jį vidutinės ugnies keletą minučių. Per šį laiką, padažas turėtų būti virė perpus. Po to, pridėti vandens, sojos padažo ir sulčių, kuris tikriausiai jau laikas paleisti ant indo su keptomis kepsnius. Šiuo padažu dalis troškinkite dar 4 minutes, kol jos tūris vėl sumažintas perpus. Tada jums reikia šaudyti mažinimą ir pridėti prie už vieną dalį sviesto keptuvėje, padalintas prieš į tris gabalus. Tada kruopščiai išmaišykite padažą iki tol, kol ji tampa storio. Tuo virimo padažą ji yra įtraukta petražolių pabaigoje. Visa masė yra kruopščiai sumaišomi ir vėl jis gali būti pripildytas kepsnius.

O dabar norėčiau pristatyti dar vieną patiekalą, pagrindinis ingredientas, kuris tarnauja veršienos - Receptų kepta veršienos baltojo vyno padažu.

Kepta veršiena baltojo vyno padaže

Dėl preparato Jums reikės:

- 700 g veršienos;

- 1 galvos svogūnų;

- 1 šaukštai. L. saulėgrąžų aliejus ;

- 300 ml kremo;

- 20 g sviesto;

- 0.125 ml baltojo vyno;

- petražolių;

- druska;

- pipirai.

Iškart norėčiau duoti labai reikalingą patarimą: prieš verdant, įdėkite mėsą 10 minučių į šaldytuvą, nes tai labai palengvins jums pirmąjį etapą patiekalų ruošimo - Mėsos pjaustymas.

Parengti kepta jautiena įdėti per didelio karščio keptuvę ir ji yra raudona karšta augaliniu aliejumi. Tada įdėti griežinėliais kubeliais ir mėsos pradeda ruda, pastoviai maišydami, kelias minutes. Nuėmimas mėsą iš keptuvės, palikite jį ant atsiradusios sultys virš vidutinės ugnies išlydyti sviestą čia, ir tada įdėti pjaustytų svogūnų ir miltų. Gautą masę būtina gerai išmaišyti. Kai jis yra šiek tiek paruduos, supilti vyną į jį, o tada kremo. Tokiu kompozicijos masės yra po to verdant, nuolat maišant. Kai padažas paruoštas, pridėti prie Kepta mėsa ir pabarstykite petražolėmis. Druskos, pipirų, ir jums gali atnešti prie stalo.

Ir, pagaliau, dar vienas receptas Veršiena - kepta jautiena su pomidorais.

Kepta jautiena su pomidorais

Šis patiekalas turi turtingą istoriją, nes ji ateis pas mus iš senovės laikų. Jo gimtinė yra senas Prancūzijos provincijoje Provence.

Dėl preparato Jums reikės:

- 1200 g cukrų;

- 1 kg šviežių pomidorų;

- 3 svogūnai;

- Dantų česnakų 3;

- 0125 g rūkytos kiaulienos taukų;

- 1 Młodzieniaszek baziliko, čiobreliai, rozmarinas;

- 1 vnt rafinuoto cukraus;

- 4 šaukštai. L. saulėgrąžų aliejus;

- 60 g sviesto;

- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį

Šio patiekalo paruošimas turėtų pradėti švariu pomidorai iš sėklų ir odos, taip pat valymo ir pjovimo svogūnai. Tada daržovių pakepinti svogūnai (2 šaukštai. L.) ir sviestas (20 g), ir tik po to pridėti pomidorų, česnako (kuri yra ne prieš jį reikia išvalyti), taip pat bazilikas, čiobreliai, rozmarinas ir cukraus. Gautą masę reikia pipirų ir druskos.

Be to, į atskirą lėkštę rengiasi veršienos. Šio patiekalo receptas apima kepti jį į iš likusios sumos augalinių aliejų ir sviestą keptuvėje apačioje. Tuo metu, kai jūs pastebėsite, kad pomidorai Ujar, išimkite česnakus iš minios, ir turinį perkeliant į keptuvę, kurioje kepė mėsą, uždenkite jį dangčiu. Sumažinkite ugnį iki minimumo, palikti troškinys 1,5 h.

Tuo tarpu, suprasti gaminimo riebalų. Šilumos vandens atskirame puode ir jo virimo temperatūra įdėti pjaustytų kumpio. Laikydami jį į verdantį vandenį maždaug 3 minutes, išimkite ir nusausinkite, nusausinkite ant sugeriamojo popieriaus.

Kai mėsa paruošta, ji turi būti įdėti į indą, pridėkite kumpio ir pomidorų. Kaip garnyras gali naudoti kepti sviesto aliejaus bulves.