Kaip padaryti šokolado

Dauguma mūsų planetos gyventojų dievina šokoladą. Tai skanus delikatesas turėjo paragauti tiek suaugusiems ir vaikams. Yra žmonių, kurie negali gyventi dieną be valgyti bent vieną gabalėlį šokolado. Kas sukėlė tokį populiarumą šio delikatesas? Kaip padaryti šokolado, mylėjo beveik visiems?

Pagrindinė žaliava šokolado gamybos yra kakavos pupelių. Ieškoti Šis gražus medis gali būti Australijoje, Vidurio ir Pietų Amerikoje, Vakarų Afrikoje ir Pietryčių Azijos. Tose pasaulio dalyse, kur yra atogrąžų miškai. Šis augalas nori gerą purią dirvą ir nemėgsta tiesioginių saulės spindulių. Todėl paprastai paslėpta aukštaūgiai medžiai. Čia šių įnoringas medžių auga ir vaisius, formos, pavyzdžiui, meliono ar agurko, kurio viduje yra grūdai kakavos pupelių.

Sami kakavos pupelės yra labai kartūs, juose yra apie 30% kakavos sviesto ir 30% vandens. Po derliaus nuėmimo, pupelės ištraukti ir palikti specialioje dėžutėje, maždaug per savaitę. Kai veikiami deguonies, jie įgyja savitą kvapą šokolado, jie yra siunčiami tolesniam perdirbimui ir šokolado gamyba jau tiesiogiai.

Gamyklose pupelės rūšiuojamos naudojant specialiomis mašinomis. Įvairaus dydžio sėklos neturi patį skonį. Po to, pupelės skrudinti. Šis procesas yra būtina pašalinti nepageidaujamą drėgmę ir suteikia pupelių aromatą ir skonį. Be to, kaip skrudinimo pupelės rezultatas sterilizuojami. Kitas, sėklos žemės gauti masę, kurį sudaro kakavos sviesto ir grūdų.

Gautą masę, kaip šlifavimo kakavos pupelės ir kakavos rezultatas vadinamas tarkuoto. Tai rūšiuojamos, ir išsiųsti didelius fragmentus šokolado gamybos plytelių ir mažesnes už glazūra gamybos ir įdėti į saldainių. Iš šių ingredientų: kakavos sviestas, kakavos likerio ir miltelių pavidalo cukraus paruošti šokolado masės. Jis priderintas prie norimos konsistencijos, įvykusioje po kelių dienų specialiu maišymo mašina, ir tada pridėti reikiamus komponentus už šokoladinių batonėlių gamyboje. Taigi, kaip padaryti šokolado su mašinų pagalba, tada visas procesas yra labai ilgas. Bet rezultatas yra tai, kad milijonai žmonių patinka.

Kaip padaryti šokolado su įvairiais priedais? Labai paprasta. Šokolado masės, prieš plytelių formavimo, pridėti riešutų, razinų, slapukus ar kitus užpildus. Plytelės atšaldomas iki specialias formas, įpakuotų ir siunčiami į mažmeninės prekybos.

Didelis susidomėjimas yra ir kaip padaryti šokolado. Čia taip pat nėra jokių paslapčių. Pagaminta šokolado artimųjų ar apibarstyti plonu sluoksniu šokolado. Iš esmės ji naudoja antrą metodą, nes jis atliekamas specialia mašina. Šokoladas sluoksnis turi būti plonas, o saldainiai laikomas geriau.

Daugelis norėtų sužinoti, kaip padaryti porėtą šokolado. Savo gamybos šokolado yra supilama į formas ir siunčiami į specialią dulkių katilų. Čia jis yra skystos būsenos keletą valandų. Pagal vakuumo poveikio, burbuliukai plėstis, ir akytas šokolado.

Gamintojai siūlo daug veislių šokolado. Pasak kakavos kiekį ji yra padalyta į kartaus, pieno ir balta. Patys vertingiausi šokolado kartūs. Ji sudaro daugiausia kakavos produktai. Kaip padaryti šokolado ir balto? Tiesiog ji nėra įtraukta į kakavos miltelių, todėl jis turi šviesesnio atspalvio.
Kiekvienas šio delikatesas ventiliatorius rasite pramogų į savo skonį. Veislių šokolado pasirinkimas yra turtingas. Sąrašas visą spektrą šokoladinių batonėlių neįmanoma. Įvairūs pildymo ir skirtingų veislių ir daug gamintojų, kurių kiekvienas turi savo originalų receptą, bus nustebinti net pačius reikliausius gurmanus.