Šokoladas - tai ... Viskas apie Šokoladas: naudingų savybių, sudėties ir tipų

Šokoladas atsirado daugiau nei prieš tris tūkstančius metų. Ji atsirado ant šiuolaikinės Meksikos teritorijoje indėnų gentys, kurios egzistavo daug anksčiau majų gentis, ir jie žinojo viską apie šokolado. Receptų paruošimas buvo laikomi visiškai konfidencialiai gresiant mirčiai. Ir tik tada, kai konkistadorai įsiveržė į teritoriją ir nugalėjo majų civilizacijos gentis, jie galėjo jį atpažinti, o tada žuvo visi kunigai, kurie juos nuosavybė.

Dėl šio gėrimo ir sužinojo europiečiai. Nuo pat įkūrimo ir 19-ojo amžiaus delikatesas sunaudotą tik skystame pavidale. Ir ji negalėjo sau leisti visiems, kurie ją nori. Jis gali valgyti tik aristokratų sluoksnius gyventojų. Tik prieš kelis šimtmečius Šveicarijos rado būdą, kaip pertvarkyti gėrimų skystį iš kakavos pupelių su vientisą masę. Ir ten buvo visiems mėgstamiausia delikatesas, kuris atėjo iki mūsų dienų.

apibrėžti

Kas yra šokoladas? Yra keletas reikšmės žodis. Pažvelkime į juos.

- Šokoladas - tai kartaus ar saldus gėrimas, pagamintas iš tarkuotų plytelės. Skonis priklauso nuo to, ką jis yra naudojamas maisto ruošimui.

- Šokoladas - tai visiems mėgstamiausia saldus (saldainiai). Jis konvertuojamas iš skysčio į vientisą masę.

- Šokoladas - karti gėrimas, pagamintas tiesiogiai iš kakavos pupelių. Šis receptas kepimo cukrus yra įtraukta į gėrimą.

Apie šokolado visiems: sudėties ir naudojimo

Klasifikacija visų mėgstamą delikatesas yra daug platesnė, nei mes esame įpratę galvoti. Juoda, balta, pieno - tai ne visų tipų, kurioje šokoladas gaminamas.

Savo sudėtimi, kuri priklauso nuo kakavos lygio, tai yra karti, pienas, desertas.

Karti kakava sudaro daugiau nei pusę. Tai šokoladas laikomas labiausiai naudinga. Galų gale, tai yra mažiausiai cukraus ir neturi, išskyrus riešutus, kai kuriais atvejais papildomų priedų. Taip pat vadinamas juodas šokoladas. Dabar pakalbėkime apie jo savybes.

Juodas gėrybių naudojimas

Dabar mano naudingų savybių tamsaus šokolado:

- Manoma, kad juodos goodies naudojimas sulėtina senėjimo procesą, dėl to, kad dideliu kiekiu kakavos sviesto jos kompozicija, kurią sudaro daug antioksidantų.

- Padeda pagerinti organizmo tonusą. Tai nenuostabu, manoma, kad šokoladas - ". Džiaugsmo hormonas" yra Ačiū kofeino jo sudėtį, jis turi stimuliuojantį poveikį visam kūnui, labai pakili.

- Dėl polifenolių kiekį, tamsiai šokoladas yra labai naudinga širdies raumenį. Taip pat šis saldumas didina ištvermę ir efektyvumą.

- Keista, bet jis buvo tamsus šokoladas gali deginti riebalus. naudoti tik ji turi būti saikingai. Šviesos angliavandenių, kurių yra juodos delikatesas, greitai padalinti, o ne svyruos organizme.

Desertas yra tik trečdalį kakavos. Tai yra šokoladas su užpildais ir įvairių kitų priemaišų.

pieninė

Kas yra pieniško šokolado? Jo sudėtį, jis turi ne daugiau kaip vieną trečdalį kakavos, ir ji dominuoja pieno miltelių. Toks delikatesas pradėjo gaminti siekiant sumažinti savikainą šokolado apskritai, kaip kakavos sviestas buvo labai brangi medžiaga.

Ir mažesni plytelės naudojamos gaminti, mažiau išlaidų. Receptas iš pieniško šokolado kiekvienas gamintojas pagamintos produkcijos. Pasak tyrimų, mes nustatėme, kad labiausiai skanus padarė Vakarų Europoje.

Pieno šokolado: naudingų savybių, kompozicija

Gydymas tokiu saldumu medicinos įstaigų nėra atliekamas. Bet liaudies medicinoje naudojami šokolado. Pavyzdžiui, ji padeda gydyti depresiją, nes jame yra magnio.

Valgyti kokybišką šokoladą saikingai sumos gali pagerinti našumą ir ištvermę, stiprina širdies raumenį. Tai turi teigiamą poveikį odai, jis padeda virškinimui, gerina inkstų funkciją.

Ne tik tamsus šokoladas turi naudingų savybių, bet ir natūralaus pieno be jokių saikingai priedų gali teigiamai paveikti jūsų kūną. Dėka vitaminų, kurie yra dalis jo reguliaraus naudojimo gėrybių gali sukelti vėžio prevencijai. Aukštos kokybės pieniškas šokoladas turi malonų aromatą, jis yra vienodos spalvos, be jokių dėmių. Kalba jis turėtų tirpti, ir įsitikinkite, kad nėra gumbų ir priemaišos.

baltas

Dabar mes jums pasakys viską apie šokolado balta spalva. Taip pat nereikėtų pamiršti apie tokio delikatesas. Jis susideda iš kakavos sviesto, tačiau pastarųjų procentas yra labai mažas. Baltasis šokoladas pasirodė praėjusio amžiaus pradžioje. Bendrovė "Nestle" "- pirmoji kompanija, kuri sukūrė receptą ir pradėjo masinę gamybą. Ypatingas aromatas balta delikatesas duoda vanilės kvapioji medžiaga. Iki šiol būta diskusijų apie tai, kaip ši išvalytas žalingas. Galų gale, jos nariai dažnai prideda sojos lecitinas , ir daug skonių. Bet jūs galite būti pernelyg kategoriškas, sakydamas, kad balta yra ne kas nors naudinga.

Pavyzdžiui, ji apima vitaminus, kurių nėra pieno ir tamsiai formų: vitamino K, kuris yra naudinga inkstų funkcijos veiksmingai. Nuo šokolado sudėties nėra kakavos miltelių, atitinkamai, nėra kofeino. Todėl ji gali būti gana lengva duoti vaikams. Tačiau verta prisiminti, kad šio produkto cukraus yra daug daugiau nei kitų veislių saldainių. Ir tai kelia pavojų vaikams dantukus nuo ėduonies. Neseniai rastas paraišką kosmetologijos baltąjį šokoladą. Nes ji daro kaukę sausai ir odos sutrūkinėjimas.

žalias

Dar ne taip seniai atsirado ant saldainių žalia šokolado rinkoje. Daugelis skeptikų, žinoma, kad šiandien būtų pasakyti dažiklių daug ir nieko neįmanoma. Bet tada jie klysta. žalia Šokoladas paslaptis yra paprasta. Rengdamas įprastą goodies tamsius pridėti žaliosios arbatos milteliai, kuris yra vadinamas "rungtynės", arba žaliųjų dumblių milteliai. Viskas priklauso nuo kilmės šalies.

Ispanijoje, šokolado sukurtas specialiai žmonėms numesti svorio ir pridūrė, kad jo sudėtis yra tokie patys dumbliai. Bet japonai, žinoma, renkasi žaliąją arbatą su milteliais to. Šio delikatesas skonis su gaivia karčiųjų pastabose. Gurmanai įvertins orumą su tokiu naujovių. Daugelis gali bandyti gaminti šokolado namus. Svarbiausia yra tai, kad jos paruošimo medžiagos buvo geros kokybės.

Gydymo metodas. tipai

Saldainių yra suskirstyti pagal duomenų tvarkymo būdą. Tai gali būti akytas, ar paprastas desertas. Skirtumas tarp antrosios trečiosios Apdorojimo būdas masę savo šlifavimo. Desertas šokoladas tvarkomi kavos aparatas, kuris suteikia jai unikalų skonį. Gazuotas desertas yra pagaminti iš tos pačios sudėties užpildant jį su anglies dioksido.

Dažnai šokolado su įvairiais priedais Be priedų. Vis dar gamina plyteles su įdaru.

Šokoladas be priedų - tai yra įprasta juoda, karti.

Gydo su priedais pasižymi savo įvairove. Jų sudėtis gali būti skirtingas sumas kvapiųjų medžiagų, saldiklių. Jie taip pat gali pridėti razinų, riešutų, sezamo sėklų, želė ir kt.

Užpildytas šokolado dažnai pridedama prie įvairių saldžių pastos ar saldainių. Užpildyti tokius plytelės yra 50% bendros masės.

Šokolado forma taip pat yra kitoks. Jis gali būti barai, plytelių arba skirtingi skaičiai.

Organinis ir fruktozės

Taip pat yra be cukraus Šokoladas ir ekologiški.

Dėl paskutinių naudotų kakavos pupelių gamybos auginami ekologiškai švarią zoną. Be to, visi ingredientai, kurie naudojami jo parengimui, būtų taikomi griežti kokybės kontrolės. Pirmą kartą šokolado pasirodė praėjusio amžiaus pabaigos Europoje. Kitas šio delikatesas skrudintų kakavos pupelių paslaptis. Jie kepti temperatūroje ne didesnis kaip 45 laipsnių. Tai leidžia išlaikyti naudingų savybių pupelių.

Toks šokoladas, žinoma, daug brangesnis nei tas, kurį mes įpratę. Bet tai daug daugiau naudingos ir net juodos spalvos. Tačiau nereikia pamiršti, ir paragauti šiek tiek skiriasi nuo įprastų mums. Jei nuspręsite pirkti šokoladą, atkreipti dėmesį į etiketėje. Tokio produkto struktūra negali būti dažų, kvepalų, ir bet kokie komponentai GMO. Visada vartokite dėmesį, kad ekologinės pakuotės turi būti kokybės ženklas.

Be cukraus šokoladas dažniausiai naudojamas žmonių, kenčiančių nuo diabeto, nes pasirinkimas jie turi.

išvada

Dabar jūs žinote, ką šokoladas, jo naudingų savybių, mes pažvelgė. Tikimės, kad ši informacija buvo naudinga jums.