Kaip padaryti, kad riestainių ant kefyro?

Kaip virėjas skanus ir švelnus riestainių ant kefyro? Šio kepimo receptas yra labai paprastas ir ne darbo. Dabar mes manome, kad atsiras gėrybių savybes.

mielės

Riestainiai ant kefyro mielių ir turi savo charakteristikas parengimą. Ką turėčiau daryti? Norėdami sukurti riestainiai reikia minkyti tešla kempine metodas. Jums reikės 225 g išsijoti miltai, 2/3 šaukštelio sausų mielių. Pasirengimo išmirkymas mielių nereikia. Pirmiausia būtina maišyti sausus ingredientus (miltai ir mielių), tada lėtai įpilama šilto jogurtas (125 g). Fermentuotas pienas gėrimas turėtų būti naudojamas, jei įmanoma, švieži, su dideliu procentu riebalų. Minkyti masė turi gauti gana tankus. Minkyti reikia rankiniu būdu. Tai tešla yra gaunamas visiškai nelipni, paprasta naudoti. Žiūrėti sklandžiai konsistencijos tešlą. Gautas tešla turi daug košė tiek, rinkti į mažą dubenėlį ir laikyti šiltai apie 3-4 valandas. Mielės gerai auga drėgnoje aplinkoje, todėl būtina padengti dubenį su tešla su šlapias rankšluostis. Jūs galite palikti užvirinti kambaryje arba įdėti į šiltas, turi atvėsti orkaitę.

Kitas etapas

Kitas, pagrindinė tešla masė imtis 275 g miltų 2/3 šaukštelio sausų mielių ir išmaišyti ingredientus. Po nurodyto laiko (nuo trijų iki keturių valandų), grįžti į užvirinti. Savo pasirengimą liudyti porėtą struktūrą ir mažų putų ant paviršiaus urmu.

Kempinė centras daryti gerai, pridėti iki 150 ml jogurto, 7 g druskos ir 50 g cukraus, maišant iki visiško ištirpinimo. Maišykite šią kompoziciją, nuo miltų ir sausųjų mielių mišinio. Maišyti visus ingredientus iki vientisos masės, kontroliuoti tešlos nuoseklumą. Tai turėtų būti gana tankus, tačiau nėra sunku, tada riestainiai ant kefyro taps labai minkšta. Jei manote, kad nėra pakankamai skystas, ir tešla tampa sausa, įpilkite šiek tiek likusio pasukų ar vandens. Minkymo turėtų apimti ir palikti 15 minučių, kad tolygiai paskirsto drėgmę ir sudaro specifinę glitimo.

Pailsėję tešla turi būti minkyti 2-3 minutes. Tada pridėti suminkštinti margarino arba sviesto turi apie 40 g, geriau naudoti produktą, kurio riebumas 82%. Būtina išlaikyti tinkamą pusiausvyrą bandymo riebalų ir vandens, kad riestainių ant kefyro nebuvo džiovinti kepimo metu. Pridėti sviesto (margarino) mažomis porcijomis, kiekvieną kartą, promeshivaya tešlą. Šio ingredientų sudėtį ypatumas leidžia gauti neutralų skonį partiją, kurioje galite pridėti bet paviršiais, iš saldus sūrus. Po visų preparatų, Gautą masę būtina palikti šiltoje vietoje fermentacijos jo apimtis padvigubėjo. Artėja tešlą ant stalo ir padalinti į atskirus gabalus. Roll kiekvienas į ratą. Tada supjaustyti sektoriuose. Viduje kiekvienas nustato įdaru. Po Tvist produktus. Paimkite kepimo skardos, uždenkite ją su kepimo popieriumi ar tepalu su sviestu. Po Padėkite ją virti riestainių ant kefyro. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie dvidešimt minučių.

be mielių

Kaip virėjas riestainių ant kefyro be mielių? Kas pasakys. Pirmasis ištirpsta ir atšaldomas šiltą būsenos į margarino (150 gramų) yra įvesta cukraus (5-7 šaukštus) ir 2 kiaušiniai. Ši masė turi būti gerai maišomas tol, kol vienalytės sudėties, nedalyvaujant gabalėlių. Į jį pridedama 400 ml jogurto ir 500 g miltų. Galutinis papildomas 1 h. Spoon hidratuotas soda (arba dezintegruojančios medžiagos bandymui). Po to, galite iš karto pradėti minkyti. Kefyro tai įkūnijimas leidžia paruošimas tešlos būti oro, nesiimant naudojamos mielės. Laikas, šis metodas neatsižvelgia priešingai ankstesnės.

mes riestainių

Priklausomai nuo norimo dydžio riestainių jums suformuoti didelius ar mažus. Kiekvienas turi būti apvalios, apyvoka kraštus į tešlą centre. Gauti karoliukai podkatayte ant stalo arba į rankas, pasiekti jų paviršiaus lygumo. Dėl bandymo riestainiai turi būti suteikta trikampio formos. Tai yra, pirmiausia, kad sudarytų ovalas, ir tada viena iš jos dalių, viršutinės arba apatinės, riedėjimą statmenai į jį.

Yra dar vienas formavimo riestainių metodas. Šiuo tikslu, tešla yra padalintas į gabalus, ir iš karto ko prie plokščio lygaus apskritimo. Tada naudokite peilį ratą padalinta į sektorius. Tai neturi reikšmės, jei jų forma yra ne tas pats, ir bus plokščia.

Iš kiekvieno sektoriaus ar tešlos Tvist riestainių gabalas. Kad jie kreipėsi į orą ir šviesą, nespauskite stipriai į sieną, kai mažinimą. Kraštai šiek tiek nukreipti į centrą, suteikiant bandelė pusmėnulio formos. Taigi jūs galite pamatyti realius riestainių ant kefyro, nuotrauka pridėta prie straipsnio.

užpildas

Nuo tokių pyragai gali būti varškės, uogienės, kondensuotas pienas, uogienė, cukrus, tarkuotos su riešutais. Nuo pikantiško įdaro už riestainių yra populiarus dešrelės, sūris, varškės sūris su žolelėmis. Svarbu atsižvelgti į įdaro skonis, švelniai pridėti cukraus, kai maišymo pagrindinis bandymas.

Galutinis etapas

Įdėkite gatavus produktus ant kepimo popieriaus tiek pripylennuyu miltus, išlaikant atstumą tarp jų 2 cm, ir padengti su drėgnu rankšluosčiu 1:00. Taigi riestainiai padidėja ir tampa sodrus. Golden tepti viršutinį paviršių ir šonus iš plakto kiaušinio, tačiau ji yra įmanoma, ir vanduo. Po to, pabarstyti su aguonomis, sezamo sėklų arba riešutų. Palikti į krosnį anksto pakaitinama (200-240 ° C) 20 minučių. Atvėsus riestainių ant kefyro galite pabarstyti miltinio cukraus. Pagal šį recepto būdu gauto produkto yra labai švelnus ir skanus.