Kaip padaryti, kad padažas?

Padažas - puikus priedas prie daugelio patiekalų, todėl dažnai šeimininkė bando rasti atsakymą į klausimą - Kaip Padaryti padažą taip, kad ji puošia pietūs arba vakarienė, suteikiant jai elegancija atspalvį ir tapo šventinė. Su šiuo padažu net vaikai yra labiau linkę valgyti bulvių koše arba ryžiais, grikių ar makaronus. Norėdami pradėti, pakalbėkime apie tai, kaip padaryti padažą už makaronų.

Paimkite du ar tris vidutinio dydžio svogūnai ir smulkiai supjaustykite. Patrinti didelį morkų. Įkaitinkite keptuvę, pilti ant jo aliejaus. Pirma, vieta svogūnai, mailius iki pusmečio, ir tada vsypte morkas. Po kelių minučių, įpilama pusė puodelio daržovių kečupas. Vietoj to, ji yra įmanoma imtis ir pomidorų pastą, o jei jums sumažinti šviežių pomidorų ir sudėkite į jo lėkštę bus dar geriau. Gautą masę reikia įdėti tris ar keturias minutes, nuolat maišydami. Tada vsypte šaukštą miltų ir supilkite karštą vandenį. Nepamirškite gerai išmaišyti būsimą padažas. Jis neturėtų pasirodyti per storas, bet ne skystis. Kai mase gavo pradeda virti, jis gali būti pašalintas iš krosnies. Karštas padažas supilkite makaronus ir jiems tarnauti prie stalo.

O dabar pakalbėkime apie tai, kaip padaryti padažą su kepenėlėmis. Paimkite kiaulienos arba jautienos kepenys gabalas ir nuimkite foliją ir laidai. Gali būti iš anksto pamirkykite gras piene, tačiau už tvarsliava Pagal receptūrą paruošti nereikia. Nuplaukite jį pakankamai gerai. Tada kepenys supjaustoma smulkiais gabaliukais. Mailius juos aliejuje. Paimkite šiek tiek aliejaus - nereikia kepenų gabaliukus plūduriuojančius joje. Ilgas karšta - iki dešimties minučių, nes tada šie gabalai paruošti su padažu. Nors kepta gras, galima paruošti zazharku. Svogūnų supjaustyti į mažesnius, atnešti į auksinės rudos spalvos keptuvėje, tada pridėti tarkuotų morkų su svogūnais ir virkite daržoves penkias minutes. Dabar įdėti į verdantį vandenį keptas kepenų ir daržovių, pridėkite druskos pagal skonį ir šiek tiek pipirų. Į švarų dubenėlį sumaišykite su vandeniu du šaukštelio miltų. Nuoseklumas turėtų būti panašus kaip ir kefyro. Įdėti miltus su padažu, nuolat maišant. Įsitikinkite, kad nėra jokių gumbų. Per minutę ar dvi kepenų jūsų padažas paruoštas.

Leiskite atskleisti kai kurias, kaip tinkamai paruošti padažą paslapčių. Jei manote, kad apie ir atidžiai, jūs galite lengvai rasti, kad daugelis iš kepimo procesą patiekalų suformuoti puikią bazę padažu. Pasibaigus beveik bet padažas širdis dokumentai - tamsiai ar šviesiai, kuris yra naminių paukščių arba mėsos, žuvies arba vištos sultinys. Jei šaldiklio jūsų leidimo apimtis, galite užšaldyti sultinį ir laikyti jį ilgą laiką, prireikus naudojantis. Sultinys paprastai valdo universalus tirštiklis - išsiskyrė miltų vandeniu. Gauk šviesos pagrindas padažu gali žvejoti, jautienos kaulai virtos mėsos ar daržovių. Jei sriuba yra turtingas, pagrindas, atvės, gali būti panašus į želė. Tamsiai bazė padažu - dažnai riebalus nuo kepimui ar troškinimui mėsą. Nepamirškite patikrinti, ar yra šiame sultinio kartaus skonio. Tai gali būti pridėta remiantis vyno ar sultinio, tada - irtis. Apskritai, naujo numalšinti kiekvieną kartą leis padažas skonis ryškesnis ir intensyvus.

Iki minėtą pagrindą padažu, galite pridėti ingredientų, kurie suteikia padažas ypatingo skonio įvairovė. Taigi, tamsus pagrindas padažu gali pridėti keptais svogūnais, grybais, rūgščių vynuogių, raudonasis vynas, garstyčių ir konjaką.

Kaip virėjas padažas nuo šviesos pagrindu? Suteikti jai turtingesnį skonį gali būti papildyta su kiaušinio tryniu. Tiesiog šluotelė trynį su grietinėlės arba pieno šaukštas, tada pridėti šiek tiek padažas su ja (šiuo atveju nesibaigia plakimas). Tada supilkite trynių išsiskyrė padažu. Kištis į būtinybę nuolat išvengti lankstymo trynyje. Jei jūsų padažas turėtų būti karšta, ir norite paįvairinti jį su grietine, grietinėle, citrinų sulčių, garstyčių ir žolelių, įpylus šie komponentai nebereikia virti, kad nebūtų sugadinti skonį. Žali pridėta į virimo pabaigos.

Virti tinkamai, padažas puikiai laikomas šaldytuve keletą dienų. Dabar, kad žinote, kaip padaryti, kad padažas - linksminti savo artimiesiems!