Kaip iškepti kepsnį? Kas yra kepsnys? Kaip virėjas multivarka, orkaitėje, keptuvėje: receptai

Kepsnys - kas tai? Atsakyti į šį paprastą klausimą gali kulinarijos beveik visi. Po kepsnys labai skanus ir sotūs mėsos patiekalas, kuris yra labai populiarus mūsų šalyje. Tokiu atveju, jei jūs niekada bandė, mes aprašome žemiau receptą ir papasakos apie maisto gaminimo funkcijos.

Bendra informacija

Kepsnys - kas tai? Tariamai patyrė virėjai, tai storas gabalas skrudinta mėsa, o konkrečiau jautiena, paukštiena, žuvis arba kiauliena.

Kepsnys iš geriausių dalių skerdenos karvės paprastai vadinamas tiesiog kepsnys (kepsnys retais atvejais). Kaip ir kitų produktų, iš patiekalų pavadinimai yra konkretesnis, būtent kepsnys, kalakutiena, lašiša ir pan.

Atsiradimo istorija

Kepsnys - ką ir kaip sugalvoti šį patiekalą? Jo kilmės istorija datuojamas senovės Romoje. Per ritualinio aukojimo kunigų deginimo dideli gabalai jautienos dėl tinklų šventyklos, siekiant juos galima dieviškojo altoriaus.

Kaip viduramžių Europoje, tomis dienomis, jautiena buvo gana žemas reputaciją. Šis produktas buvo mėsa senų jaučių ir karvių. Todėl patiekalai iš jų nėra labai skanu.

Plačiai intensyvios penimų galvijų mėsos prasidėjo tik Anglijoje. Būtent ši būsena kepsnys gavo specialų pripažinimą viduryje XV amžiuje. 1460 šio patiekalo receptas pirmą kartą pasirodė kucharską.

Kepsnys - kas tai? Manoma, kad šis patiekalas yra grynai Amerikos. Būtent šioje šalyje kultas kepsnys buvo sukurta, kuri tapo nacionalinės kultūros.

Kriterijai mėsos parinkimo kepsniai Amerikoje yra labai didelė. Tačiau be to, dideli jautienos gamintojai taip pat tokios šalys kaip Argentina ir Australija.

Skanus ir širdingas kepsnys: receptas, įgyvendinta keptuvėje

Parengti šis patiekalas turėtų būti naudojama tik šviežia ir šviežią mėsą, kuri buvo paimtas iš tarpšonkaulinių gyvūno dalis. Tik šiuo atveju jūs gaunate nekilnojamojo kepsnys, kuris greitai ir visam laikui užpildyti jus ir visus savo šeimos narius.

Kaip iškepti kepsnį? Yra daug tokių receptų. Mes pažvelgti labiausiai prieinamas ir paprastas. Ją įgyvendinti, reikia paruošti:

• šviežios jautienos (suporuotas karpymas) - apie 800 g;
• ne karstelėjusį sviestas - apie 150 g;
• gerai kulinarija druska arba juodo - pagal savo skonį;
• šviežiai maltų juodųjų pipirų - kreiptis į savo skonį.

Parinkimas ir paruošimas pagrindinis produktas

Prieš mailius kepsnys, mėsa turėtų būti tvarkomi teisingai. Ji turi būti įsigytas tik dvejetų forma. Po skerdimo gyvūniniai produktai turi būti šaldytuve mažiausiai tris dienas. Taigi pageidautina naudoti mėsos supjaustyti gabalas nuo tarpšonkaulinių erdvėje.

Pasirinktos filė turi būti kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu ir supjaustyti kepsniai paties storio 3-4 cm. Šiuo atveju jie turi būti atidžiai obmoknut popieriniu rankšluosčiu arba švarų medvilniniu audiniu.

terminis apdorojimas

Kaip galima matyti keptuvėje kepta jautienos kepsnys? Šio patiekalo receptas reikalauja sunkiųjų vėžės virtuvės naudojimą. Jis kaitinamas iki maksimalios ugnies ir tada plisti sviestą. Išlydyti aliejaus tuo minimalios temperatūros yra pageidautina.

Kai patiekalų su naftos įkaista, jis išplito į visas mėsos gabalus. Taigi jų pagardintas pipirais ir druska iš vienos pusės, ir kad ši dalis dedama į dubenį. Jautienos gaminimo priklauso nuo to, kiek kuriame Reti norite gauti namų kepsnys.

Norėdami mėsa pasirodė skanus ir švelnus, turite laikytis šių taisyklių:

• Dėl šiek tiek skrudintos jautienos gabalas rengiant išorės ir beveik žalios viduje turėtų būti laikomi ant lėkštės 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
• Į keptas kepsnys pasuko rožinė ir viduje, būtina parengti 4 minutes iš kiekvienos pusės.
• Siekiant suformuoti stiprią jautienos kepta pluta, bet viduje nebuvo jokio kraujo, jo paruošimas turėtų būti atliekami 5 minutes iš kiekvienos pusės.

Kaip tik apatinę dalį mėsos gausite norimą spalvą, jos viršų ir pagardintas pipirais ir druska, tada apversti. Tęsiant kepsnys mailius panašų laiko duoti labai skanus ir patenkinti patiekalas.

Patiekti prie stalo

Kaip aptarnauti iki jautienos kepsnys? Šio indą receptas reikalauja, kad būtų lygios plokštės naudojimą. Ji plinta karšto mėsos gabalas ir skaičius turi šviežių daržovių ir žolelių. Pavalgykite ir gali būti pagardinta. Nors daugelis namų šeimininkės nori tarnauti prie stalo tik su pomidorų padažu ir duonos.

Kepkite orkaitėje kepsnys (receptas)

Dažniausiai manoma, mailius patiekalas ant viryklės su daug aliejaus. Tačiau kai kuriais atvejais, jis gali būti virti orkaitėje. Dažniausiai toks receptas naudojamas tiems, kurie nori gauti pasitenkinimą, bet mažiau kaloringų patiekalą.

Taigi, norint padaryti skanus kepsnys orkaitėje, turime:

• kiaulienos (filė gimdos kaklelio stuburo) - apie 1 kg;
• Worcestershire padažas (tai yra įmanoma, naudoti sojos arba balzaminio) - 6 desertas šaukštus;
• alyvuogių aliejaus, be aromato - 1 didelis šaukštas;
• Juodieji pipirai (galima naudoti kitus) - 1 desertinis šaukštas;
• gerai druska - pagal savo skonį.

Pasiruošimas mėsos

Prieš iškepti kepsnys orkaitėje, mėsa turi būti atsargiai. Ji buvo gerai nuplauti, po to obsushivayut rankšluosčiai. Kitas, kiaulienos gabalas perpjauti skersai plaušų Originalų storis medalionai keturių centimetrų. Po to, kiekvienas gabalas yra intensyviai pradurtas šakute. Tai užtikrina, kad mėsos skaidulos yra sugadintas, ir ji tapo minkštesnė ir labiau švelnus.

Kai produktas yra perdirbtas, impregnuotas Worcestershire padažo ir aromatinių medžiagų su juodųjų pipirų ir bauda druskos mišinio.

Skrudinimo procesas

Parengti kepsnys orkaitėje naudojant storasienio dubenį. Ji išteptas su alyvuogių aliejumi, tada išdėliokite visas jautienos gabalus. Kaip, pavyzdžiui, produktas siunčiamas į orkaitę.

Kepkite mėsos produktas yra pageidautina į kepsnius 300 laipsnių forma. Po apatinė pusė jautienos kruopščiai paruduos, apverskite ir kepkite jai tą patį kelią.

Kepimo laikas priklauso nuo to, laikomi maisto dėl skrudinimo laipsnio. Kuo mažiau virėjas kepsniai, Raudonesnės tai patekti į vidų (ty kraują).

Maisto gaminimas žuvies patiekalas multivarka

Virėjas žuvies kepsnys multivarka gana reali. Norėdami tai padaryti, naudokite kepimo programą, taip pat šių komponentų:

• šviežios lašišos - 800 g;
• saulėgrąžų aliejus - tuo nuožiūra;
• druska mažas natrio - pagal savo skonį;
• šviežių citrinų - keletas gvazdikėlių.

paruošimo būdas

Žuvis kepsnys multivarka Pasirodo, labai skanus ir švelnus. Norėdami tai padaryti, naudokite tik šviežią lašišą. Jos kruopščiai nuplauti, žarnų, ir tada supjaustyti į gabalus iki trijų centimetrų storio.

Pasirinkus labiausiai sultingi ir riebalų dalį, jų geras pagardinta plonos valgomąją ir apibarstyti šviežių citrinų. Tada į dubenį Multivarki įpilti truputį augalinio aliejaus. Be to, jis yra nustatytas į kepimo režimu ir pasukite skleisti visus kepsnius.

Maisto gaminimas lašiša multivarka neturėtų būti labai ilgas, nes kitaip jis žlugs. Kaip tik apatinė dalis žuvų lengvai paruduos, apverskite ir apkepkite ją tam tikrą laiką.

Patiekiama prie stalo

Kaip matote, maisto ruošimui, žuvies kepsniai įtaisas, kaip antai multivarka, ne big deal. Kai lašišų mailius kruopščiai, ji yra pašalinama iš dubenėlio ir skleisti ant plokštelės. Prie stalo, yra paduodama į indą karšto kartu su augalais ir konservuoti žirneliai. Taip pat galima naudoti žuvų kepsnys puošiamas, būtent su bulvių koše.

apibendrinti

Yra daug būdų, kaip parengti namų kepsnys. Naudojant jautiena, kiauliena ir lašiša, tai galite padaryti visiškai skirtingus patiekalus, kurie tikrai vertiname jūsų svečiai.