Italijos desertai: Panna Cotta su mėtomis

Mes visi mėgsta saldumynus, ypač desertai, kurie yra pasirengę ir puikiai gražus. Italų virtuvė yra labai turtingas receptai skanūs Originalios saldžios gėrybių sunaudojami susižavėjimą beveik viską. Viena iš tokių desertų yra panakota su mėtų, kuris yra saldus želė pagaminti remiantis kremas ir saldainių kaip "paukščio pieno." Pats pavadinimas sako, kad saldumas yra kreminės pudingas, į kurią pridėta ingredientų skonis įvairovė. Jo gamybos kremo kaitinami kartu su cukraus ir vanilės ir virti penkiolika minučių ant mažos ugnies, ir tada įdėti želatina, ir supilama į formas, kad ji įšaldė.

Taigi Panna Cotta - tai Italijos desertas grietinėlė ir želatina, patiekiamas su įvairių padažų, pagaminti iš vaisių ir uogų, šokolado ar karamelės. Tradiciškai šis desertas yra baltos spalvos, bet jei jis pridėti keletą ingredientų, tokių kaip mėtos ar kakavos galima gauti kaip kelių sluoksnių želė su įvairių skonių rezultatas. Panagrinėkime, kaip virėjas jį.

mėtų panakota

Sudėtis: keturi šimtai penkiasdešimt gramų grietinėlės, pieno ir šešiasdešimt gramų, dešimt gramų želatinos devyniasdešimt g cukraus, žievelėmis pusė citrinos, viena krūva mėtų, uogos dekoravimo patiekalų.

paruošimas

Panna cotta receptą kuriuos mes svarstome, rengiasi gana paprasta. Norėdami tai padaryti, želatina supilkite pieną ir palikite brinkti, tada mišinys įdėti ugnies ir karščio, maišant, kol užvirs, bet ne virti. Pipirmėčių plaunami ir išmontuoti. Grietinėlė ir cukrus Užvirkite ant vidutinės ugnies, pridėti citrinų žievelėmis ir reikalauti dvidešimt minučių po dangteliu. Tada įdėti grietinę ir plakta mėtų maišytuvą, supilkite pieną ir išmaišykite, tada masė trinamas per sietą, pilamas į formas ir įdėti vėsioje vietoje dvi valandas. Panakota paduodamas tiesiogiai arba apverčiama jų formų, padengtas karšto rankšluosčio gydyti nutolo nuo jos sienų. Paruošta desertas puošia mėtų lapų ir šviežių uogų.

Panna cotta su mėtomis: paprastas receptas

Sudėtis: aštuoni gramai Grietinėlė, šimtas penkiasdešimt gramų pieno, šimtas penkiasdešimt gramų cukraus, dvylika gramų želatinos, šimtas gramų braškių, penkiasdešimt gramų mėtų sirupas, vanilės žiupsnelis.

paruošimas

Želatina anksčiau mirkyti dešimt minučių vandenyje. Pienas ir du šimtus gramų kremo yra šildomas iki virimo, pridėti cukraus ir želatinos, ir po kelių minučių ir vaniliniu kremu pailsėti. Visi masė buvo maišomas ir atskirti į dvi lygias dalis. Pirmojoje dalyje skystėjimo mėtų sirupo, ir dar - koše braškių per sietą. Į paruoštą skardą, pirmiausia įdėti mėtų kremu, tada įdėti juos vėsioje vietoje, kol jis sutirštės. Tada ant viršaus grietinėlės braškių, vėl įdėti į šaldytuvą aštuonias valandas. Paruošta Panna Cotta su mėtų ir braškių anksčiau tarnavo paimtas iš formų. Kaip tai padaryti, jis buvo aptarta anksčiau. Į viršų desertas puošia kelios braškės ir mėtos lapai.

Mėtų panakota su jogurto

Ingredientai: šimtas penkiasdešimt gramų grietinėlės, penkis šimtus gramų paprasto jogurto, trys šaukštai cukraus, du maišeliai želatina, viena krūva monetų kalykla.

paruošimas

Želatina yra dedamas į dubenį, pridėti nedidelį kiekį vandens ir palikite jį iki tol, kol ji išsipučia. Tuo tarpu keptuvėje yra užvirinti grietinėlę su cukrumi, želatina buvo įtraukta ir gerai sumaišyti laikui bėgant. Jogurtas ir plaunamas mėtų lapai šluotelė maišytuvą ir pridėta prie riebus masės maišomas, pilamas į formas, dedant juos į vėsioje vietoje sukietėti. Patiekiami panakota su mėtų, kuris yra prijungtas prie nuotrauką anksčiau priimtas iš presformos ir pilamas saldus padažas, pavyzdžiui, karamelės arba šokolado, papuoštas griežinėliais vaisių ir uogų savo nuožiūra.

Keli patarimai

Mėtų Panna Cotta yra lengva desertas pasiruošti, kad gali būti už ypatingą progą. Tačiau reikia nepamiršti, kad jei jūs įdėti truputį želatinos, grietinėlės negali tirštėti, todėl būtinai perskaitykite pakuotės, kiek skysčio yra tirštiklis. Kremas bet kuriuo atveju nereikia virti želatina, jie šildomi ir pašalintas iš ugnies, tik tada pridėkite tirštiklis. Po kepimo, desertas, būtinai įdėti vėsioje vietoje aštuonias valandas.

Mėtų-citrinų Panna Cotta

Ingredientai: vienas šimtas dvidešimt penki gramai pieno, įkarštis vienos citrinos, dvidešimt gramų želatinos granulėse šimtas aštuoniasdešimt gramų cukraus, devyni gramų grietinėlės, didelis krūva monetų kalykla. Padažui: trisdešimt gramų citrinos sulčių, du šimtus gramų cukraus, viena krūva mėtų ir penkiasdešimt gramų vandens.

Paruošimo panakota

Pagal šį receptą, Panna Cotta su mėtomis ruošiasi gana paprasta. Pirma, želatina yra skiedžiamas pieno ir atostogos įlieti. Tada mišinys padėkite ant ugnies ir kaitinti, kad ištirptų tirštiklis. Jūs negalite užvirkite! Mėtų plauti ir ardyti ant šakelių, kapotas. Kremas pilamas į baką, pridėti cukraus ir šildomas virš mažos ugnies, kol užvirs, nuimkite nuo ugnies, pridėti tarkuotos citrinos žievelės ir reikalauti dvidešimt minučių po dangteliu. Mėtų plakta į tirštos pastos su dviem šaukštais grietinėlės. Ši masė yra įtraukta į grietinėlę ir maišykite, įpilkite pieno. Mišinys filtruojamas per sietą, pilamas į stiklines ir dangčio, įtraukti į vėsioje vietoje dvi valandas.

virimo padažas

Citrinų sultys yra derinamas su cukraus, smulkintų mėtų ir plakta naudojant maišiklį arba maišiklis. Padažas yra filtruojamas, įdėti ant viryklės ir išgarintas.

Gatavi Panna Cotta su mėtomis puošia uogų ir užpilkite padažu. Jie mėgautis gydyti šią paprastą desertas Air.