Indai iš širdies

Iš mūsų širdies patiekalai nėra labai populiarūs mūsų platumoje. Ir visiškai nepakankamai. Subproduktų naudojimas sveikatai yra akivaizdus, o patiekalų iš širdies skonis yra skanus. Jūs galite paragauti šašlykščio kebabo, guliako, kotleto, kepimo, troškinimui. Taigi, pradėkime pasirinkti receptą.

Kotletai iš kiaulių širdies

Sudedamosios dalys: kiaulienos šerdis - pusė kilo, balti kopūstai - pusė kilogramo, svogūnas - 2 vnt., Prancūzų garstyčios pupelėse - 2 šaukštai.

Šiek tiek druskos, žalios petražolės, česnakai ir krapai, 1 kiaušinis.

Mėsos riebalai, sezamo sėklos. Augalinis aliejus kepimui.

Mes šlifuojame širdį, kopūstus, svogūnus, česnaką mėsmakerėje, smulkiai supjaustytus žalius, supjaustytą kiaušinį, prancūzišką garstytą - druską ir sumaišykite dubenyje. Bet kokiu atveju nedėkite duonos, džiūvėsių ir miltų! Būtinas sultys suteiks kopūstų, o speciali piquancy suteikia kotletai papildytą malto grūdų Prancūzijos garstyčių. Mes formuojame kotletus, išpilstome į kepinius, sumaišytus su sezamų sėklomis. Į šildomą keptuvę įdedamas saulėgrąžų aliejus, paskleidžiami kotletai ir kepami. Kotletai paruošti - mėgaukitės!

Patiekalai iš jautienos širdies: guliašas

Jums reikės ingredientų: jautienos širdies (pusė kilogramo), kepimo aliejaus, pomidorų tyrės šaukštai, miltų šaukštai, didelė svogūnėlė, juodieji pipirai, lauro lapas. Apdoroti širdį supjaustyti į 40 g svorio kubelius, pabarstyti pipirais, druska ir kepti svogūnus (smulkiai pjaustytą svogūną). Įmaišykite miltus ir kepkite storu padažu. Po poros minučių padėkite gabalus į padažą į pomidorą, įpilkite pomidorų, supilkite į stiklinę karšto vandens ir užlašinkite pusantros valandos per mažą šilumą. Lauro lapas, kai kurie meilužės įdedami į keptuvę su pomidorų pasta, kiti rekomenduoja ją įdėti į kepimo pabaigą.

Širdies jautiena alaus marinade

Širdis paruoškite kaip ir ankstesniame recepte. Supilkite gabalėlių į puodą, įpilkite druskos, pabarstykite imbiero miltelių, sumaišykite su kapotų svogūnais, supilkite alaus ir citrinų sulčių. Po šešių valandų paimkite marinuotus gabalėlius į puodą, pridėkite porą šaukštų aliejaus ir pusę marinato. Kruopkite po dangteliu apie valandą, pridedate truputį likusio marinato.

Iš širdies patiekalai: šašlykštinis kebabas su citrinų padažu

Tai bus: veršienos (polkilo), česnako (2 dantis), raudonųjų pipirų (1 ankšta), paprikos (1 vnt.), 3% acto (80 g), vidutinės bulvės, marinatų aliejaus (150 g), aliejaus Padažas (100 g), pusė citrinos.

Marinade: susmulkinti česnakai sumaišyti su actu, druska, kapotos paprikos ir paprikos, įpilti augalinio aliejaus. Ploną širdį paruošti, nuplauti, supjaustyti porcijomis (30-40 gramų), palikti dieną marinade. Kepkite ant kepsnių ant grilio. Patiekite padažu.

Citrininis padažas: augalinis aliejus maišomas su citrinų sultimis ir smulkiai supjaustytu svogūnu.

Indai iš kalakutienos širdies yra švelnesni, o maistui valgyti reikia mažiau laiko.

Turkijos širdys grietinės padaže

Širdis kalakutienos (polkilo) mes plauname, išvalysime, supjaustosime ketvirčiais, pipiruosime ir kepėsime 10 minučių augaliniu aliejumi. Pridėkite, pridėkite džiovintų raudonėlių, supjaustytų svogūnų ir susmulkintų česnakų gvazdikėlių, supilkite į stiklinę karšto vandens ir padėkite dangčiu, uždėkite 15 minučių. Įpilkite 100 g grietinės, sumaišykite ir troškinkite 10 minučių.

Vištienos širdies patiekalai : širdies vištiena su daržovėmis

Tai užtruks: 2 svogūnai, pipirai, druska, pomidorų puodelis sultyse, 2 morkos, augalinis aliejus ir kilogramas vištienos širdžių. Paruoštos širdys supjaustytos į pusę, kepkite aliejumi, druska, pipirais. Iš augalinio aliejaus šiek tiek kepkite svogūnus ir tarkuotą morką, įpilkite druskos, supjaustykite sūdytus pomidorus. Padažykite padažu penkių minučių. Į formą įdėkite daržovių sluoksnį ant širdies ir padėkite juos viršuje. Įkaitintoje krosnyje (180 laipsnių) įpilkite pelėsių 20 minučių.

Iš širdies patiekite patiekalus su virtomis bulvėmis, bulvių koše, grikių koše, marinuotomis daržovėmis, marinuoti agurkai.