Grikių plovas: receptas su nuotrauka

Mes visi žinome, kad plovas - specialiai virti ryžiai su mėsa. Indų sotūs ir labai skanus. Bet pasirodo, kad patiekalų pagrindas gali būti įvairūs grūdai. Straipsnyje jums pasakys, kaip virėjas skanus plovas, pagamintas iš grikių.

Šiek tiek istorijos

Plov - labai sena indų, principai, iš kurių buvo suformuota Indijos ir Artimųjų Rytų paruošimo. Pasibaigus 17 amžiaus Prancūzijos teismas pasiuntiniai pabaigoje, grįžęs iš Turkijos, entuziastingai kalbėjo apie stebėtinai skanus patiekalas ryžių ir mėsos, pagardintu šafranu ir ciberžolė. Tačiau prancūzų virėjas negalėjo virėjas nekilnojamojo plovas. Naudojant tradicinius metodus nacionalinės virtuvės, jie sukūrė košė su mėsa ir padažu, kuris davė pavadinimą "miroton". Tik 19 amžiuje, originalus receptas plovas buvo Vakarų Europoje. Nuo tada šis patiekalas tapo nuolatine kasdienybės ir šventinio stalo europiečių.

Klasikinis patiekalas paruoštas su ryžių, jautienos, daržovių, pagardinti prieskoniais. Bet senas receptas įvyko daug pokyčių, keičiasi ingredientų gerinti technologiją. Kaip rezultatas, šiandien yra apie tūkstantis variantai šio patiekalo. Pavyzdžiui, galite paruošti skanų plovas su grikiais. Receptas patiekalas nuotraukos yra pateikti žemiau.

Pagalbinės medžiagos

Kas yra reikalingas šeimininkė:

• grikių - 1 kilogramas;
• šonkauliukai - 0,5 kg;
• celiuliozės kiauliena - 0,5 kg;
• didelis svogūnas - 7 vienetų;
• didelis morkų - 3 vnt;
• česnakai - 1 galvutė;
• augalinis aliejus (pageidautina rafinuotas saulėgrąžų) - 0,5 akiniai;
• vanduo - 1,5 litrų;
• druska - pagal skonį;
• paprikos - 0,5 arb;
• prieskonių plovas - 1 šaukštelis.

Kaip matote, visi produktai prieinami, galite įsigyti juos bet kurioje parduotuvėje, ir nebrangu. Iš šio ingredientų suma iš didelio katilas plovas. Svečiai tikrai pakankamai.

ruošiant maistą

Mėsos mirkyti šaltame vandenyje apie valandą, obsushivayut jį ant popierinio rankšluosčio, pjaustomos į porcijas.

Morkų mano, švarus ir supjaustyti dideliais kubeliais (apie 5 cm ilgio).

Kruopos pakartoti, mano tekančiu šaltu vandeniu, bet ne mirkyti.

Du svogūnai perpjauti į dvi žiedų vidutinis storis, ir likusių penkių - didelių gabaliukus.

paruošimas

Kaip virėjas nekilnojamojo plovas, pagamintas iš grikių, ir ne tik skaniai košė su mėsa? Norėdami tai padaryti, jums reikia laikytis tam tikrų technologijų. Taigi, žingsnis po žingsnio rengiasi autentišką grikių plovas su mėsa.

Pirma, sušilti virdulio, tai išsiliejimų saulėgrąžų aliejus, išdėstyti didelius gabalus svogūnų ir pakepinkite juos iki galo. Kad ketina pakepinti aliejuje, kol tol, kol svogūnai yra tamsiai rudos spalvos. Po to, pasirinkite visus gabalus su kiaurasamčiu, kad alyva lieka švarus (tai yra įmanoma nusausinti).

Be to, mes einame į katilas šonkaulių, mailius juos ant vidutinės ugnies, kol graži auksinės rudos spalvos, skleisti ant plokštelės. Iš nugarinės eilė, kuri taip pat siunčiami į katilą ir kepti iš visų pusių, o tada pašalinti į plokštę prie šonkaulių.

Supilkite į katilas svogūnai, jį iki auksinės rudos spalvos, tada įdėti morkas. Maisto gaminimas savo minkštumu: apie 10 minučių, retkarčiais pamaišydami ant vidutinės ugnies. Kai daržovės yra pasirengusi, jums reikia grįžti mėsą į katilą, o įdėti jį ant svogūnų ir morkų sluoksniu.

Dabar, atskirame dubenyje turėtų būti gerai pašildytas vanduo, nes jis šaltame katilą liejimo neįmanoma sumažinti saulėgrąžų aliejaus temperatūrą. Vandens ištirpsta druska ir prieskoniai, atidžiai užpilkite mėsą su daržovėmis. Jeigu put plauti viduryje, bet ne nulupti česnako (visa galva tiesiog nuplaukite po tekančiu vandeniu ir neardykite, sumažinti su peiliu šaknis) ir užmigti sausą grūdų. Šiuo grikių plovas etape nebegali būti sutrikdyta. Tiesiog uždaryti virdulys dangtį, sumažinkite ugnį šiek tiek ir palaukti 30-35 minučių. Per šį laiką, atrodė, galima nuimti nuo ugnies. Patiekalas paruoštas!

Grikių plovas su vištiena

Kai žinovų renkasi grikių plovas su vištiena vietoj kiaulienos. Jis yra paruoštas tiksliai taip, kaip aprašyta aukščiau. Tačiau yra keletas subtilybių, kad jūs turėtumėte apsvarstyti gauti skanų patiekalą:

• plovas imtis nugarinės ir šlaunys be kauliukų, stambiai pjaustytų;
• Vištienos Išmaišykite mailius greitai per didelio karščio, arba į išleidimą Varėna procese;
• Tai rekomenduojama pamerkti sūriame vandenyje mėsą, todėl, kad jis buvo skanus;
• svogūnai anksčiau nebuvo giliai keptas, t.y. naudojant tik du lemputes gaminimo metu. Vištienos - konkursas mėsos dietos ir per didelis kulinarijos įkelti jį sugadinti.

Kaip rezultatas, jūs gaunate labai skanus ir kvapnus patiekalas, kad kalorijų yra žymiai mažesnis nei ankstesnės versijos.

Plovas su grikiais ir grybais

Dėl įvairių, galite virėjas liesos grikių plovas, pakeisti mėsą bet receptas grybų - grybų, pievagrybiai, balta, sviestas grybai, grybai, voveraitės ir kt.

Grybai kilogramui grūdų, taip pat reikia apie 1-1,5 kilogramų. Juos reikia nuplauti, nuvalyti, supjaustyti dideliais, mažais grybų palikti visa. Sauté per didelio karščio, kol virti.

Kitaip paruošti, kaip aprašyta aukščiau: kepta svogūnų ir morkų, jie gulėjo paruošti grybus, užpilkite karštu vandeniu su prieskoniais, grūdų užpildyti, pridėti česnako. Troškinkite visų apie pusę valandos, be maišant.

mažai paslaptis

Šiame plovas receptas gali būti pagaminti iš bet kokių grūdų: miežių, kviečių, avižų, miežių. Tačiau miežių ir kviečių grūdai pirmiausia turi virti, kol pusė, ir miežių - iki virti (ji virti kelias valandas ir tiesiog neturi laiko "vaikščioti" į paskirtųjų 35 minučių).

Kai grikiai plovas yra pasirengęs, galite įdėti ant 100 gramų sviesto, uždenkite ir leiskite jam išlydyti, bet jūs negalite maišyti patiekalą!

Mėsa gali imtis bet: jautiena, paukštiena, aviena. Tik su skanus triušienos neveikia, nes triušis turėtų būti virti specialiu būdu.

Šis patiekalas gali būti virti multivarka, tačiau tikrasis plovas virti plonasieniame ketaus katilas.

Lauro lapų ir plovas neskirti.

Svarbu gerbti "sluoksnis po sluoksnio" principą, tai yra pakloti ingredientų sluoksnius: daržovių, mėsos (grybai), javai.

Dabar, kad žinote, kaip virėjas tikrą plovas su grikiais. Receptų paprasta susidoroti su juo net pradeda kulinarka, svarbiausia - laikytis visų virimo taisykles.