Gesinimo produktai

Mėsa.

Dideli gabalai mėsos (jautienos, ėrienos) už aušinimas, apibarstyti druska, pipirais ir kepti keptuvėje formuoti traškučių pluta. Mėsa dedama į puodą (gilų dubenį) pilamas iki pusės vandeniu arba sultiniu, pridūrė daržovės: svogūnai, morkos, petražolės, lauro lapai, pipirai - ir užgesinti per 1,5-2,5 val. Troškinys supjaustyti porcijomis prieš vydachey.Portsionnye mėsos gabalus (kiaulienos, jautienos) tiek ir neskatinti sausgyslės pjūvį. Mažus mėsos gabaliukus (aviena, kiauliena) supjaustyti kubeliais 25-40 g paruoštą mėsą apibarstyti druska ir kepti keptuvėje arba keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Mėsa tada pereiti į gilų dubenį, užpilkite pusę sultinio, pridėti daržoves, pomidorus, lauro lapų, uždenkite dangčiu ir troškinkite 1 iki 1,5 valandos.

Žuvis.

Žuvis numalšino žaliaviniai arba iš anksto kepti. Dažniausiai, mažos žuvys troškinti užgeriant kaulų minkština ją gerai. Labai patartina parengti troškinius sūdytos žuvies. Kai sūdymas žuvis prarado dalį gavybos, kurie lemia jo skonį. žymiai grūdinant koreguoja šį trūkumą, praturtinant indų aromatinių ir aromatinį veschestvami.Ryba, supjaustyti į porcijas (negilių apskritai forma), dedama į indą (PAN, puode) vienoje eilėje. Žuvis yra įdėti susmulkinti morkas, svogūnus, petražoles. Tada įdėti kitą sluoksnį ant žuvies ir vėl daržovių sluoksnį. Supilkite žuvies aliejus, pomidorų, atskiesti septynis kartus pridėtinės vandens lauro lapų, pipirų sumą ir numalšino su dangteliu uždarytas 40-50 minučių.

Daržovės.

Daržovių troškinys žemoje virinama hermetiškame konteineryje su mažu kiekiu skysčio. Kai gesinimo pridėti svogūnų, morkos, petražolės, pomidorai, kopūstai ir burokėliai spetsii.Svezhaya troškinys su actu, kuris suteikia elastingumo kopūstai, burokėliai ir išlaiko savo spalvą.

Jei norite žinoti, kas ten baldų stilių, tada eikite į pateiktą nuorodą.