Dažų anatas: naudingos savybės ir žala

Egzotiškas dažiklis Anatas pramonėje žinomas kaip maisto E160b priedų - fizinis fizinis ingredientas. Net nežinant, kiekvieną dieną žmonės valgo maistą su jos turiniu. Kas kenkia, ir ar jis gauna naudos iš?

Atogrąžų krūmas apskretėlė Orellana

Anatas gaminamas iš tropinių augalų apskretėlė Orellana sėklų. Tai šeimos urlijiniai su dideliais lapais ir ryškiai rausvos gėlės su kuokelių daug krūmas. Žydi tik vieną dieną, o tada suformavo Vaisiai - ryškiai raudona dėžutė su sėklomis.

Po brandinimo BÖLL atsidaro, atleidžiant sėjos sėklas. Tėvynės augalai - Pietų Amerikoje, ir jos vardas ji gavo vardu keliautojo, kuris atrado "Amazon" - Francisco de Orellana. Dabar augalas auginamas daugelyje šalių Azijoje, Afrikoje, atogrąžų klimato srityse.

Istorija naudoti

Net laikais senovės Indijos genčių sėklos pradėjo būti naudojamas kaip dažų. Indai dažytos patys karo dažai atgrasyti priešą iš kitai giminei, taip pat apsauga nuo vabzdžių ir saulės. Nenuostabu apskretėlė Orellana turi kelis pavadinimus, ir viena iš jų - minkštas medis. Nuo naudojamų visų augalo dalių senovėje. Vietinių žmonių Amerikoje naudojamas sėklas, o ne tik kaip dažų. Plačiai naudojami jų antibakteriškai infekcinių ligų ir apsinuodijimo gydymo. gėlių žiedlapių gydyti galvos skausmas. Lapai pasinaudojo nudegimų, odos uždegimų, žaizdų nukenksminti. Jūs negalite naudoti tik šaknis krūmo, manoma, nuodingas.

XVII amžiuje, anatas sėklos buvo atvežta į Europą, ir nuo tada jie yra naudojami kaip maisto dažiklis. Dabar ji yra įtraukta į maisto produktų gamybą Amerikoje, Azijoje, Europoje, taip pat Rusijoje.

dažikliai

Red Augalų vėliau tampa žaliava ekstrakto atskirai. Nuo Pasirodo natūralų dažiklį Anatas. Jo spalva svyruoja nuo geltonos iki oranžinės, bet kai Veikiamas aukštos temperatūros, gali gaminti ir rožinė ir raudona atspalvių. Tai yra jo nuosavybė pakeisti spalvą, kai temperatūra yra labai patogu ir yra dažnai naudojamas pramonėje.

Kas sukėlė dažymo savybių augalas? Tai pigmento kiekis dviejų tipų - Biksino ir norbiksina. Biksino - riebalų tirpus pigmentas yra gaminamas skystu pavidalu, ir yra taikomas pieno pramonei. Norbiksin tirpus vandenyje ir pasižymi miltelius formą. Jis naudojamas maisto pramonėje - su gėrimų gamyboje duonos ir kitų šakų: Tekstilės gaminių gamyba, kosmetikos, farmacijos.

Anatas sūrio

Labiausiai paplitęs į anato sūrio gamybai. Jis yra tas, kuris duoda tokį apetitą žadinančią geltona. Dažų Anatas sūris yra įtraukta į pieno ankstyvoje stadijoje paruošimo. Tai suteikia norimą spalvą ateityje sūriu. Tai ypač svarbu žiemą, kai karvės gauna nepakankamą kiekį šviežio augalinio maisto. Kuris veda į pigmento kiekio pieno ir sūrio sumažėjimas pasireiškia spalva - be dažų, jis būtų neįprastas blyškumas.

Patogi anatas sūrių gamybos - tai nekeičia spalvos per visą laikotarpį savo subrendimo. Dozavimas priklauso nuo sūrio rūšies, nes kai turi būti turtingas oranžinė spalva, pavyzdžiui, čederio. Vidutiniškai jie pridėti 1-2 lašus litrui pieno. Be to, ekonomikos naudojimui, taip pat yra didžiulis pliusas už produkcijos - ji padidina galiojimo laikas, o ne tik sūrį, dėl savo antibakterinių ir antioksidacinių savybių. Be to, ji suteikia produktui tam tikrą skonį, primenantį muskato.

Kitos programos

Anatas dažų yra plačiai naudojami pieno produktų paruošimo - jogurto, sviesto, margarino. Pieno pramonės yra skystame pavidale biksino - riebaluose tirpių forma. Jis gali būti naudojamas ledų preparato, kremai konditerijos dažymas impart spalva pieno desertų - pudingai, suflė. Naudokite jį į duonos verslą. Į jos taikymo sritį įeina alkoholinių gėrimų gamybą. Kai kurie iš jų reikalauja ryškių sočiųjų spalvų, pavyzdžiui, skysčio, su kuriuo dažiklio lengva valdyti. Jau yra naudojamas norbiksin - tirpus pigmento miltelių pavidalo.

E160b naudojama ne tik maisto pramonėje. Jie nudažyti audiniai, pavyzdžiui, šilko, medvilnės, vilnos. Naudojami farmacijos pramonėje dažyti tabletes ir tepalus. Ir net kai kurie kosmetikos sudėtyje savo sudėtimi Anatas, pavyzdžiui, lūpų ar skaistalai.

Anatas maisto ruošimui

Daugelyje Azijos šalių, maisto dažiklis anatas yra naudojamas maisto ruošimui žuvis ir rūkytos mėsos, daugiausia kiaulienos arba paukštienos. Be to, patraukli spalva, ji atlieka prieskonių ir konservantų vaidmenį. Su juo padaryti marinatai mėsai, padažams, įtraukta į ryžių, pupelių, daržovių patiekalus: pomidorų, pipirų. Jis yra panašus į jo savybes su prieskoniais Kurkuminas, kuris dažniausiai naudojamas Rytų virtuvės. Todėl, bet kuriuo indą, kurioje ji yra naudojama, ji gali būti pakeista dažų Anatas. Kurkuminas - prieskonių su ryškiai sočiųjų geltonos spalvos, ji yra gaunama atskirai nuo ciberžolė šaknies ekstrakto.

anatas sėklos yra naudojamas miltelių pavidalo, kaip prieskonių. Taip pat galima stumti juos į karštą vandenį, ir gaminimo metu gauti infuzijos atspalvio maisto, pvz pav. Dar vienas būdas naudoti - kepta sėklų augalinio aliejaus, tada pašalinti juos iš lėkštę, ir toliau kepimo aliejaus nudažytą indą.

naudinga dažų

Anatas yra žinomas kaip "maisto dažiklis E160b", kuris nėra įkvėpti pasitikėjimą dauguma vartotojų, bet tai yra veltui. Anatas dažų - visiškai natūralus produktas. Ji yra medžiaga, panašią į vitamino E jų poveikį žmogaus organizmui, - karotenoidų. Tai visų pirma išreikštas antioksidantų savybių Anatas, neutralizuoti oksidacijos procesus, kurie palankiai veikia odos būklę. Anatas gana kaloringų, tačiau dėl jo turinio produktų yra nereikšmingas, jis neturėtų sukelti rūpesčių. Be to, kad anatas perteikia ryškų spalvą ir puikų skonį maisto, jis turi naudą sveikatai, skaičių. Kai kuriose šalyse jis naudojamas ligų, skrandžio, inkstų, infekcinės ligos gydymas, gydyti raupų, tymų, vėmimas, viduriavimas. Naudojamas kaip diuretikas. Gydyti prostatitas, virusinės ir grybelinės infekcijos lytinių organų srityje. Tai padeda galvos skausmas, karščiavimas, krūtinės angina, konjunktyvitas. Visa tai dėl to, savo antibakterinių savybių. Taip pat turi priešuždegiminį reumatą.

Ar yra kokia nors žala iš Anatas?

E160b anatas dažiklis yra saugus maisto priedas. Tai yra aprobuotas naudoti Rusijoje ir daugelyje kitų šalių Europoje, Azijoje ir Amerikoje. Tačiau dėl nepasitikėjimo papildų į Bendrovės indekso E vartotojui prašo, kad dažų anatas ar jis yra kenksmingas. Vienintelis kontraindikacija šios medžiagos naudojimo - jeigu yra padidėjęs jautrumas dažiklio sudedamųjų dalių. Jis gali sukelti alerginę reakciją žmonėms, linkusiems į šį negalavimo. Bet tai yra labai reti atvejai, todėl mes galime pasakyti, kad dažų anatas neatneša žalos.